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Ruck-Zuck-Kuchen


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Zutaten

12 Stück

  • 4 Eier
  • 200 g Rapsöl, neutral
  • 160 g Zucker
  • 1 Äpfel, klein, geviertelt
  • 1 Möhre, in Stücken
  • 100 g Haselnüsse
  • 100 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    • Alle Zutaten, außer Mehl und Backpulver, in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 6 zerkleinern.
    • Mehl und Backpulver zugeben und 10 Sek./Stufe 4 unterrühren, in eine gefettete Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Backofen backen.

    Backtemperatur : 175°
    Backzeit : 60 Min.

    Variante:
    Dieser schnelle Kuchen eignet sich gut zur Resteverwertung. So können Sie gemischte Nüsse oder Mandeln nehmen. Statt Apfel und Möhre können Sie auch anderes Obst, wie z. B. Banane, verwenden. Diesen Teig können Sie auch als Muffins abbacken. Dann verkürzen Sie die Backzeit auf ca. 40 Minuten.

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Kommentare

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  • Unser Lieblingskuchen

    Verfasst von dnz am 12. Januar 2019 - 12:56.

    Unser Lieblingskuchen Love

    Dnz

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  • Heute Nachmittag gebacken und jetzt probiert....

    Verfasst von Emmamix33 am 8. Januar 2019 - 19:17.

    Heute Nachmittag gebacken und jetzt probiert. Danke für das schnelle Rezept und diesen nussigen Gaumenschmaus. Hoffentlich überlebt der Kuchen bis morgen- war eigentlich fürs Büro gedacht. Den backe ich bestimmt noch oft.

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  • Der Ruck-Zuck-Kuchen schmeckt superlecker...Er war...

    Verfasst von liebling58 am 1. Januar 2019 - 13:56.

    Der Ruck-Zuck-Kuchen schmeckt superlecker...Er war auch ruck-zuck aufgegessen.
    Danke für das Rezept.
    5 Sterne

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  • Habe ich diese Woche 3x gemacht...mal mit Mandeln...

    Verfasst von Elli Ute am 29. Dezember 2018 - 19:25.

    Habe ich diese Woche 3x gemacht...mal mit Mandeln oder Haselnüsse...mal mit Bananen oder Äpfel....einfach superschnell und legger😎

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  • Super leckerer Kuchen, schnell und einfach...

    Verfasst von Elke Hefner am 17. Dezember 2018 - 18:52.

    Smile Super leckerer Kuchen, schnell und einfach gemacht und doch so saftig und lecker, den gibt es jetzt öfter Closed lidGentle stir settingSmile

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  • Sehr schnell gemacht, lecker, locker mmmmh.

    Verfasst von -Annette- am 16. Dezember 2018 - 20:03.

    Sehr schnell gemacht, lecker, locker mmmmh.

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  • Schnell, saftig, lecker!!!...

    Verfasst von Barbara 4 am 14. Dezember 2018 - 19:45.

    Schnell, saftig, lecker!!!
    Dankeschön,
    liebe Grüße
    Barbara

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  • Schlierbach: da steht doch......ALLE Zutaten in...

    Verfasst von ReFa am 13. Dezember 2018 - 19:13.

    Schlierbach: da steht doch......ALLE Zutaten in den Mixtopf!!!!

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  • Super einfach und super lecker !!

    Verfasst von wmjaf am 11. Dezember 2018 - 13:15.

    Super einfach und super lecker !!

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  • Ist das Rezept wirklich vollständig? Was ist mit...

    Verfasst von Schlierbach am 11. Dezember 2018 - 10:25.

    Ist das Rezept wirklich vollständig? Was ist mit den Eiern und dem Öl?

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  • Sehr saftig...noch Kakao und ein wenig Milch...

    Verfasst von Tante Tomate am 8. Dezember 2018 - 23:14.

    Sehr saftig...noch Kakao und ein wenig Milch zugegeben...Danke für das Rezept

    Von Lieb'  allein wird niemand satt - wohl dem, der was zum Löffeln  hat.

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  • Schnell, lecker und mittlerweile sehr beliebt.

    Verfasst von neujahr2015 am 8. Dezember 2018 - 08:35.

    Schnell, lecker und mittlerweile sehr beliebt.

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  • 😍 DANKE FÜR DAS REZEPT 😍...

    Verfasst von Claudia.U am 7. Dezember 2018 - 20:00.

    😍 DANKE FÜR DAS REZEPT 😍
    DER KUCHEN IST SOOOOOOOOO LECKER!!!!!!!!!
    DAS WIRD MEIN LIEBLINGSKUCHEN Smile

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  • Super lecker und sehr schnell zubereitet.

    Verfasst von Reni.120 am 1. Dezember 2018 - 16:06.

    Super lecker und sehr schnell zubereitet.

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  • Super schnell und sehr lecker, der Kuchen schmeckt...

    Verfasst von Prinsassy am 22. November 2018 - 11:36.

    Super schnell und sehr lecker, der Kuchen schmeckt auch nach 3 Tagen noch locker lecker. Ich habe die Schokolade weggelassen und dafür mehr Nüsse genommen.
    Danke für das flotte Rezept !!

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  • Also wenn der Kuchen so schmeckt wie er aussieht....

    Verfasst von jungihex am 10. November 2018 - 14:16.

    Also wenn der Kuchen so schmeckt wie er aussieht. Dann ist er perfekt. Vielen Dank für die Einstellung des RezeptesCooking 7♥️

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  • Tolles Rezept und super Einfach

    Verfasst von happy2018 am 24. Oktober 2018 - 11:57.

    Tolles Rezept und super Einfach

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  • Habe noch zwei Eßlöffel Backkakao mit rein damit...

    Verfasst von SKegler am 20. Oktober 2018 - 15:26.

    Habe noch zwei Eßlöffel Backkakao mit rein damit er noch Schokoladiger wird 😍 . Ratz Fatz fertig und ein leckerer Kuchen.......immer wieder gerne 👍

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  • Sehr lecker. Und praktisch, dass man ihn schon 1-2...

    Verfasst von Petunia13 am 10. Oktober 2018 - 21:49.

    Sehr lecker. Und praktisch, dass man ihn schon 1-2 Tage vorher zubereiten kann.Lol

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  • Volle Punktzahl!...

    Verfasst von Ninive am 30. September 2018 - 17:40.

    Volle Punktzahl!
    Sehr einfach
    Sehr schnell und
    sehr lecker

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  • Saftiger und sehr leckerer Kuchen! Er schmeckt...

    Verfasst von LEBEN1 am 5. September 2018 - 08:45.

    Saftiger und sehr leckerer Kuchen! Er schmeckt jeden Tag besser!

    Grüßle


    Chris


     


     

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  • sehr lecker und saftig!

    Verfasst von ina5456 am 24. August 2018 - 22:35.

    sehr lecker und saftig!

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  • Perfekter Kuchen, glingt immer und schmeckt egal...

    Verfasst von Sophialinali am 26. Juli 2018 - 16:36.

    Perfekter Kuchen, glingt immer und schmeckt egal ob mit Karotte, nur Äpfel oder Zucchini. Ich nehme immer das, was gerade da ist. Ruck-Zuck zusammengerührt, da man die Äpfel nur vierteln muss und die Schokolade in großen Stücken, die Nüsse als ganze Nüsse einfach in den Mixi gibt. Perfekt, schnell und schmeckt bisher jedem Gast bei uns.

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  • Habe den Teig leicht abgewandelt und gebacken, es...

    Verfasst von niesky am 16. Juni 2018 - 17:31.

    Habe den Teig leicht abgewandelt und gebacken, es sind Muffins geworden. Den Zucker habe ich durch ca.100g Xylit ersetzt, als Mehl habe ich je zur Hälfte Dinkel- und Weizenmehl und als Öl Kokosöl verwendet. Statt dunkler hatte ich nur Vollmilchschokolade .... Noch warm wurden die ersten 3 Muffins verspeist- hmmmm lecker 😋 .... deshalb volle Punktzahl

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  • War sehr lecker u saftig🤤. Ich habe statt...

    Verfasst von sumilumi am 9. Juni 2018 - 15:01.

    War sehr lecker u saftig🤤. Ich habe statt Karotte, Zucchini mit reingetan sonst an das Rezept gehalten. Er hat der ganzen Familie geschmeckt👍

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  • Der Kuchen ist super und war ruck zuck weg auf...

    Verfasst von Schokini am 27. Mai 2018 - 16:52.

    Smile Der Kuchen ist super und war ruck zuck weg auf dem Tennisturnier. Ich finde toll, dass Apfel und Möhre im Kuchen sind. Statt Rapsöl habe ich zur Hälfte Butter und zur anderen Hälfte Joghurt genommen. Trotzdem sehr locker. Den Kuchen werde ich nun öfter backen Smile

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  • patti82:...

    Verfasst von krebse16 am 15. April 2018 - 11:51.

    patti82:

    klar geht der auch in einer runden Springform, warum auch nicht. Ist er halt etwas niedriger aber vom Durchmesser her etwas größer als in der Gugelhupfform.

    LG Big Smile

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  • Hallo . Geht dieser auch in eine runde Springform...

    Verfasst von patti82 am 15. April 2018 - 09:42.

    Hallo . Geht dieser auch in eine runde Springform 😊Danke

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  • Wirklich sehr schnell zubereitet und sehr lecker....

    Verfasst von Pascal-Andree am 3. März 2018 - 14:08.

    Wirklich sehr schnell zubereitet und sehr lecker.
    Mal eben schnell gemacht für den Sonntagnachmittag Kaffee...

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  • super leckerer Kuchen .... überhaupt nicht...

    Verfasst von Sisko31 am 16. Februar 2018 - 11:25.

    super leckerer Kuchen .... überhaupt nicht trocken .... sehr gut geeignet für Resteverwertung. Smile

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  • Ratz Ratz ist der Kuchen zusammengerührt. Einfach...

    Verfasst von Alexa0685 am 7. Februar 2018 - 10:50.

    Ratz Ratz ist der Kuchen zusammengerührt. Einfach genial zur Resteverwertung. Dankbar um Weihnachtsmänner oder Osterhasen zu verarbeiten. Wer mehr Schokogeschmack will, einfach mehrere Weihnachtsmännerrein. So mach ich das zumindest.
    Klasse Rezept und anpassungsfähigWink

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  • Klasse Rezept!...

    Verfasst von Umibaer am 12. Januar 2018 - 14:39.

    Klasse Rezept!
    Habe noch zusätzlich eine kleine Pck. (25g) Marzipankartoffeln reingetan. Dafür Zucker (70g) und Öl (100g) reduziert. Da meine Schokolade nicht reichte, mit Schokoladenraspeln aufgestockt tmrc_emoticons.) aber immer noch süß, so dass ich nächstes Mal noch weniger Zucker nehmen würde bei meiner Konstellation.

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  • Ich habe den Kuchen gleich 3x "auf gut Glück"...

    Verfasst von Liwerty am 5. Januar 2018 - 13:07.

    Ich habe den Kuchen gleich 3x "auf gut Glück" gebacken und was soll ich sagen.. die Kinder und Erzieher im Kindergarten, sowie unsere Geburtstagsgäste zu Hause waren von dem Kuchen begeistert und fragten gleich nach dem Rezept. Morgen werde ich den Kuchen ein weiteres Mal backen, aber wahrscheinlich noch ein paar Schokoladen Weihnachtsmänner mit verwerten Big Smile Für mich persönlich könnte der Kuchen noch ein wenig schokoladiger sein. Big Smile der Kuchen wird jetzt definitiv regelmäßig gebacken!!

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  • der Hit für alle die es eilig haben. Spitze!!...

    Verfasst von TMTIMUS am 21. Dezember 2017 - 16:00.

    der Hit für alle die es eilig haben. Spitze!! Danke fürs Einstellen, ist einer meiner Lieblingskuchen auf die Schnelle tmrc_emoticons.-)

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  • Super lecker. Anstatt Haselnüsse habe ich...

    Verfasst von buttercup82 am 26. November 2017 - 08:32.

    Super lecker. Anstatt Haselnüsse habe ich ungesalzene Erdnüsse genommen.

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  • Super lecker❗️Habe Muffins daraus gemacht 😋

    Verfasst von Petra Ulrike am 11. November 2017 - 13:42.

    Super lecker❗️Habe Muffins daraus gemacht 😋

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  • Ganz ok. Schön locker und saftig, geschmacklich...

    Verfasst von Tallula63 am 19. Oktober 2017 - 22:43.

    Ganz ok. Schön locker und saftig, geschmacklich aber für uns kein Highlight.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • auch sehr lecker mit Marzipan

    Verfasst von Mixxi2016 am 15. Oktober 2017 - 20:56.

    auch sehr lecker mit Marzipan

    Mixxi2016

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  • Hallo, habe diesen Kuchen gestern mal schnell...

    Verfasst von Eriha am 24. September 2017 - 18:50.

    Hallo, habe diesen Kuchen gestern mal schnell gebacken. Habe weniger Öl genommen. Er wurde in meinem neuen Backofen ziemlich dunkel. Werde ihn definitiv wieder backen, aber die Backzeit verkürzen oder Temperatur runter stellen. Geschmacklich gut. Danke für das Rezept.

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  • lecker und ruck zuck gemacht, wie der Name schon...

    Verfasst von maramape am 19. September 2017 - 19:47.

    lecker und ruck zuck gemacht, wie der Name schon sagt. Immer wieder abgewandelt, je nachdem was da war und weg musste

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  • Schnell und gut... danke für das Rezept

    Verfasst von ulrike70 am 12. September 2017 - 06:48.

    Schnell und gut... danke für das RezeptSmile

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  • Danke!

    Verfasst von Frau SvN am 14. Juli 2017 - 12:36.

    Danke!

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  • Hmmmmm so fein so einfach so schnell...

    Verfasst von Bergfee23 am 13. Juni 2017 - 06:56.

    Hmmmmm so fein & so einfach & so schnell

    Meine Variation:
    2 Äpfel ohne Karotte
    100g Kokosöl
    50g Mandeln & 50g Kokosraspeln
    120g Rohzucker
    Gugelhupfform 50 min bei 180 Grad

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  • Ich habe gerade diesen Ruckzuck Kuchen gebacken...

    Verfasst von LePradet83 am 12. Juni 2017 - 15:14.

    Ich habe gerade diesen Ruckzuck Kuchen gebacken und er ist extrem saftig geworden und schmeckt sehr lecker. Ich habe eine reife Banane und eine Karotte reingetan und anstatt das Öl, hab ich die selbe Menge an Buttermilch genommen.
    Vielen Dank für das super Rezept!

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  • Lecker und saftig...

    Verfasst von Maclweber am 21. Mai 2017 - 11:41.

    Lecker und saftig!
    Hab's als Muffins gebacken. Hatte noch einen Rest Schmand der in den Teig kam. Dafür etwas weniger Öl.

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  • Habe den Kuchen heute auch endlich ausprobiert...

    Verfasst von duni30 am 7. Mai 2017 - 18:49.

    Habe den Kuchen heute auch endlich ausprobiert.
    Bin etwas enttäuscht, hatte ihn mir anders vorgestellt.
    Also gut, aber ganz normaler Rührkuchen halt tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Moin...

    Verfasst von Thermi-Britti am 4. Mai 2017 - 08:20.

    Moin,

    hört sich gut an der Kuchen, da ich Öl im Kuchen aber ekelig finde, würde ich das Öl gegen Joghurt und/oder Sahne/Cremefine austauschen, bindet genauso und ist weniger fett. Ich finde, dass man Öl im Kuchen immer rausschmeckt, egal welche Sorte....
    LG
    Thermi-Britti

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  • Sehr saftig Kam auch bei den Kindern in der Schule...

    Verfasst von melanienadja26 am 28. April 2017 - 16:06.

    Sehr saftig. Kam auch bei den Kindern in der Schule gut an

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  • Mein Sohn hat diesen Kuchen heute gebacken. ...

    Verfasst von Thermi sari am 30. März 2017 - 21:41.

    Mein Sohn hat diesen Kuchen heute gebacken. Love
    Allerdings mit nur 120ml Öl, 3 Eiern und 2 Äpfeln.
    Kinderleicht und Lecker!

    Kaufe ein mit Verstand, koche mit Liebe, esse mit Leidenschaft!

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  • Habe ihn mit Sonnenblumenöl, etwas weniger...

    Verfasst von Kitty75 am 28. März 2017 - 17:47.

    Habe ihn mit Sonnenblumenöl, etwas weniger Zucker, Vanillezucker, Möhre, Apfel und Mandeln hergestellt. Schmeckte noch nach vier Tagen frisch. Superlecker!

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