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Thermomix Rezeptentwicklung
erstellt: 01.01.2009
geändert: 02.09.2017
Ruck-Zuck-Kuchen Rezept getestet
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Zutaten
12 Stück
- 4 Eier
- 200 g Rapsöl, neutral
- 160 g Zucker
- 1 Äpfel, klein, geviertelt
- 1 Möhre, in Stücken
- 100 g Haselnüsse
- 100 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
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6
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7Zubereitung
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Rezept erstellt fürTM31
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Zubereitung
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- Alle Zutaten, außer Mehl und Backpulver, in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 6 zerkleinern.
- Mehl und Backpulver zugeben und 10 Sek./Stufe 4 unterrühren, in eine gefettete Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Backofen backen.
Backtemperatur : 175°
Backzeit : 60 Min.Variante:
Dieser schnelle Kuchen eignet sich gut zur Resteverwertung. So können Sie gemischte Nüsse oder Mandeln nehmen. Statt Apfel und Möhre können Sie auch anderes Obst, wie z. B. Banane, verwenden. Diesen Teig können Sie auch als Muffins abbacken. Dann verkürzen Sie die Backzeit auf ca. 40 Minuten.
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Kommentare
KommentierenSaftiger und sehr leckerer Kuchen! Er schmeckt...
Saftiger und sehr leckerer Kuchen! Er schmeckt jeden Tag besser!
Grüßle
Chris
sehr lecker und saftig!
sehr lecker und saftig!
Perfekter Kuchen, glingt immer und schmeckt egal...
Perfekter Kuchen, glingt immer und schmeckt egal ob mit Karotte, nur Äpfel oder Zucchini. Ich nehme immer das, was gerade da ist. Ruck-Zuck zusammengerührt, da man die Äpfel nur vierteln muss und die Schokolade in großen Stücken, die Nüsse als ganze Nüsse einfach in den Mixi gibt. Perfekt, schnell und schmeckt bisher jedem Gast bei uns.
Habe den Teig leicht abgewandelt und gebacken, es...
Habe den Teig leicht abgewandelt und gebacken, es sind Muffins geworden. Den Zucker habe ich durch ca.100g Xylit ersetzt, als Mehl habe ich je zur Hälfte Dinkel- und Weizenmehl und als Öl Kokosöl verwendet. Statt dunkler hatte ich nur Vollmilchschokolade .... Noch warm wurden die ersten 3 Muffins verspeist- hmmmm lecker 😋 .... deshalb volle Punktzahl
War sehr lecker u saftig🤤. Ich habe statt...
War sehr lecker u saftig🤤. Ich habe statt Karotte, Zucchini mit reingetan sonst an das Rezept gehalten. Er hat der ganzen Familie geschmeckt👍
Der Kuchen ist super und war ruck zuck weg auf...
patti82:...
patti82:
klar geht der auch in einer runden Springform, warum auch nicht. Ist er halt etwas niedriger aber vom Durchmesser her etwas größer als in der Gugelhupfform.
LG
Hallo . Geht dieser auch in eine runde Springform...
Hallo . Geht dieser auch in eine runde Springform 😊Danke
Wirklich sehr schnell zubereitet und sehr lecker....
Wirklich sehr schnell zubereitet und sehr lecker.
Mal eben schnell gemacht für den Sonntagnachmittag Kaffee...
super leckerer Kuchen .... überhaupt nicht...
super leckerer Kuchen .... überhaupt nicht trocken .... sehr gut geeignet für Resteverwertung.
Ratz Ratz ist der Kuchen zusammengerührt. Einfach...
Ratz Ratz ist der Kuchen zusammengerührt. Einfach genial zur Resteverwertung. Dankbar um Weihnachtsmänner oder Osterhasen zu verarbeiten. Wer mehr Schokogeschmack will, einfach mehrere Weihnachtsmännerrein. So mach ich das zumindest.
Klasse Rezept und anpassungsfähig
Klasse Rezept!...
Klasse Rezept!
aber immer noch süß, so dass ich nächstes Mal noch weniger Zucker nehmen würde bei meiner Konstellation.
Habe noch zusätzlich eine kleine Pck. (25g) Marzipankartoffeln reingetan. Dafür Zucker (70g) und Öl (100g) reduziert. Da meine Schokolade nicht reichte, mit Schokoladenraspeln aufgestockt
Ich habe den Kuchen gleich 3x "auf gut Glück"...
Ich habe den Kuchen gleich 3x "auf gut Glück" gebacken und was soll ich sagen.. die Kinder und Erzieher im Kindergarten, sowie unsere Geburtstagsgäste zu Hause waren von dem Kuchen begeistert und fragten gleich nach dem Rezept. Morgen werde ich den Kuchen ein weiteres Mal backen, aber wahrscheinlich noch ein paar Schokoladen Weihnachtsmänner mit verwerten
Für mich persönlich könnte der Kuchen noch ein wenig schokoladiger sein. 
der Kuchen wird jetzt definitiv regelmäßig gebacken!!
der Hit für alle die es eilig haben. Spitze!!...
der Hit für alle die es eilig haben. Spitze!! Danke fürs Einstellen, ist einer meiner Lieblingskuchen auf die Schnelle
Super lecker. Anstatt Haselnüsse habe ich...
Super lecker. Anstatt Haselnüsse habe ich ungesalzene Erdnüsse genommen.
Super lecker❗️Habe Muffins daraus gemacht 😋
Super lecker❗️Habe Muffins daraus gemacht 😋
Ganz ok. Schön locker und saftig, geschmacklich...
Ganz ok. Schön locker und saftig, geschmacklich aber für uns kein Highlight.
auch sehr lecker mit Marzipan
auch sehr lecker mit Marzipan
Mixxi2016
Hallo, habe diesen Kuchen gestern mal schnell...
Hallo, habe diesen Kuchen gestern mal schnell gebacken. Habe weniger Öl genommen. Er wurde in meinem neuen Backofen ziemlich dunkel. Werde ihn definitiv wieder backen, aber die Backzeit verkürzen oder Temperatur runter stellen. Geschmacklich gut. Danke für das Rezept.
lecker und ruck zuck gemacht, wie der Name schon...
lecker und ruck zuck gemacht, wie der Name schon sagt. Immer wieder abgewandelt, je nachdem was da war und weg musste
Schnell und gut... danke für das Rezept
Schnell und gut... danke für das Rezept
Danke!
Danke!
Hmmmmm so fein so einfach so schnell...
Hmmmmm so fein & so einfach & so schnell
Meine Variation:
2 Äpfel ohne Karotte
100g Kokosöl
50g Mandeln & 50g Kokosraspeln
120g Rohzucker
Gugelhupfform 50 min bei 180 Grad
Ich habe gerade diesen Ruckzuck Kuchen gebacken...
Ich habe gerade diesen Ruckzuck Kuchen gebacken und er ist extrem saftig geworden und schmeckt sehr lecker. Ich habe eine reife Banane und eine Karotte reingetan und anstatt das Öl, hab ich die selbe Menge an Buttermilch genommen.
Vielen Dank für das super Rezept!
Lecker und saftig...
Lecker und saftig!
Hab's als Muffins gebacken. Hatte noch einen Rest Schmand der in den Teig kam. Dafür etwas weniger Öl.
Habe den Kuchen heute auch endlich ausprobiert...
Habe den Kuchen heute auch endlich ausprobiert.
Bin etwas enttäuscht, hatte ihn mir anders vorgestellt.
Also gut, aber ganz normaler Rührkuchen halt
Moin...
Moin,
hört sich gut an der Kuchen, da ich Öl im Kuchen aber ekelig finde, würde ich das Öl gegen Joghurt und/oder Sahne/Cremefine austauschen, bindet genauso und ist weniger fett. Ich finde, dass man Öl im Kuchen immer rausschmeckt, egal welche Sorte....
LG
Thermi-Britti
Sehr saftig Kam auch bei den Kindern in der Schule...
Sehr saftig. Kam auch bei den Kindern in der Schule gut an
Mein Sohn hat diesen Kuchen heute gebacken. ...
Mein Sohn hat diesen Kuchen heute gebacken.
Allerdings mit nur 120ml Öl, 3 Eiern und 2 Äpfeln.
Kinderleicht und Lecker!
Kaufe ein mit Verstand, koche mit Liebe, esse mit Leidenschaft!
Habe ihn mit Sonnenblumenöl, etwas weniger...
Habe ihn mit Sonnenblumenöl, etwas weniger Zucker, Vanillezucker, Möhre, Apfel und Mandeln hergestellt. Schmeckte noch nach vier Tagen frisch. Superlecker!
Ist einer unserer Lieblingskuchen und geht so...
Ist einer unserer Lieblingskuchen und geht so einfach und schnell. Vielen Dank für das tolle Rezept!
sehr lecker - Daumen hoch. Blitzschnell...
Lieblingskuchen...
Lieblingskuchen
Diesmal mit Karotte und Apfel, viel besser als Banane, finde ich.
Etwas mehr Zartbitterkuvertüre verwendet, Backkakao, etwas Joghurt dazu, weil ich nicht wusste, ob der Teig durch das zusätzliche Kakaopulver zu trocken wird. Habe versehentlich gleich alle Zutaten in den Topf gegeben. Kein Problem, vorsichtshalber noch ein halbes Päckchen Backpulver zusätzlich ... und im Linkslauf , damit Mandeln und Schokolade nicht zu fein werden, nochmal kräftig durchgerührt. Wurde trotzdem perfekt locker.
Ich glaube, bei diesem Rezept muss man nicht alles so genau nehmen.
Uns schmeckt der Kuchen auch mit Sonnenblumenöl.
Wird es jetzt öfter geben.
So schmeckt Gemüse wirklich jedem.
Hat das schon jemand mit etwas anderem probiert als Karotte, Apfel, Banane, Zucchini?
Kürbis könnte noch gehen?
Sehr lecker! ...
Sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
Mein Mann und meine Kinder, die eigentlich nie kochen oder backen, haben ihn mir heute als Überraschung gebacken und er ist ihnen sehr gut gelungen! Und das ohne Fertigbackmischung.
Heute gebacken und für lecker empfunden....
Heute gebacken und für lecker empfunden.
Ich habe mich an das Rezept gehalten, da ich nicht genug Zartbitter Schokolade und Öl hatte habe ich die restlichen 40g Trauben-Nuss-Schokolade und Magerine genommen. Nach den backen habe ich Puderzucker drüber gemacht. Ich gebe 5* für das Rezept
Ein sehr leckerer Kuchen!!...
Ein sehr leckerer Kuchen!!
Den gibt es bei uns öfters, da er sehr schnell gemacht ist und wirklich gut ankommt!
Super lecker !! Sehr saftig und lässt sich...
Super lecker !! Sehr saftig und lässt sich gut einfrieren. Oma ist begeistert. Ich habe ihr heute wieder einen gebacken. Danke für das tolle Rezept.
LG Kallewirsch
Ich liebe diesen Kuchen. So saftig und tagelang...
Ich liebe diesen Kuchen. So saftig und tagelang total gut.
Der Ruck zuck Kuchen ist wirklich total lecker und...
Der Ruck zuck Kuchen ist wirklich total lecker und locker. Ideal als Obstverwertung. Ich habe diesen Kuchen schon gefühlte 30 mal gebacken. Vielen und Dank für das Einstellen des Rezeptes. Die 5 Sterne sind selbstverständlich gerechtfertigt:
Schönen Abend noch wünscht
elias211213
Der Ruck-Zuck-Kuchen wird locker und bleibt lange...
Der Ruck-Zuck-Kuchen wird locker und bleibt lange frisch. Leider schmeckt man sowohl ein gutes Sonnenblumenöl als auch ein gutes Rapsöl heraus. Warum wird keine Butter verwendet? Geschmacklich wäre dies angenehmer. Beeinträchtigt Butter die Lockerheit?
Kann mir jemand weiterhelfen?
Angelika Hartmann
Sehr lecker und saftig!
Sehr lecker und saftig!
Lecker und saftig! Schnell
Lecker und saftig! Schnell gemacht! Vielen Dank!
Gerstern gemacht für meine
Gerstern gemacht für meine Arbeitskollegen heute...kam super an, sehr lecker
Bin beeindruckt - super
Bin beeindruckt - super Resteverwertung und saulecker!
ich habe die
ich habe die 50%Vollmilchschokolade und 50% Zartbitter genommen. Öl habe ich auf 150 ml reduziert und Zucker war auch nur 100 g (Vollrohrzucker). Der Teig war wirklich süß genug. Kuchen ist im Ofen - ich bin gespannt. Zubereitung super!!!
Genial. Ober Lecker Richtig
Genial.
Ober Lecker
Richtig schnell fertig
PERFEKT
Super super lecker, einfach,
Super super lecker,
einfach, schnell und super saftig den wird es bei uns öfter geben
Super einfach. Super lecker.
Super einfach. Super lecker.
Immer wieder super - ich
Immer wieder super - ich lasse die Schokolade im Teig weg und nehme dafür 2geh.EL Backkakao und eine
gute Prise Zimt. Dann auf ein Blech gebacken und noch warm mit geriebener Schokolade bestreuen, mit dem Löffelrücken glatt streichen:
fertig ist die Schokoglasur
und bereit für Deko - Perlen, gehackte Nüsse etc
Das ist der Lieblingskuchen von jedem großen und kleinem Kind.
Sehr lecker und gar nicht
Sehr lecker und gar nicht trocken!
Den Kuchen gab es bei uns über Ostern und er hat sehr gut geschmeckt, vor allem war er schön saftig
.
Das Öl habe ich auf 150 g reduziert und dafür 1 ganze Tüte Haselnüsse , das waren 200 g und ich habe ausschließlich 200 g selbst gemahlenes Vollkorn-Weizenmehl genommen.
Die Schokolade hat sich leider zu sehr aufgelöst, die würde ich beim nächsten Mal gröber häckseln und nur von Hand vorsichtig unterheben.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Liebe Grüße
Christine