Saftigster Zuchinikuchen den es gibt ! EVER von Coridorn. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Saftigster Zuchinikuchen den es gibt ! EVER

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Zutaten

24 Stück

Saftigster Zuchinikuchen den es gibt ! EVER

400 Gramm Zucchini
4 Eier
200 Gramm brauner Zucker
300 Gramm Mehl Type 405 oder 550
200 Gramm Haselnüsse, gemahlen, Alternativ gehen auch Mandeln
250 Gramm Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt, gemahlen
1 Päckchen Vanillezucker, Oder 1 Teelöffel selbstgemachter
250 Gramm Marmelade nach Wahl
200 Gramm Zartbitterkuvertüre, Und 4 Eßl. Öl

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8

Rezept erstellt für
TM5

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Regionen

Zubereitung

Zucchini

400 gr. Zucchini grob zerkleinern und bei Stufe 5 klein machen.
Dann in in Sieb geben zum abtropfen.
Teig:
4 Eier und die 200 gr. Braunen Zucker
3 Minuten auf Stufe 5 cremig rühren.
BACKOFEN AUF 160 GRAD UMLUFT VORHEITZEN
Danach 300 gr. Mehl, 200 gr. Haselnüße,
1 TL.Natron, 250 ml Sonnennblmenöl,
1 TL. Natron, 1 TL Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Zimt
Oben drauf die abgetropften Zucchni

Alles für weitere 3 min. Stufe 4 verrühren
Dann den Teig auf ein tiefes Backblech mit Backpapier geben und glatt streichen.

Für 30 min. Im Ofen backen.

300 gr. Aprikosen Marmelade sofort auf den noch heißen Kuchen streichen und so auskühlen lassen.

Im Thermomix 3 Esslöffel Öl und 200 gr. Zartbitter Kuvertüre schmelzen und dies dann auf den abgekühlten Kuchen geben.

Fertig nach dem die Schokolade fest ist.

Herrlich ein sehr saftger Kuchen der auf keinem Fest fehlen darf. Perfekt um die übrigen Zucchini zu verwenden.
Ihr werdet begeistert sein

Tipp

Ich habe die Zuccini etwas ausgedrückt da sie sehr saftig waren !
Schmeckt eigendlich mit jeder andren Marmelade auch

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.