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Schmetterlingskuchen Obstboden

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Das koche ich heute
4

Zutaten

1 Stück

Biscuitboden

  • 4 Eier
  • 210 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillinzucker
  • 150 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 Prise Salz

Belag

  • 500 g gemischtes Obst
  • 400 g Schlagsahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 2 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Päckchen klarer Tortenguss
  • ½ Vanillinstange
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  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Biscuitboden

  1. 1. In Größe des Backbleches aus Papier eine Schmetterlingsschablone herstellen.

     

    2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen und Rand einfetten. 

     

    3. Rühraufsatz einsetzen. Eier, 170 gr des Zucker und Vanillinzucker in den Mixtopf geschlossen Mixtopf geben und 6 Minuten bei 37 Grad auf Stufe 4 schlagen. Dann weitere 6 Minuten ohne eingestellte Temperatur auf Stufe 4 aufschlagen. 

     

    4. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Kakaopulver und Salz rechts und links neben den Rühraufsatz geben und 3 Sekunden auf Stufe 3 unterheben. Reste vom Rand runterschieben. Nochmals 3 Sekunden auf Stufe 3 unterheben. 

     

    5. Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen Und 12  - 15 Minuten backen.

     

    6. Biscuit auf ein mit dem restlichen Zucker bestreutes Tuch stürzen, Backpapier abziehen und Biscuit auskühlen lassen.

     

    7. Schablone auflegen und Teig in Schmetterlingsform schneiden. 

     

     

    2. Belag

  2. 7. Mixtopf gründlich spülen. Kaltes Wasser einfüllen und 10 Minuten stehen lassen. So wird der Mixtopf Mixtopf geschlossen für das Sahneschlagen gekühlt. Wasser auskippen und Topf abtrocknen. 

     

    8. Rühraufsatz einsetzen. Die gekühlte Sahne in den Mixtopf geben und Stufe 3 einschalten. Auf Sicht und Gehör die Sahne aufschlagen, währenddessen Sahnesteif und Vanillinzucker einrieseln lassen. 

     

    9. Boden mit Sahne einstreichen und mit Obst belegen. 

     

    10. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und von innen nach außen auf dem Obst verteilen. Kalt stellen. Halbe Vanillinstange längst durchschneiden und als Fühler in den Kopf stecken. 

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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11

Tipp

Das Obst kann ganz nach Geschmack variiert werden. Ein wunderbar frischer und leckerer Blickfang auf der Kaffeetafel tmrc_emoticons.;-) 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Super lecker BiskuitBoden

    Verfasst von Leon6614 am 16. Mai 2016 - 21:09.

    Super lecker BiskuitBoden habe ihn ohne Kakao gemacht ,werde den Teig auch mal für eine Bisquitrolle probieren tolles Rezept 

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  • Ich freue mich über positive

    Verfasst von Karina zaubert am 20. April 2016 - 13:32.

    Ich freue mich über positive Bewertungen - bin aber zugegebenermaßen auch etwas überrascht die schon zu bekommen ehe das Rezept tatsächlich probiert wurde. Ich hoffe das diejenigen nach dem ausprobieren genauso begeistert sind von dem Rezept wie davor. 

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  • Wieso werden Sterne vergeben,

    Verfasst von coffeecream am 20. April 2016 - 10:55.

    Wieso werden Sterne vergeben, wenn das Rezept noch nicht getestet wurde?

    Ich finde, man sollte erst Sterne vergeben, wenn man das Rezept auch wirklich nachgemacht hat. Was hätte die Bewertung sonst für einen Sinn?

     

    Schöne Grüße

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  • Wow, welch ein eye catcher.

    Verfasst von sauerampferstängelchen am 20. April 2016 - 10:39.

    Wow, welch ein eye catcher. tmrc_emoticons.8)  Die nächste Gelegenheit,  eine solche Frühlingstorte zu präsentieren,  kommt bestimmt. Vielen Dank für diese tolle Idee! tmrc_emoticons.D Ein ♥ laß ich schon mal da.

    LG, SAS


    Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.

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  •  Sieht gut aus   Werde ich

    Verfasst von Angeltrangel Vegan am 20. April 2016 - 02:34.

     Sieht gut aus 

     Werde ich nach backen statt Eier werde ich den Eiersatz von 3 Pauly nehmen und

    Vegane Sahne von soyatoo 

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