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Saftiger Zitronen-Mohn-Kuchen (Lemon-Poppy Seed-Cake)


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Zutaten

12 Scheibe/n

Teig

  • 3 Eier
  • 200 Gramm Rohrzucker
  • 125 Gramm Crème double (ca. 48 % Fett), z. B. von Dr. Oetker
  • 70 Gramm Butter, sehr weich, und etwas mehr zum Einfetten
  • 10 Gramm Mohn, Blaumohn
  • 1 Esslöffel Zitronenschale, dünn abgeschält
  • 170 Gramm Weizen-Vollkornmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz

Glasur

  • 100 Gramm Puderzucker
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Teig
  1. Rühraufsatz einsetzen, Eier und Rohrzucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 schaumig schlagen. Rühraufsatz entfernen.
  2. Crème double in den Mixtopf dazugeben und 2 Min./Stufe 3 unterrühren.
  3. Butter, Mohn und Zitronenschale in den Mixtopf hinzufügen und 2 Min./Stufe 3 unterrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 unterrühren.

    Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 180°C backen. Nach 40 Min. eine Stäbchenprobe machen und ggf. nochmals 5-10 Min. weiter backen.
  5. Glasur und Fertigstellung
  6. Puderzucker im Zitronensaft glatt rühren. Glasur auf den noch heißen Kuchen geben und für 30 Min. in der Form abkühlen lassen. Anschließend aus der Form nehmen, in 12 Scheiben schneiden und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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