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Ruck-Zuck-Kuchen


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Zutaten

12 Stück

  • 4 Eier
  • 200 g Rapsöl, neutral
  • 160 g Zucker
  • 1 Äpfel, klein, geviertelt
  • 1 Möhre, in Stücken
  • 100 g Haselnüsse
  • 100 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    • Alle Zutaten, außer Mehl und Backpulver, in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 6 zerkleinern.
    • Mehl und Backpulver zugeben und 10 Sek./Stufe 4 unterrühren, in eine gefettete Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Backofen backen.

    Backtemperatur : 175°
    Backzeit : 60 Min.

    Variante:
    Dieser schnelle Kuchen eignet sich gut zur Resteverwertung. So können Sie gemischte Nüsse oder Mandeln nehmen. Statt Apfel und Möhre können Sie auch anderes Obst, wie z. B. Banane, verwenden. Diesen Teig können Sie auch als Muffins abbacken. Dann verkürzen Sie die Backzeit auf ca. 40 Minuten.

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Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

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  • 👌

    Verfasst von Tarkan am 10. Januar 2021 - 18:41.

    👌

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  • Ruck - zuck gemacht und wirklich sehr lecker

    Verfasst von MissQueen am 5. Januar 2021 - 10:05.

    Ruck - zuck gemacht und wirklich sehr lecker

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  • Wunderbar einfach und einfach köstlich, den...

    Verfasst von lizsupertramp am 26. Oktober 2020 - 14:40.

    Wunderbar einfach und einfach köstlich, den Zucker hab ich um 10 g reduziert und werde beim nächsten Mal noch weniger nehmen. Danke für das tolle Rezept 💕

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  • Ruck-Zuck erledigt 😀 und sehr lecker. Ich hatte...

    Verfasst von glöckchen_127 am 13. Oktober 2020 - 14:17.

    Ruck-Zuck erledigt 😀 und sehr lecker. Ich hatte Mandeln, weiße Kuvertüre und zwei Möhren statt dem Apfel.

    Gebacken in einer Springform und so brauchte der Kuchen auch nur etwas mehr als 45 Minuten. Schnell gemacht, schnell gebacken und auch Ruck-Zuck weg 😂 danke für das tolle und auch variable Rezept.

    Ein Lächeln am Morgen macht den Tag gleich heller !!


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  • wie der Name schon sagt RUCK-ZUCK

    Verfasst von _lolli_ am 27. September 2020 - 15:23.

    wie der Name schon sagt RUCK-ZUCK

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  • Immer wieder gut, einfacher Kuchen, der die...

    Verfasst von Ursi321 am 6. September 2020 - 09:16.

    Immer wieder gut, einfacher Kuchen, der die Anforderungen bei Kuchenlust absolut befriedigt 😉🥧☕

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  • Toller Kuchen, super saftig, obwohl ich weniger...

    Verfasst von Tina 65 am 27. Juli 2020 - 13:48.

    Toller Kuchen, super saftig, obwohl ich weniger Öl und 2Karotten ohne Apfel (waren leider alle) genommen habe. Der wird nun öfter gemacht, vielen Dank für das leckere und einfache Rezept👍

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  • Sehr lecker! Ich habe weniger Zucker genommen und...

    Verfasst von Schokoliebe10 am 16. Juni 2020 - 09:02.

    Sehr lecker! Ich habe weniger Zucker genommen und dafür eine Schokoglasur über den Kuchen gegeben.

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  • Evelin18:Und das brachte kein Nachteil?...

    Verfasst von Jungfrau am 25. Mai 2020 - 15:04.

    Evelin18:Und das brachte kein Nachteil?
    Ich habe mir auch schon überlegt das Öl zu reduzieren.
    LG

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  • Ein tolles Rezept. Werde ich bestimmt öfter...

    Verfasst von Uschibs am 10. Mai 2020 - 11:03.

    Cooking 7 Ein tolles Rezept. Werde ich bestimmt öfter machen.

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  • Solche Ratzfatz 🍰 liebe ich!!...

    Verfasst von Jungfrau am 5. Mai 2020 - 15:01.

    Solche Ratzfatz 🍰 liebe ich!!
    Habe nur 100gr.Zucker genommen,da ich einen Vollmilch Osterhasen verwendet habe,war völlig ausreichend.
    Gebacken in der Gugelhupf Form von Tupp..war super fluffig.
    Danke für das Rezept!!😍

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  • Tolles,schnelles und sehr leckeres Rezept....

    Verfasst von PetraK23 am 5. Mai 2020 - 06:49.

    Tolles,schnelles und sehr leckeres Rezept.
    Vielen dank - gibt von mir volle Punktzahl Smile

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  • Sehr lecker und luftig!👍...

    Verfasst von Evelin18 am 20. April 2020 - 11:31.

    Sehr lecker und luftig!👍

    Habe nur 150 ml Öl (Sonnenblumenöl) und dafür 50 ml Wasser genommen und 190 Vollkorndinkelmehl. 🤗

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  • Sehr lecker und saftig! Schmeckt auch als Muffins...

    Verfasst von in4ik07 am 19. April 2020 - 18:11.

    Sehr lecker und saftig! Schmeckt auch als Muffins (es ergibt ca. 24 Muffins) sehr gut! Kann ich nur weiter empfehlen!

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  • Schnell und einfach lecker!...

    Verfasst von Holli Day 2008 am 17. April 2020 - 07:48.

    Schnell und einfach lecker!

    Das Rezept ist wundervoll unkompliziert, schnell zubereitet und gelingt immer. Der Kuchen lässt sich auch toll ein paar Tage vorher zubereiten. Gut verschlossen aufbewahrt, wird er dadurch eher noch besser. Man kann ihn auch toll in Stücke geschnitten portionsweise einfrieren. Einfach auftauen lassen — schmeckt, wie frisch gebacken. ☺️

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  • 5☆ für diesen tollen, fluffigen, einfachen...

    Verfasst von zawel am 10. April 2020 - 23:33.

    5☆ für diesen tollen, fluffigen, einfachen Kuchen. Danke für' s Rezept, ist gespeichert, wird es wieder gebenLol

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  • Wir machen ihn immer wieder gern.

    Verfasst von MLeese am 25. März 2020 - 20:53.

    Wir machen ihn immer wieder gern.

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  • Schnell, einfach & lecker! Was will man mehr!...

    Verfasst von easygoing am 15. März 2020 - 16:09.

    Schnell, einfach & lecker! Was will man mehr! Danke für's teilen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Alle sind begeistert!

    Verfasst von ripperl am 24. Januar 2020 - 20:52.

    Alle sind begeistert!

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  • Schnell - einfach - lecker!!!!...

    Verfasst von caesarin am 11. Januar 2020 - 18:35.

    Schnell - einfach - lecker!!!!
    Der Kuchen ist bei uns immer wieder der Renner. Er geht schnell uns schmeckt super.

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  • Bester Kuchen!

    Verfasst von laeani am 6. Dezember 2019 - 20:04.

    Bester Kuchen! Wink

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  • Heute zum ersten Mal gebacken mit 2 Bananen, halb...

    Verfasst von jgr2512 am 15. November 2019 - 17:59.

    Heute zum ersten Mal gebacken mit 2 Bananen, halb gemahlenen Haselnüssen und gemahlenen Mandeln, 100g Zucker und 45 min gebacken = super fluffig und saftiger Kuchen. Den Zucker werde ich bei der Verwendung von Bananen das nächste Mal noch etwas reduzieren. Sehr empfehlenswert und danke fürs Einstellen.Smile

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  • Sehr schnell gemacht und sehr fluffig. Von mir...

    Verfasst von YvonnePepunkt am 3. Oktober 2019 - 21:15.

    Sehr schnell gemacht und sehr fluffig. Von mir gibt es volle Punktzahl. Wird jetzt öfters gemacht. Danke für das tolle Rezept.

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  • Haut mich nicht vom Sockel

    Verfasst von Minuminu1 am 5. Juli 2019 - 08:54.

    Haut mich nicht vom Sockel

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  • Meeeega, lecker und super schnell gemacht. Habe...

    Verfasst von lovesann am 30. Juni 2019 - 17:40.

    Meeeega, lecker und super schnell gemacht. Habe mangels Öl auch komplett Kokosöl und dank eines Kommentars sckokolierte Erdnüsse verwendet - das Ergebnis schmeckt super. Werden wir öfter machen.

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  • Der Kuchen ist ganz einfach sowie schnell...

    Verfasst von Ideensuche am 21. Juni 2019 - 18:52.

    Der Kuchen ist ganz einfach sowie schnell zuzubereiten. Er ist locker-saftig...
    War zum Kaffee eingeladen u den kleinen Rest vom mitgebrachten Kuchen durfte ich da lassen fürs Frühstück, weil er so lecker 😋 ist... vielen Dank für die Rezept-Idee

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  • Perfekt! Mehr ist dem nicht hinzuzufügen. Exakt...

    Verfasst von Nathafuchs am 19. Juni 2019 - 14:54.

    Perfekt! Mehr ist dem nicht hinzuzufügen. Exakt nach Rezept gebacken und gelungen. 45min Backzeit haben gereicht.

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  • Super schnell, sehr lecker und auch optisch ein...

    Verfasst von Silke1511 am 2. Juni 2019 - 18:11.

    Super schnell, sehr lecker und auch optisch ein Knaller...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wenn es mal schnell gehen muss und lecker sein...

    Verfasst von Heizerlilly am 4. Mai 2019 - 11:17.

    Wenn es mal schnell gehen muss und lecker sein soll!!

    Diesen Kuchen habe ich schon in allen erdenklichen Varianten gemacht.
    Mandeln+Birne+Möhre+weiße Schoki
    Haselnüsse+Apfel+Birne+Nugatschoki
    so wie im Rezept, aber mit Nussschoki
    und vieles mehr.
    Er wird jedes Mal super gut und toll saftig. Durch das Obst/Gemüse hält er sich sehr lange frisch, wenn er es denn länger überlebt.

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  • Ich hab den Kuchen genau nach Rezept gemacht, nur...

    Verfasst von chipsy57 am 3. Mai 2019 - 17:26.

    Ich hab den Kuchen genau nach Rezept gemacht, nur 1 Banane, dafür 150 g Nüsse abgewandelt und trotzdem ist der Teig irgendwie zu wenig süss und zu hart gewesen (musste mit dem Spatel beim Rühren zu Beginn nachhelfen, weil eben zu fest) ... komisch

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Kuchen heisst doch Ruck Zuck da kommt alles...

    Verfasst von erikaswiss am 30. April 2019 - 17:24.

    Der Kuchen heisst doch Ruck Zuck da kommt alles zusammen reinWink

    ......was wäre mein Leben ohne  Mixingbowl closed


     


    Liebe Grüße 


    Erika 

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  • Liebe Thermomix Rezeptentwicklung, für ein...

    Verfasst von Schelly1982 am 30. April 2019 - 15:28.

    Liebe Thermomix Rezeptentwicklung, für ein Thermomix Rezept ist das ganz schön verbesserungsbedürftig. Da würde ich erwarten, dass im ersten Schritt die Schokolade gestückelt wird, dann das Obst gehäckselt und dann erst der Teig zusammen gerührt wird. So, wie das geschrieben ist würde ich als Anfänger nämlich vorher den Apfel raspeln, was ja mit tm gar nicht nötig ist...

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  • Also super luftig und lecker! ...

    Verfasst von Grinsebaer4 am 28. April 2019 - 11:31.

    Also super luftig und lecker!
    So einen fluffigen Kuchen hatte ich schon lange nicht mehr gebacken bzw. gegessen.
    Perfekt! Hat der ganzen Familie geschmeckt.
    Ich habe 150g Rapsöl und 50g Backöl mit Mandelgeschmack (Egle) verwendet.
    Außerdem nur 125g Zucker.
    Ansonsten genau nach Rezept gebacken.
    Danke für das tolle Rezept!

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  • Habe auch einen Kuchen gesucht der schnell geht...

    Verfasst von moge29 am 27. April 2019 - 10:57.

    Habe auch einen Kuchen gesucht der schnell geht und ich muss sagen, wirklich ruck zuck. Zutaten sind doch meistens Zuhause und ich konnte meinen Weihnachtsmann verarbeiten. Volle Punktzahl, sehr leckerer, saftiger Kuchen mit viel Abwandlungsmöglichkeiten. Danke fürs Einstellen.Glasses

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  • Sehr gut Danke!

    Verfasst von Atherina am 26. April 2019 - 11:25.

    Sehr gut Cooking 7 Danke!

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  • Das Rezept ist immer wieder der HIT.

    Verfasst von Kallewirsch am 24. April 2019 - 18:37.

    Das Rezept ist immer wieder der HIT. Smile

    LG Kallewirsch

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  • Kompliment, macht dem Namen alle Ehre! ...

    Verfasst von Helmi67 am 24. April 2019 - 16:35.

    Kompliment, macht dem Namen alle Ehre!
    Ruck Zuck und dazu noch gut (trotz Öl), beim ersten mal gelungen
    in einer Cakeform bei 55 min. Ober- und Unterhitze.
    Hab zur geschmaksverstärkung noch ein paar Tropfen Butter-Mandelöl dazugegeben.
    Merci.

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  • lila-Moie macht den Kuchen saftig.

    Verfasst von spirelli11 am 9. April 2019 - 08:46.

    lila-Motmrc_emoticons.Die macht den Kuchen saftig.

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  • Volle Punktzahl!...

    Verfasst von ToPe am 6. April 2019 - 06:43.

    Volle Punktzahl!

    Schnell, tolal lecker, sehr einfach und super saftig. Perfekt!!!
    Hab Apfel und Bannane rein. Halb Hasselnuss Halb Mandel. Prima Resteverwertung....
    Danke schön den gibt es öfters!

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  • Der Kuchen hat uns gut geschmeckt. Ich habe nur...

    Verfasst von Iris39 am 5. April 2019 - 19:49.

    Der Kuchen hat uns gut geschmeckt. Ich habe nur die Halbe Menge gemacht. Mit Vollmilchschokolade und 2EL Kakao dazu, nur 50g Zucker.

    Iris


     

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  • Super lecker und wirklich ruck zuck

    Verfasst von Cufa am 21. März 2019 - 08:54.

    [b][img title="Super lecker und wirklich ruck zuck

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker

    Verfasst von Stewiee am 10. März 2019 - 09:40.

    Sehr leckerLove

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr leckerer Kuchen und wirklich Ruck Zuck...

    Verfasst von nanke78 am 27. Februar 2019 - 18:04.

    Sehr leckerer Kuchen und wirklich Ruck Zuck gemacht.Dieser Kuchen gelingt sogar wenn man einen Arm im Gips hat.
    Habe schokolierte Haselnüsse genommen und statt der Möhre die restlichen Marzipan Kartoffeln von Weihnachten.Statt Rapsöl hab ich Sonnenblumen Öl genommen.
    Habe den Kuchen in der 9er Form gebacken.Hat genau gereicht von der Teigmenge her.

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  • Schnell und sehr locker ! Ich habe 1 Banane und...

    Verfasst von fellnase.w am 16. Februar 2019 - 09:41.

    Schnell und sehr locker ! Ich habe 1 Banane und 2Äpfel, Haselnüsse und einen Rest Nussschokolade, sowie etwas Zimt genommen - was soll ich sagen - der Kuchen ist locker und sehr saftig. Ein tolles Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schnell, locker, saftig. Danke für's Einstellen.

    Verfasst von eukalyptus259 am 14. Februar 2019 - 19:08.

    Schnell, locker, saftig. Danke für's Einstellen. Smile

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  • Super Rezept. Ich habe Walnüsse und eine übrig...

    Verfasst von Kikaninchen87 am 13. Februar 2019 - 08:54.

    Super Rezept. Ich habe Walnüsse und eine übrig gebliebene Weihnachtsschoki mit Zimt verwendet. Oben drauf gabs ein paar TK Beeren. Gebacken hab ich das ganze in meiner Springform.
    Sehr lecker. Wird es bestimmt öfter geben.

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  • Bestnote 1 . Ich mache 1,5-fache Menge und ab in...

    Verfasst von KathXO999 am 9. Februar 2019 - 20:40.

    Bestnote 1 tmrc_emoticons.-). Ich mache 1,5-fache Menge und ab in meine große Kugelhupfform. Besser gehts nicht. Vielen Dank für das Rezept.

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  • Ich war auf der Suche nach einem schnellen Kuchen....

    Verfasst von Kristin152 am 7. Februar 2019 - 08:21.

    Ich war auf der Suche nach einem schnellen Kuchen. Dabei bin ich auf das Rezept gestoßen.

    Und es ist auch noch perfekt zur Resteverwertung von Schokolade.

    Alles - genau nach Anleitung in den Mixtopf getan - und den Teig in eine Rohrbodenform gefüllt und ab in den Ofen.

    Das Ergebnis ist ein super leckerer, saftiger Kuchen. Den wird es bestimmt noch ganz oft geben.
    Vielen Dank für das Rezept.

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  • Ich backe ihn in einer Springform, mische aber...

    Verfasst von Bullerbü am 30. Januar 2019 - 19:00.

    Ich backe ihn in einer Springform, mische aber vorher unter den Teig Schokostückchen. Oben drauf kommen noch Kirschen aus dem Glas (etwas eindrücken) und Schokostreusel drüber.

    Dazu gibt´s Schlagsahne. Hat was von einer Schwarzwälder Kirschtorte. 😋

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  • Sehr lecker! Ich habe ihn mit Walnüssen gemacht....

    Verfasst von lila-Mo am 28. Januar 2019 - 15:03.

    Sehr lecker! Ich habe ihn mit Walnüssen gemacht. Wozu dient eigentlich die
    Karotte?

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