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Ruck-Zuck-Kuchen


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Zutaten

12 Stück

  • 4 Eier
  • 200 g Rapsöl, neutral
  • 160 g Zucker
  • 1 Äpfel, klein, geviertelt
  • 1 Möhre, in Stücken
  • 100 g Haselnüsse
  • 100 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    • Alle Zutaten, außer Mehl und Backpulver, in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 6 zerkleinern.
    • Mehl und Backpulver zugeben und 10 Sek./Stufe 4 unterrühren, in eine gefettete Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Backofen backen.

    Backtemperatur : 175°
    Backzeit : 60 Min.

    Variante:
    Dieser schnelle Kuchen eignet sich gut zur Resteverwertung. So können Sie gemischte Nüsse oder Mandeln nehmen. Statt Apfel und Möhre können Sie auch anderes Obst, wie z. B. Banane, verwenden. Diesen Teig können Sie auch als Muffins abbacken. Dann verkürzen Sie die Backzeit auf ca. 40 Minuten.

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Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

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  • Sehr luftig und lecker. Ich habe auch nur 100g...

    Verfasst von Tinele1702 am 13. Mai 2022 - 18:36.

    Sehr luftig und lecker. Ich habe auch nur 100g Zucker verwendet. Rezept gespeichert. Wird wieder gebacken.

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  • Super lecker 😋 😘 weil nicht so süß. So...

    Verfasst von Schleichin am 17. April 2022 - 10:41.

    Super lecker 😋 😘 weil nicht so süß. So locker und saftig, ich bin begeistert. Genau nach Rezept 👍

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  • Immer wieder lecker, heute sogar mit Margarine...

    Verfasst von alfa5121 am 14. April 2022 - 15:19.

    Immer wieder lecker, heute sogar mit Margarine mangels Öl 😉, schmecke keinen Unterschied
    Lg Alfa

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  • Richtig RuckZuck und viele...

    Verfasst von wahine am 30. März 2022 - 22:44.

    Richtig RuckZuck und viele Variationsmöglichkeiten, je nach Kühl-/Vorratsschrank-Inhalt! - Die Idee, den Kuchen auf dem Backblech zu backen und dann Herzen oder Sterne auszustechen finde ich super! Danke an Seemoewe für diesen Tipp!
    Heute erstmal ausprobiert und werde dieses Rezept noch oft machen in vielen Varianten: einfacher geht es wirklich nicht mehr!
    Bleibt alle gesund, mit lieben Grüssen, Wahine

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  • Sehr lecker und schön locker/ ich habe...

    Verfasst von Oma-Iris am 11. Februar 2022 - 15:30.

    Sehr lecker und schön locker/ ich habe halbbittere Schokolade genommen und 100g Zucker 👍🏻😉

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  • Lecker und einfach...

    Verfasst von the-la-girl am 22. Januar 2022 - 13:01.

    Lecker und einfach
    Ich finde es wunderbar, dass so viel der Masse aus gesunden Zutaten besteht, und meine Kinder trotzdem begeistert sind.

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  • Hab ihn zum ersten Mal gemacht. Mangels Möhre...

    Verfasst von Komitee. Kkk am 18. August 2021 - 16:48.

    Hab ihn zum ersten Mal gemacht. Mangels Möhre eine sehr kleine Zucchini genommen. Super.

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  • Super lecker und super schnell gemacht, mach ich...

    Verfasst von sännchen2 am 8. August 2021 - 09:47.

    Super lecker und super schnell gemacht, mach ich garantiert wieder!

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  • Der Ruck- Zuck- Kuchen macht seinen Namen Ehre;...

    Verfasst von hoepfl555 am 2. Juli 2021 - 11:56.

    Der Ruck- Zuck- Kuchen macht seinen Namen Ehre; noch dazu schmeckt er einfach super.

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  • Super lecker!!!

    Verfasst von lullaby am 5. Mai 2021 - 20:36.

    Super lecker!!!

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  • Immer wieder lecker!

    Verfasst von Erdbeerchen123 am 26. April 2021 - 11:21.

    Immer wieder lecker!

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  • Oh Gott , ich habe den Zucker vergessen / über...

    Verfasst von Küchen-Ninja am 19. März 2021 - 21:31.

    Oh Gott , ich habe den Zucker vergessen / über lesen.... Also der Teig in roh schmeckt (dennoch) schon mal lecker.. Hoffe er wird gut, da ich ihn morgen zu den Schwiegereltern mitnehmen... Was ich super finde , fast komplett Laktose frei (habe Laktose freie Vollmilch Schokolade hinzugefügt)... Geht Ruck zuck..

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  • Volle Punktzahl! Schon oft gemacht... 😃...

    Verfasst von Seemoewe am 6. März 2021 - 08:04.

    Volle Punktzahl! Schon oft gemacht... 😃
    Ich nehme 120 g Zucker, was immernoch vollkommen ausreichend ist.

    Ich gebe den Teig in eine gefettete rechteckige Springform und backe ihn für 25 Minuten. Danach stehe ich Herzchen (in der Weihnachtszeit Sterne) aus und richte sie mit Puderzucker bestäubt an.
    Für ein normales Backblech nehme ich das 1,5 fache Rezept und lass es 27 Minuten backen.
    (Stäbchenorobe!)

    Tolles Rezept, danke 🙃

    🌟🌟🌟🌟🌟

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  • Wirklich mega schnell gemacht und super locker...

    Verfasst von Siluli am 6. März 2021 - 02:52.

    Wirklich mega schnell gemacht und super locker geworden.

    Ich habe ihn 50 min in der Springform gebacken und etwas weniger Zucker genommen.

    Tolles Rezept!

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  • Ruck Zuck gemacht! Ich bin begeistert!

    Verfasst von O020280m am 7. Februar 2021 - 05:58.

    Ruck Zuck gemacht! Ich bin begeistert!

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  • Schneller Resteverwerter, locker flockig und wie...

    Verfasst von FreundKirsche am 2. Februar 2021 - 09:42.

    Schneller Resteverwerter, locker flockig und wie der nAme verrät....RuckZuck fertig! Danke fürs Teilen

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  • 👌

    Verfasst von Tarkan am 10. Januar 2021 - 18:41.

    👌

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  • Ruck - zuck gemacht und wirklich sehr lecker

    Verfasst von MissQueen am 5. Januar 2021 - 10:05.

    Ruck - zuck gemacht und wirklich sehr lecker

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  • Wunderbar einfach und einfach köstlich, den...

    Verfasst von lizsupertramp am 26. Oktober 2020 - 14:40.

    Wunderbar einfach und einfach köstlich, den Zucker hab ich um 10 g reduziert und werde beim nächsten Mal noch weniger nehmen. Danke für das tolle Rezept 💕

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  • Ruck-Zuck erledigt 😀 und sehr lecker. Ich hatte...

    Verfasst von glöckchen_127 am 13. Oktober 2020 - 14:17.

    Ruck-Zuck erledigt 😀 und sehr lecker. Ich hatte Mandeln, weiße Kuvertüre und zwei Möhren statt dem Apfel.

    Gebacken in einer Springform und so brauchte der Kuchen auch nur etwas mehr als 45 Minuten. Schnell gemacht, schnell gebacken und auch Ruck-Zuck weg 😂 danke für das tolle und auch variable Rezept.

    Ein Lächeln am Morgen macht den Tag gleich heller !!


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  • wie der Name schon sagt RUCK-ZUCK

    Verfasst von _lolli_ am 27. September 2020 - 15:23.

    wie der Name schon sagt RUCK-ZUCK

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  • Immer wieder gut, einfacher Kuchen, der die...

    Verfasst von Ursi321 am 6. September 2020 - 09:16.

    Immer wieder gut, einfacher Kuchen, der die Anforderungen bei Kuchenlust absolut befriedigt 😉🥧☕

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  • Toller Kuchen, super saftig, obwohl ich weniger...

    Verfasst von Tina 65 am 27. Juli 2020 - 13:48.

    Toller Kuchen, super saftig, obwohl ich weniger Öl und 2Karotten ohne Apfel (waren leider alle) genommen habe. Der wird nun öfter gemacht, vielen Dank für das leckere und einfache Rezept👍

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  • Sehr lecker! Ich habe weniger Zucker genommen und...

    Verfasst von Schokoliebe10 am 16. Juni 2020 - 09:02.

    Sehr lecker! Ich habe weniger Zucker genommen und dafür eine Schokoglasur über den Kuchen gegeben.

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  • Evelin18:Und das brachte kein Nachteil?...

    Verfasst von Jungfrau am 25. Mai 2020 - 15:04.

    Evelin18:Und das brachte kein Nachteil?
    Ich habe mir auch schon überlegt das Öl zu reduzieren.
    LG

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  • Ein tolles Rezept. Werde ich bestimmt öfter...

    Verfasst von Uschibs am 10. Mai 2020 - 11:03.

    Cooking 7 Ein tolles Rezept. Werde ich bestimmt öfter machen.

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  • Solche Ratzfatz 🍰 liebe ich!!...

    Verfasst von Jungfrau am 5. Mai 2020 - 15:01.

    Solche Ratzfatz 🍰 liebe ich!!
    Habe nur 100gr.Zucker genommen,da ich einen Vollmilch Osterhasen verwendet habe,war völlig ausreichend.
    Gebacken in der Gugelhupf Form von Tupp..war super fluffig.
    Danke für das Rezept!!😍

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  • Tolles,schnelles und sehr leckeres Rezept....

    Verfasst von PetraK23 am 5. Mai 2020 - 06:49.

    Tolles,schnelles und sehr leckeres Rezept.
    Vielen dank - gibt von mir volle Punktzahl Smile

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  • Sehr lecker und luftig!👍...

    Verfasst von Evelin18 am 20. April 2020 - 11:31.

    Sehr lecker und luftig!👍

    Habe nur 150 ml Öl (Sonnenblumenöl) und dafür 50 ml Wasser genommen und 190 Vollkorndinkelmehl. 🤗

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  • Sehr lecker und saftig! Schmeckt auch als Muffins...

    Verfasst von in4ik07 am 19. April 2020 - 18:11.

    Sehr lecker und saftig! Schmeckt auch als Muffins (es ergibt ca. 24 Muffins) sehr gut! Kann ich nur weiter empfehlen!

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  • Schnell und einfach lecker!...

    Verfasst von Holli Day 2008 am 17. April 2020 - 07:48.

    Schnell und einfach lecker!

    Das Rezept ist wundervoll unkompliziert, schnell zubereitet und gelingt immer. Der Kuchen lässt sich auch toll ein paar Tage vorher zubereiten. Gut verschlossen aufbewahrt, wird er dadurch eher noch besser. Man kann ihn auch toll in Stücke geschnitten portionsweise einfrieren. Einfach auftauen lassen — schmeckt, wie frisch gebacken. ☺️

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  • 5☆ für diesen tollen, fluffigen, einfachen...

    Verfasst von zawel am 10. April 2020 - 23:33.

    5☆ für diesen tollen, fluffigen, einfachen Kuchen. Danke für' s Rezept, ist gespeichert, wird es wieder gebenLol

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  • Wir machen ihn immer wieder gern.

    Verfasst von MLeese am 25. März 2020 - 20:53.

    Wir machen ihn immer wieder gern.

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  • Schnell, einfach & lecker! Was will man mehr!...

    Verfasst von easygoing am 15. März 2020 - 16:09.

    Schnell, einfach & lecker! Was will man mehr! Danke für's teilen!

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  • Alle sind begeistert!

    Verfasst von ripperl am 24. Januar 2020 - 20:52.

    Alle sind begeistert!

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  • Schnell - einfach - lecker!!!!...

    Verfasst von caesarin am 11. Januar 2020 - 18:35.

    Schnell - einfach - lecker!!!!
    Der Kuchen ist bei uns immer wieder der Renner. Er geht schnell uns schmeckt super.

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  • Bester Kuchen!

    Verfasst von laeani am 6. Dezember 2019 - 20:04.

    Bester Kuchen! Wink

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  • Heute zum ersten Mal gebacken mit 2 Bananen, halb...

    Verfasst von jgr2512 am 15. November 2019 - 17:59.

    Heute zum ersten Mal gebacken mit 2 Bananen, halb gemahlenen Haselnüssen und gemahlenen Mandeln, 100g Zucker und 45 min gebacken = super fluffig und saftiger Kuchen. Den Zucker werde ich bei der Verwendung von Bananen das nächste Mal noch etwas reduzieren. Sehr empfehlenswert und danke fürs Einstellen.Smile

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  • Sehr schnell gemacht und sehr fluffig. Von mir...

    Verfasst von YvonnePepunkt am 3. Oktober 2019 - 21:15.

    Sehr schnell gemacht und sehr fluffig. Von mir gibt es volle Punktzahl. Wird jetzt öfters gemacht. Danke für das tolle Rezept.

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  • Haut mich nicht vom Sockel

    Verfasst von Minuminu1 am 5. Juli 2019 - 08:54.

    Haut mich nicht vom Sockel

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  • Meeeega, lecker und super schnell gemacht. Habe...

    Verfasst von lovesann am 30. Juni 2019 - 17:40.

    Meeeega, lecker und super schnell gemacht. Habe mangels Öl auch komplett Kokosöl und dank eines Kommentars sckokolierte Erdnüsse verwendet - das Ergebnis schmeckt super. Werden wir öfter machen.

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  • Der Kuchen ist ganz einfach sowie schnell...

    Verfasst von Ideensuche am 21. Juni 2019 - 18:52.

    Der Kuchen ist ganz einfach sowie schnell zuzubereiten. Er ist locker-saftig...
    War zum Kaffee eingeladen u den kleinen Rest vom mitgebrachten Kuchen durfte ich da lassen fürs Frühstück, weil er so lecker 😋 ist... vielen Dank für die Rezept-Idee

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  • Perfekt! Mehr ist dem nicht hinzuzufügen. Exakt...

    Verfasst von Nathafuchs am 19. Juni 2019 - 14:54.

    Perfekt! Mehr ist dem nicht hinzuzufügen. Exakt nach Rezept gebacken und gelungen. 45min Backzeit haben gereicht.

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  • Super schnell, sehr lecker und auch optisch ein...

    Verfasst von Silke1511 am 2. Juni 2019 - 18:11.

    Super schnell, sehr lecker und auch optisch ein Knaller...

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  • Wenn es mal schnell gehen muss und lecker sein...

    Verfasst von Heizerlilly am 4. Mai 2019 - 11:17.

    Wenn es mal schnell gehen muss und lecker sein soll!!

    Diesen Kuchen habe ich schon in allen erdenklichen Varianten gemacht.
    Mandeln+Birne+Möhre+weiße Schoki
    Haselnüsse+Apfel+Birne+Nugatschoki
    so wie im Rezept, aber mit Nussschoki
    und vieles mehr.
    Er wird jedes Mal super gut und toll saftig. Durch das Obst/Gemüse hält er sich sehr lange frisch, wenn er es denn länger überlebt.

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  • Ich hab den Kuchen genau nach Rezept gemacht, nur...

    Verfasst von chipsy57 am 3. Mai 2019 - 17:26.

    Ich hab den Kuchen genau nach Rezept gemacht, nur 1 Banane, dafür 150 g Nüsse abgewandelt und trotzdem ist der Teig irgendwie zu wenig süss und zu hart gewesen (musste mit dem Spatel beim Rühren zu Beginn nachhelfen, weil eben zu fest) ... komisch

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  • Der Kuchen heisst doch Ruck Zuck da kommt alles...

    Verfasst von erikaswiss am 30. April 2019 - 17:24.

    Der Kuchen heisst doch Ruck Zuck da kommt alles zusammen reinWink

    ......was wäre mein Leben ohne  Mixingbowl closed


     


    Liebe Grüße 


    Erika 

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  • Liebe Thermomix Rezeptentwicklung, für ein...

    Verfasst von Schelly1982 am 30. April 2019 - 15:28.

    Liebe Thermomix Rezeptentwicklung, für ein Thermomix Rezept ist das ganz schön verbesserungsbedürftig. Da würde ich erwarten, dass im ersten Schritt die Schokolade gestückelt wird, dann das Obst gehäckselt und dann erst der Teig zusammen gerührt wird. So, wie das geschrieben ist würde ich als Anfänger nämlich vorher den Apfel raspeln, was ja mit tm gar nicht nötig ist...

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  • Also super luftig und lecker! ...

    Verfasst von Grinsebaer4 am 28. April 2019 - 11:31.

    Also super luftig und lecker!
    So einen fluffigen Kuchen hatte ich schon lange nicht mehr gebacken bzw. gegessen.
    Perfekt! Hat der ganzen Familie geschmeckt.
    Ich habe 150g Rapsöl und 50g Backöl mit Mandelgeschmack (Egle) verwendet.
    Außerdem nur 125g Zucker.
    Ansonsten genau nach Rezept gebacken.
    Danke für das tolle Rezept!

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  • Habe auch einen Kuchen gesucht der schnell geht...

    Verfasst von moge29 am 27. April 2019 - 10:57.

    Habe auch einen Kuchen gesucht der schnell geht und ich muss sagen, wirklich ruck zuck. Zutaten sind doch meistens Zuhause und ich konnte meinen Weihnachtsmann verarbeiten. Volle Punktzahl, sehr leckerer, saftiger Kuchen mit viel Abwandlungsmöglichkeiten. Danke fürs Einstellen.Glasses

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