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Rosinen-Quark-Brötchen mit Haselnüssen

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 250 g Quark
  • 85 g Vollmilch
  • 45 g Kokosöl, oder jedes andere Öl
  • 70 g Zucker
  • 2 EL selbstgemachten Vanillezucker, oder 2 Päckchen
  • 1 Prise Salz
  • 90 g grob gemahlene Haselnüsse
  • 60 g gehackte Haselnüsse, (geröstet)
  • 330 g Mehl
  • 1,5 gestr. EL Backpulver
  • 120 g Rosinen
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    35min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung

  1. Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und Salz im Mixtopf geschlossen 1,5 Minuten, Stufe 2 glatt rühren.

    Danach Mehl vermischt mit Backpulver, gemahlene und Gehackte Haselnüsse zugeben und ca 1-2 Min. auf Stufe 2-3 verrühren. Rosinen zugeben und weitere 30 Sekunden auf Stufe 3 einrühren.

    Sollte der Teig noch kleben, etwas mehr Mehl verkneten. Dann ca. 12 Brötchen formen, ich rolle einen Strang, schneide sie dann und forme nur sehr wenig.

    Danach nach Belieben mit Milch oder Eigelb bestreichen, ich lasse sie, wie sie sind.

    Bei vorgeheiztem Backofen mit 200 Grad das Blech auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe).

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Bei unserem Bäcker Zoller hier in Esslingen hießen diese Brötchen Rosinis und wurden leider irgendwann aus dem Programm genommen... 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker. Unsere Kinder

    Verfasst von MaBeMi am 19. August 2016 - 17:47.

    Sehr lecker. Unsere Kinder lieben die Brötchen. 

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  • Sehr Lecker. Ich habe eine

    Verfasst von Thermoconny am 12. Juli 2016 - 18:13.

    Sehr Lecker. Ich habe eine Nussmischung (Cashew, walnuss, Mandel, Haselnuss)  genommen, da ich nur das da hatte . Sehr Lecker!!! Und gar nicht sooo ungesund

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