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saftige Apfel Crumble Muffins - Apfelmuffins mit Streuseln

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 100 Gramm Mandeln
  • 300 Gramm Äpfel, geschält, entkernt, geviertelt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 100 Gramm Mehl
  • 100 Gramm weiche Butter
  • 100 Gramm Zucker
  • 12 Stück Papier-Backförmchen
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    50min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Apple Crumble Muffins
  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Mandeln in de Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 6 mahlen. In eine Schüssel umfüllen.

    Äpfel in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

    Zitronensaft, Zimt und Zucker dazugeben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 3 vermischen, evtl. mit dem Spatel nachhelfen.

    In eine Schüssel umfüllen.

    Mehl, Butter, Mandeln und Zucker im Mixtopf 10 Sek./Stufe 6 zu Streuseln verarbeiten (falls die Konsistenz nicht passt, evtl. etwas mehr Mehl dazufügen).

    Die Hälfte der Streusel in die Muffinförmchen geben, die Apfelstücke darauf verteilen und mit den restlichen Streuseln bedecken.

    Im Backofen 25 - 30 Min. auf der mittleren Schiene backen.

    Im Blech 5 Min. ruhen lassen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dieses Rezept stammt aus dem GU Küchenratgeber "1 Form - 50 Muffins" und wurde von mir umgeschrieben:

Dazu passt Vanillesahne: dafür 200 g Sahne steifschlagen und mit 150 g Vanillejoghurt verrühren. Wer es süßer mag gibt noch 1 TL zucker dazu.

Aufpassen: Die Muffins lassen sich mit dem Löffel am besten essen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • "Modus „Fermentieren“"

    Verfasst von michael.eis76@web.de am 8. Februar 2024 - 12:26.

    Modus „Fermentieren“

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Helya am 26. Februar 2023 - 18:18.

    Sehr lecker!
    Hatte die halbe Menge gemacht, weil ich zu wenig Äpfel hatte.
    Irgendwas hab ich trotzdem falsch gemacht, denn ich hatte viel zu wenig Teig...
    Fazit: Wenn halbe Menge Äpfel, trotzdem volle Menge Teig. tmrc_emoticons.)

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  • Ich liebe sie!!!...

    Verfasst von TundT7710 am 8. August 2019 - 09:25.

    Ich liebe sie!!!
    Sehr saftig. Und dann die Streusel drauf...
    Danke für das Rezept.

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