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jojojo
published: 26.10.2014
geändert: 02.03.2023
Schoko Möhren Muffins - saftig, lecker und gesund Rezept nicht getestet
4
Zutaten
12 Portion/en
Teig
- 100 g Zartbitterschokolade
- 3 Eier
- 100 g Öl, z. B. Sonnenblumenöl
- 150 g Zucker
- 270 g Möhren, ungeschält, gewaschen, in groben Stücken
- 125 g Mehl
- 0,5 Päckchen Backpulver
- 40 g Backkakaopulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Lebkuchengewürz
-
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40min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
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9Einfach Natürlich Schnell Kreativ Preiswert Europäisch Österreichisch Britisch & Irisch Niederländisch Französisch Deutsch Schweizerisch Amerikanisch Libanesisch Frühling Sommer Herbst Winter Valentinstag Karneval Ostern Muttertag Halloween Weihnachten Silvester Frühstück Brunch Kaffee trinken Snack Party Buffet Urlaub Geburtstag Kindergeburtstag Picknick Geschenk Kinder in der Küche Vegetarisch Kindergerichte Milchfrei Laktosefrei Dessert Backen Praline/Süßigkeit Kuchen Gebäck Keks/Plätzchen
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Zubereitung
- Backofen auf 170°C Grad vorheizen.
1. Zartbitterschokolade in groben Stücken in den Mixtopf geben und 25 Sek./Stufe 5 zerkleinern, so dass gleichmäßige grobe Stücke entstehen. Anschließend umfüllen. Der Mixtopf muss nicht gesäubert werden.
2. Eier, Öl und Zucker 2 Min./Stufe 8 schaumig rühren.
3. Möhrenstücke zufügen und 1 Min./Stufe 10 zerkleinern.
4. Mehl, Backpulver, Kakao und Lebkuchengewürz zufügen und
30 Sek./Stufe 8 verrühren, so dass ein glatter Teig entsteht. Mit dem Spatel die Schokoladenstückchen unterheben.
5. Teig auf 12 Muffinformen verteilen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Die Muffins ca. 20-30 Minuten bei 170°C Grad backen.
Garprobe mit Rouladennadel durchführen und im richtigen Moment aus dem Ofen nehmen.
Hinweis aufgrund der vielen Fragen in den Kommentaren:
Backöfen backen bekanntermaßen unterschiedlich. Ich benutze immer Umluft.
Bitte lasst die Muffins auch länger als 30 Minuten im Ofen, wenn die Stäbchenprobe zeigt, dass die Muffins innen noch flüssig sind.
Abkühlen lassen und genießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Auch wenn es sich unglaublich anhört - man schmeckt die Möhren nicht. Sie sorgen allerdings für die besondere Saftigkeit der Muffins.
Dies ist eine wunderbare gesündere Alternative zu normalen Muffins
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSehr lecker, sehr schokoladig!!!...
Sehr lecker, sehr schokoladig!!!
Eher 40min im Ofen gelassen nach Garprobe, waren ziemlich fest aber superlecker. Evtl wären sie saftiger gewesen wenn ich sie früher rausgenommen hätte ?!
Die Muffins sind sehr gut geworden! ...
Die Muffins sind sehr gut geworden!
Habe sie je zur Hälfte mit Butter und Sonnenblumenöl gemacht. Ein halber Nikolaus aus Vollmilchschokolade sowie 50 g Zartbitterkuvertüre und nur 120 g Zucker sowie Dinkelmehl und etwas Zimt sind im Teig gelandet.
Von den Karotten 🥕 schmeckt man gar nichts 😉.
Außen sind die Muffins knusprig und innen schön fluffig. Gibt es wieder!
Ich habe nur die Hälfte an Zucker genommen und...
Ich habe nur die Hälfte an Zucker genommen und hatte auch nicht mehr ganz so viele Möhren da, aber sie waren trotzdem noch lange weich und saftig, richtig lecker
Poons: Ich nehme immer 3 Eier, habe dadurch das...
Poons: Ich nehme immer 3 Eier, habe dadurch das wir die vom Bauern bekommen aber immer verschiedene Größen
Habt ihr 2 oder 3 Eier genommen?
Habt ihr 2 oder 3 Eier genommen?
Wiederholungstäter. Einfach zu genial diese...
Wiederholungstäter. Einfach zu genial diese Muffins. Bei den Kinder total beliebt. 🥰
A...
A
https://de.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/f/0/f07beead479436af4603d06d53f2c90d.jpg
Super lecker! Schon oft gemacht, erst jetzt...
Super lecker! Schon oft gemacht, erst jetzt bewertet. Danke fürs Rezept!
Genial. Habe alles wie angegeben gezaubert -...
Genial. Habe alles wie angegeben gezaubert - einzig die Zartbitterschokolade gegen Weihnachtsmänner ausgetauscht und deshalb weniger Zucker verwendet. Ein Gedicht.
Heute gebacken, weil ich so viel Möhren hatte....
Heute gebacken, weil ich so viel Möhren hatte. Die Muffins waren oberlecker, obwohl ich sonst gar kein Fan von Muffins bin. Total fluffig, saftig und schokoladig.
Super einfach und total Schokolade, gibt's öfters
Super einfach und total Schokolade, gibt's öfters
Super lecker diese Schoko-Muffins...
Super lecker diese Schoko-Muffins
Sie sind soooo saftig und auch noch am 2. Tag total lecker. Da die Heißluft in meinem Backofen nicht mehr funktioniert, backe ich nur mit Ober-/Unterhitze. Das ist kein Problem, da ich beim Backen immer die Stäbchenprobe mache.
Ich habe die Muffins 10 Minuten länger gebacken.
Vielen Dank für das Rezept!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept. Da langt sogar...
Vielen Dank für das tolle Rezept. Da langt sogar mein Mann gerne zu, der eigentlich weder Muffins noch Karotten mag. 😉
Geschmacklich gut, im Backofen sahen sie noch gut...
Geschmacklich gut, im Backofen sahen sie noch gut aus, danach sind sie total zusammengefallen...
Was lief falsch?
Wir lieben diese Muffins! Haben wir jetzt schon...
Wir lieben diese Muffins! Haben wir jetzt schon mehrmals gemacht und immer sind sie saftig und lecker geworden und schön aufgegangen! Der Teig nimmt einem auch nichts übel, egal welchen Zucker man nimmt, wir nehmen sowieso nur ca. 100-120g Zucker weil wir es nicht so süß mögen, egal ob butter oder Öl, Öl nehmen wir auch etwas weniger - immer werden sie spitze!
Dass die Muffins bei Umluft gebacken werden, habe ich heute erst gelesen! Bei Ober-Unterhitze musste ich locker noch mal 20min draufpacken bzw. ständig mit dem Stäbchen probieren.
Katha-Mueller:...
Katha-Mueller:
Sorry, habe erst jetzt deinen Beitrag gesehen. Ich backe immer bei Umluft, aber da jeder Herd ein bisschen anders ist, ist die Stäbchen Probe unerlässlich.
Ich habe sie auch seit langem mal wieder selbst...
Ich habe sie auch seit langem mal wieder selbst gebacken und bin wieder verliebt in das Rezept 🤩
Suuuperlecker
Suuuperlecker
Sau guad ! ☺️☺️☺️
Sau guad ! ☺️☺️☺️
Soooooooo lecker 👍👌Dankeschön für die...
Soooooooo lecker 👍👌Dankeschön für die Einstellung des Rezeptes
Schön schokoladig und coole Idee mit den...
Schön schokoladig und coole Idee mit den Karotten.
Meine Muffins waren auch lange nach dem Abkühlen klebrig beim Essen, man hatte das Gefühl sie wären nicht durchgebacken.
Bin total begeistert, wie schokoladig und saftig...
Bin total begeistert, wie schokoladig und saftig die Muffins sind
von der Karotte merkt man nix, die gibt einem nur das Gefühl, was gesundes zu essen😇
Die Muffins sind sehr lecker und saftig. Ich habe...
Die Muffins sind sehr lecker und saftig. Ich habe sie mit Dinkelvollkornmehl und Birkenzucker gebacken. Aber nächstes Mal nehme ich etwas weniger Backkakao. Leider sind sie nach dem Backen zusammengefallen.
Vielleicht hatte ich zuviel Backpulver.
Super Rezept.
Bei mir sind sie sehr gut geworden Ich habe...
Bei mir sind sie sehr gut geworden Ich habe allerdings ein ganzes Päckchen Backpulver genommen, ich mag diese Reste nicht.
Uns haben sie leider nicht so gut geschmeckt. Sie...
Uns haben sie leider nicht so gut geschmeckt. Sie sind nicht richtig aufgegangen. Außerdem fehlt mir die Angabe, ob bei Umluft oder Ober-/Unterhitze gebacken werden soll. Da ich nicht sehr viel backe und deshalb auch nicht viel Erfahrung habe, ist diese Angabe sehr wichtig.
Waren sehr lecker, bei mir gehen sie leider nicht...
Waren sehr lecker, bei mir gehen sie leider nicht so schön hoch, sind immer platt, was mache ich verkehrt?
Diese Muffins sind sooooooo lecker und saftig...
Diese Muffins sind sooooooo lecker und saftig einfach genial.
Diese Muffins sind der Hammer. Schmecken super...
Diese Muffins sind der Hammer. Schmecken super schokoladig und sind sehr saftig. Danke für das tolle Rezept.
Ein Gedicht ...
Ein Gedicht
Die Muffins kamen sehr gut an. Super lecker und saftig.
Hab nur den Zucker durch Xylitol (100gr) und Mehl durch gemahlene Mandeln ersetzt
Also dieses Rezept ist im Kindergarten mega...
Also dieses Rezept ist im Kindergarten mega angekommen...alle Erzieher wollten das Rezept 🤗 und ich bin auch Mega von diesem Schokogeschmack begeistert..doppelte Menge hab ich für ein Blech genommen mit Ganache oben drauf und Muffins mit Sahne-Creme-Haube😍 ein Gedicht 👌 und gesund sind sie auch😜
P.S.auf dem Blech mussten er auch viel länger drin bleiben und Lebkuchengewürz hab ich weggelassen 😉
das Rezept ist superlecker - aber ich hatte große...
das Rezept ist superlecker - aber ich hatte große Probleme mit der Festigkeit.
Was könnte ich falsch gemacht haben??? Sind innen total flüssig geblieben - hab sie dann nochmals umgedreht eine halbe Stunde bei 150 Grad weitergebacken - naja.....ging so.
Vom Geschmack her aber total lecker!
Super lecker und sehr saftig.
Super lecker und sehr saftig.
Sehr lecker!
Sehr lecker!
Super saftig, super schokoladig und super lecker...
Super saftig, super schokoladig und super lecker !!!
Mir haben die Muffins nur mittelmäßig...
Mir haben die Muffins nur mittelmäßig geschmeckt. Sie waren auch ganz flach trotz Backpulver.
Iris
Top.
Top.
Naja, gesund ist was anderes!...
Naja, gesund ist was anderes!
Aber lecker und saftig sind die Teilchen schon. Könnte man gut aufheben, wenn sie nicht schon vorher verputzt wären.😉
Gerade doppelte Menge gemacht und mit Backrahmen...
Gerade doppelte Menge gemacht und mit Backrahmen auf dem Backblech gebacken...gesunder Geburtstagskuchen für den Kindergarten...wird noch schön verziehrt..vielen Dank für das easy Rezept...kam wie gerufen
5* für diese Schoko Möhren Muffins...
5* für diese Schoko Möhren Muffins
Sehr saftig und schokoladig.
Schon mehrmals gemacht, kommen immer sehr gut an und keiner vermutet, dass da Möhren drin versteckt sind, die sieht man nicht und schmeckt man nicht
Danke für das tolle Rezept.
Auch weniger Öl und weniger Zucker genommen....
Auch weniger Öl und weniger Zucker genommen.
Super......Saftig......!!!!
Die Schokomuffin schmecken sehr lecker,gestern...
Die Schokomuffin schmecken sehr lecker,gestern gemacht und schon alle verputzt.
Super lecker und so saftig . Danke für das Rezept...
Super lecker und so saftig . Danke für das Rezept
Wahnsinn, mega lecker. Klasse und sie sehen...
Wahnsinn, mega lecker. Klasse und sie sehen perfekt aus ♥ ich habe das ganze nur etwas nach WW gebacken... Anstatt Zucker, Birkenzucker und dann nur 100 g und etwas weniger Öl 80 g und das dann mit fettarmer Milch aufgestockt. Die Muffins kamen super an
Danke für das tolle Rezept. Die wird es jetzt öfters geben... sie sind so schokoladig und trotzdem "gesund"
Super einfach, schnell und lecker! Meine Favoriten...
Super einfach, schnell und lecker! Meine Favoriten
so saftig durch die Möhren! Gibt nix schlimmeres als trockene Muffins
5 Sterne! Hab den Kakao allerdings weggelassen und das Lebkuchen Gewürz, da ich sie eher niedrig backe und danach mit Schokoglasur auffülle!
Heute zum zweiten Mal gemacht als Mitbringsel für...
Heute zum zweiten Mal gemacht als Mitbringsel für eine Feier. Sie sind wieder super angekommen! Hab etwas weniger Zucker genommen. Niemand glaubt dass da Möhren drin sind. Hab schon einige Schoko-Muffin-Rezepte ausprobiert und das ist das beste von allen. Vielen Dank für's Einstellen.
Sehr schnell gemacht und sehr lecker schokoladig. ...
Sehr schnell gemacht und sehr lecker schokoladig.
Habe das Mehl durch selbst gemahlenen Dinkel ersetzt und den Zucker auf 100g reduziert.
Werde ich sicher noch einmal backen.Werde ich sicher noch einmal backen.
Vielen Dank für's Einstellen.
🔝einfach und schnell, die Kinder lieben sie!
🔝einfach und schnell, die Kinder lieben sie!
Die besten Schokomuffins die ich je gegessen hab!
Die besten Schokomuffins die ich je gegessen hab!
Hallo, heute getestet und für lecker befunden!...
Hallo, heute getestet und für lecker befunden!
LG Gazelle
Heute gemacht als Glücksschweinchen-Cupcakes......
Heute gemacht als Glücksschweinchen-Cupcakes...