Rhabarberkuchen mit Baiserhaube von tim_fiax. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rhabarberkuchen mit Baiserhaube

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Das koche ich heute

Zutaten

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Rührteig

125 g Butter, weich
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eigelb
1 Ei
150 g Mehl
50 g Speisestärke
1/2 Päckchen Backpulver

Belag

500 g Rhabarber

Baiserhaube

2 Eiweiß
100 g Zucker

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6

1h 15min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

Teig

Gebe alle Zuaten für den Rührteig in den "Mixtopf geschlossen" 2:30min / Stufe 4.

Fülle den Teig in eine gefettete Springform und heize den Backofen vor. (180°C;Ober-/Unterhitze)

Belag

Putze den Rhabarber und schneide ihn in ca. 2cm lange Stücke. Verteile diesen auf dem Rührteig, sodass dieser vollständig bedeckt ist.

Backe nun den Kuchen 30min im vorgeheizten Backofen.

Baiserhaube

Kurz vor dem Ende der Backzeit Baiser vorbereiten. Dazu Eiweiß im sauberen "Mixtopf geschlossen" mit Schmetterlingseinsatz 2:30min / Stufe 4 schlagen. Dabei den Zucker langsam einrieseln lassen.

Verteile anschließend den Eischnee gleichmäßig auf dem Kuchen und backe diesen für weitere 25min.

Achte darauf, dass der Baiser nicht zu dunkel wird!

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.