Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Backen süß
  3. Schneckennudeln


1 Schneckennudeln

2 Backen süß Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Schneckennudeln

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

25 Stück

Teig

  • 0,3 l Milch 1.5%, 300 ml
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 500 g Mehl 405
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Messerspitze Kardamom, gemahlen
  • 1 Stück Ei
  • 75 g Butter o Margarine

Füllung

  • 100 g Sahne
  • 200 g Haselnüsse gem.
  • 50 g Zucker

  • 0,3 l Milch 1.5%, 300 ml
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 500 g Mehl 405
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Messerspitze Kardamom, gemahlen
  • 1 Stück Ei
  • 75 g Butter o Margarine

  • 100 g Sahne
  • 200 g Haselnüsse gem.
  • 50 g Zucker
Zu Einkaufsliste hinzufügen
5

Zubereitung

  1. Milch in den Mixtopf geschlossen füllen, 2 Min/50°C/St 2 erwärmen. Hefe hineinbröckeln und kurz auf St. 3 auflösen. Mehl, Zucker, Salz, Kardamom, Ei und Butter einwiegen/zufügen und 3 Min/ Modus „Teig kneten“ zu einem glatten Teig kneten. Teig in eine Schüssel füllen und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Mixtopf geschlossen spülen.

    Etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen und Teig darauf geben. Kurz mit den Händen durchkneten und mit einer Teigrolle ca. 0,5 cm dick ausrollen. Kurz ruhen lassen. 

    Schmetterling in den Mixtopf geschlossen einsetzen, Sahne einwiegen und ca. 1:20 Min/St 3 unter Blickkontakt steif schlagen. Nüsse und Zucker zuwiegen und ca. 30 Sekunden/St 2 verrühren.

    Füllung auf dem Teig verteilen und von der Längsseite her einrollen. Teig in ca. 25 gleich große Stücke schneiden und auf Backpapier setzen (ergibt 2 Bleche, auf Abstand zwischen den Schneckennudeln achten). Kurz ruhen lassen.

    Backofen auf 200°C vorheizen. Schneckennudeln nacheinander ca. 12 Minuten backen.

    Wer möchte kann die Nudeln gerne noch mit einem Zucker-Zitronen-Guss überziehen.

    Die Haselnüsse können auch ausgetauscht werden. Mandeln, Walnüsse oder Kokosflocken eignen sich ebenso.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
    Schmetterling
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Sorry.... Wollte natürlich 5 *********...

    Verfasst von Gölli1979 am 17. September 2016 - 05:38.

    Sorry.... Wollte natürlich 5 ********* vergeben....

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker! Ein ganz toller Hefeteig - die...

    Verfasst von Gölli1979 am 17. September 2016 - 05:37.

    Sehr lecker! Ein ganz toller Hefeteig - die Füllung war für die Menge ein bisschen zu wenig! Geschmacklich aber sehr lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können