Russischer Zupfkuchen von liebling11. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Russischer Zupfkuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

Teig

235 Gramm Mehl
2 gestrichener Teelöffel Backpulver
2-3 Esslöffel Kakao
135 Gramm Butter, kalt, in Flöckchen
125 Gramm Zucker
1 Ei
etwas Fett, für die Form

Quarkmasse

250 Gramm Butter, in Stücken
250 Gramm Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
4 Stück Eier
750 Gramm Magerquark
100 Gramm Sahne, flüssig
1 1/2 Päckchen Puddingpulver Vanille

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6

1h 45min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Backofen auf 150°C Umluft oder 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Für den Teig Mehl, Backpulver und Kakao in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 4 mischen. Butter, Zucker und Ei zufügen und 30 Sek./

kneten.

26 cm-Springform einfetten. 3/4 der Teigmenge darin an Boden und Rand festdrücken.

Für die Quarkmasse Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 6 schaumig rühren. Eier nach und nach durch die Deckelöffnung bei Stufe 4 zugeben und unterrühren. Quark, Sahne und Puddingpulver zugeben, 20 Sek./Stufe 6 rühren.

Quarkmasse auf den Teig geben und darüber den restlichen Streuselteig zerzupfen.

ca. 75 Minuten (150°C Umluft/175°C O/U) backen.

Evtl. den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker oder gehackten Haselnüssen bestreuen.

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Tipp

Allseits beliebter Zupfkuchen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.