Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Backen süß
  3. Rote Johannesbeer-Mandel-Torte


1 Rote Johannesbeer-Mandel-Torte

2 Backen süß Rezepte
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Rote Johannesbeer-Mandel-Torte

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

16 Stück

Tortenboden mit Obst

  • 150 Gramm Butter, weich
  • 130 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Stücke Eier
  • 150 Gramm Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 400 Gramm rote Johannesbeeren

Marzipancreme

  • 4 Blatt Gelatine
  • 100 Gramm Marzipanrohmasse
  • 1 Vanilleschote
  • 500 Gramm Magerquark
  • 250 Gramm Mascarpone
  • 100 Gramm Zucker
  • 100 Gramm Orangensaft
  • 30 Gramm Zitronensaft
  • 50 Gramm Mandellikör
  • 200 Gramm Sahne
  • 200 Gramm Wasser
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    5h 35min
    Zubereitung 5h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Tortenboden mit Obst:
  1. Backofen auf 180°C vorheizen und Springform (26cm) einfetten.
  2. Butter, Zucker, Salz, und Eier in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 3 schaumig rühren.
  3. Mehl und Backpulver hinzugeben und 30 Sek. / Stufe 3 verrühren.
  4. Teig in die Springform geben, Johannesbeeren auf dem Teig verteilen, ca. 35 Minuten ( 180° ) goldbraun backen und abkühlen lassen.
    Mixtopf gründlich spülen.
    5. Marzipancreme:
  5. Gelatineblätter nach Packungsanweisung einweichen.
  6. Marzipanrohmasse in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.
  7. Magerquark, Mascarpone, Zucker, Orangensaft, Zitronensaft, Mandellikör, Sahne und Mark der Vanilleschote zugeben, 1 Min. / Stufe 4 vermischen und umfüllen. Mixtopf spülen.
  8. Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min. / 80° / Stufe 1 auflösen.
  9. Ausgedrückte Gelatineblätter zugeben und 10 Sek. / Stufe 1 auflösen.
  10. Quarkmasse zugeben und 30 Sek. / Stufe 3 verrühren.
  11. Den Tortenboden aus der Springform nehmen, auf eine Kuchenplatte legen und mit dem Springformrand fest umlegen.
  12. Die Creme einfüllen, glattstreichen und die Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
    Torte in 16 Stücke schneiden und servieren.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Der Tortenrand kann noch mit Schokoraspeln oder Mandelstücke bestreut werden.

Es können auch statt roten Johannesbeeren, Kirschen oder Rhababer verwendet werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • do-ra: Ja etwas ungewöhnlich, aber die 200 g...

    Verfasst von Gloria Dorn am 11. März 2021 - 16:12.

    do-ra: Ja etwas ungewöhnlich, aber die 200 g Wasser werden in die Creme untergemischt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ich würde auch ganz wenig Wasser zum Auflösen...

    Verfasst von mkraus am 16. Juli 2019 - 12:48.

    Ich würde auch ganz wenig Wasser zum Auflösen der Gelatine nehmen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Kommen die 200g Wasser tatsächlich mit in die...

    Verfasst von do-ra am 16. Juli 2019 - 10:58.

    Kommen die 200g Wasser tatsächlich mit in die Creme rein?
    Ansonsten hört sich das Rezept sehr gut an!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können