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Russischer Zupfkuchen


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 235 Gramm Mehl
  • 2 gestrichener Teelöffel Backpulver
  • 2-3 Esslöffel Kakao
  • 135 Gramm Butter, kalt, in Flöckchen
  • 125 Gramm Zucker
  • 1 Ei
  • etwas Fett, für die Form

Quarkmasse

  • 250 Gramm Butter, in Stücken
  • 250 Gramm Zucker
  • 2 Päckchen Vanillinzucker
  • 4 Stück Eier
  • 750 Gramm Magerquark
  • 100 Gramm Sahne, flüssig
  • 1 1/2 Päckchen Puddingpulver Vanille
  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Backofen auf 150°C Umluft oder 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    Für den Teig Mehl, Backpulver und Kakao in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 4 mischen. Butter, Zucker und Ei zufügen und 30 Sek./ kneten.
  2. 26 cm-Springform einfetten. 3/4 der Teigmenge darin an Boden und Rand festdrücken.
  3. Für die Quarkmasse Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 6 schaumig rühren. Eier nach und nach durch die Deckelöffnung bei Stufe 4 zugeben und unterrühren. Quark, Sahne und Puddingpulver zugeben, 20 Sek./Stufe 6 rühren.
  4. Quarkmasse auf den Teig geben und darüber den restlichen Streuselteig zerzupfen.
  5. ca. 75 Minuten (150°C Umluft/175°C O/U) backen.
  6. Evtl. den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker oder gehackten Haselnüssen bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Allseits beliebter Zupfkuchen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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