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Rotkäppchen / Schneewittchen Torte


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Zutaten

16 Portion/en

Teig

  • 175 Gramm Butter, weich, in Stücken
  • 150 Gramm Zucker
  • 1 Esslöffel Vanillezucker
  • 4 Eier, Zimmertemperatur
  • 220 Gramm Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 15 Gramm Kakaopulver
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1 Glas Sauerkirschen, abgetropft, Saft aufgefangen

Creme

  • 400 Gramm Schlagsahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 500 Gramm Magerquark

Guss

  • 250 Gramm Kirschsaft
  • 1 Päckchen Tortenguss rot
  • 6
    4h 35min
    Zubereitung 4h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.

    Für den Teig:
    Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 5 rühren. Mehl und Backpulver dazugeben, 30 Sek./Stufe 5 verrühren und 2/3 des Teigs in die Springform geben.
    Kakao und Milch zu dem restlichen Drittel in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 5 verrühren. Den dunklen Teig dünn auf den hellen streichen, Kirschen darauf verteilen, leicht eindrücken.
    Dann 30-40 Min. (180°C) backen und abkühlen lassen.

    Für den Cremebelag:
    Schmetterling einsetzen. Sahne, Sahnesteif und 2 EL Zucker in den Mixtopf geben und auf Stufe 3 ohne Zeiteinstellung unter Beobachtung steif schlagen. Schmetterling entfernen. Sahne umfüllen.

    Quark und 2 EL Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek/ Stufe 3 cremig rühren. Den Quark unter die Sahne heben.

    Einen Tortenring um den Kuchen legen und die Quarkmasse darauf verteilen, 2 Std. kalt stellen bis die Masse fest wird.

    Für den Guss:
    Saft in einem Topf erwärmen, Tortenguss nach Anleitung herstellen, unter Rühren etwas abkühlen lassen und auf den Kuchen gießen. Nochmal eine halbe Stunde kalt stellen.

    Viel Spass beim Backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann die Torte auch mit der Quarkcreme dekorieren, dazu einen Teil in einen Spritzbeutel füllen und 16 Röschen aufspritzen, den Rand evtl. mit Schokoraspel bestreuen. Oder für die Deko nochmal 200 g Schlagsahne mit 1 Beutel Sahnesteif schlagen, dann wird die Torte aber sehr gehaltvoll!

Für den Tortenguss verwende ich keinen Zucker, da der Kirschsaft meistens schon gesüßt ist, aber das ist Geschmacksache.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • maiersuse hat geschrieben:...

    Verfasst von unsermix23 am 10. November 2021 - 17:38.

    maiersuse hat geschrieben:
    Backblech oder Tortenform??Cooking 1


    runde Springform

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • qwerty hat geschrieben:...

    Verfasst von unsermix23 am 10. November 2021 - 17:37.

    qwerty hat geschrieben:
    maiersuse:nehmen Sie eine Springform 26cm.
    Ich kenne die Rotkäppchen- Torte und mag sie sehr. Lohnt sich wirklich diese mal zu backen und anzubieten, allerdings bevorzuge ich Schattenmorellen anstelle der Sauerkirschen.

    Schöne Grüße


    Hallo, ja natürlich kann man auch Schattenmorellen nehmen, das sind ja eine Sorte der Sauerkirchen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • maiersuse:nehmen Sie eine Springform 26cm....

    Verfasst von qwerty am 6. November 2021 - 10:15.

    maiersuse:nehmen Sie eine Springform 26cm.
    Ich kenne die Rotkäppchen- Torte und mag sie sehr. Lohnt sich wirklich diese mal zu backen und anzubieten, allerdings bevorzuge ich Schattenmorellen anstelle der Sauerkirschen.

    Schöne Grüße

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • maiersuse:...

    Verfasst von 091060 am 6. November 2021 - 10:11.

    maiersuse:
    Mit Backblech ist die Springform gemeint

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Backblech oder Tortenform??

    Verfasst von maiersuse am 6. November 2021 - 09:46.

    Backblech oder Tortenform??Cooking 1

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