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Rhabarberkuchen mit Baiser

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

Mürbteig

  • 200 g Mehl
  • 100 g weiche Butter, in Stücken
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Backpulver

Belag

  • Rhabarber nach belieben

Guss

  • 500 g Quark
  • 1/2 Zitrone(n) den Saft
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • 1 Päckchen Puddingpulver Vanille
  • 350 l ml Milch
  • 100 g Zucker
  • 70 ml Öl (Sonnenblumen)

Baiser

  • 100g g Puderzucker
  • 2 Eiweiß
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    1h 30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Pudding
  1. Aus dem Puddingpulver und der Milch einen Pudding kochen und abkühlen lassen
    2. Mürbteig
  2. Alle Zutaten für den Tei in den Mixtopf geschlossen geben und 15Sek/Stufe 4 verrühren.

    Den Teig in einer gefetteten 26er Ø Springform auslegen und einen ca 2,5cm hohen rand ziehen.
    3. Belag
  3. Den Rhabarber schälen in Stücke schneiden und auf dem Boden verlegen.
    4. Guss
  4. Den Pudding und die restlichen Zutaten ( Quark, Zitronensaft, Ei, Eigelb Zucker und Öl) in den Mixtopf geschlossen und 15Sek/Stufe 6 verrühren und über die Birnen streichen.

    Den Kuchen im vorgeheitzten Backofen Ober/Unterhitze 180°C 50 Minuten backen.
    5. Baiser
  5. Den Mixtopf geschlossen gründlich spülen (fettfrei) dann kalt ausspülen und leicht trockenreiben.

    Schmetterling einsetzen.

    Eiweiss in den Thermomix geben und 4min/Stufe 3-4 rühren. Nach ca 2 Minuten den Puderzucker einrieseln lassen.

    Die Baisermasse auf dem Kuchen verteilen und nochmal 10minuten bei gleicher Temperatur backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kann auch nach belieben mit Birnen,Zwetschgen,Rhabarber, Kirschen.... belegt werden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Geschmacklich Ober mega lecker. Allerdings war der...

    Verfasst von pinkpantherline am 9. April 2017 - 11:12.

    Geschmacklich Ober mega lecker. Allerdings war der Boden sehr nass. Kann aber immer mal passieren. Vllt falsche Anwendung?

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