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Schoko-Zucchini-Blechkuchen


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Zutaten

12 Portion/en

  • 60 g Haselnüsse, (oder Walnüsse)
  • 400 g Zucchini
  • 3 Eier
  • 350 g Zucker
  • 1 Pkch Vanillezucker
  • 1/2 TL Salz
  • 2-3 TL Zimt
  • 3-4 EL Kakao
  • 380 g Mehl
  • 1 Pkch Backpulver
  • 1/4 l Sonnenblumenöl
  • 1 Glas Marillenmarmelade (oder Aprikose etc.)
  • 200 g Zartbitterschokolade für die Glasur
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Haselnüsse 12 sek / St 5 mahlen - umfüllen

    Zucchini in Stücken 4 sek / St 5 zerkleinern - umfüllen.

    Closed lid nur kurz unter kaltem Wasser ausspülen - und weiter geht's.

    Eier, Zucker und Vanillezucker 2 min / St 4 schaumig rühren.

    Salz, Zimt, Kakao, Nüsse, Mehl, Backpulver und Öl zugeben und 20 sek / St 5 verrühren.

    Jetzt noch die zerkleinerten Zucchini zugeben und mit Hilfe des Spatels 25 sek / Counter-clockwise operation / St 5  unterrühren. Geht anfangs etwas schwer aber mit Hilfe des Spatels gelingt es gut.

    tipp: sonst notfalls unterbrechen und bei geöffnetem Deckel mit dem Spatel etwas umrühren und dann noch mal mixen.

    Auf ein kleineres Blech (ca. 36 x 26 cm) gießen und im vorgeheizten Backofen (Ober-Unterhitze) bei 180°Grad 30 min backen.

    Noch heiß mit einem Glas Marillenmarmelade bestreichen und nach ca. 1 Std. mit Schokoladenglasur überziehen. Über Nacht trocknen lassen und danach tagelang saftiger Schokogenuss !!!

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • axamaus:...

    Verfasst von Honey1013 am 8. November 2017 - 16:17.

    axamaus:
    Ich nehme den normalen Backkakao Smile

    Liebe das Leben - es ist zu kurz zu jammern

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  • Der Kuchen war super lecker. Die Marmelade hat den...

    Verfasst von fundaste am 27. Oktober 2017 - 21:32.

    Der Kuchen war super lecker. Die Marmelade hat den ganzes Kuchen nochmal fruchtig aufgewertet.
    Ich hab die Hälte Zucker u ein halbes Glas Marmelade genommen u der Kuchen war unwahrscheinlich schoko saftig.

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  • Da ich diesen Kuchen demnächst auch backen...

    Verfasst von axamaus am 23. Oktober 2017 - 18:54.

    Da ich diesen Kuchen demnächst auch backen möchte, würde es mich auch sehr interessieren, welches Kakaopulver hier gemeint ist.... Schade das sich hier bislang noch niemand zu dieser Frage geäußert hat.

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  • Ist mit Kakao Backkakao gemeint oder ein anderer?...

    Verfasst von Jessy1706 am 4. Oktober 2017 - 17:22.

    Ist mit Kakao Backkakao gemeint oder ein anderer? Danke und LG! Smile

    ED: 12.11.2015 SN: 14.01.2016 Mixingbowl closed LD: 19.01.2016

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  • Ein tolles Rezept. Der Kuchen ist wundervoll...

    Verfasst von AnkerLara am 18. September 2017 - 15:58.

    Ein tolles Rezept. Der Kuchen ist wundervoll fluffig und hat einen klasse Geschmack. Ich habe Ihn wie in der Anleitung gemacht (außer dass ich Backpulver gegen Natron getauscht habe) und es wird ihn sicher noch häufiger geben. Dough mode

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  • Ich habe die Hälfte vom Blech mit Marmelade die...

    Verfasst von traumstern4 am 17. September 2017 - 20:50.

    Ich habe die Hälfte vom Blech mit Marmelade die andere ohne gemacht. Ich fand beides gut.

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept!!! Ein suuuuuper...

    Verfasst von wollilein am 15. September 2017 - 22:23.

    Vielen Dank für das tolle Rezept!!! Ein suuuuuper leckerer, lockerer, schokoladiger Kuchen!!! Kam bei der ganzen Familie sehr gut an!Lol

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  • Bettina Schmiedmeister:...

    Verfasst von inge bach am 13. September 2017 - 15:35.

    Bettina Schmiedmeister:


    Hallo Bettina,

    nein die Schokoglasur hab ich bisher ganz konventionell hergestellt... könnte man aber mal ausprobieren... mal forschen ob das im Thermi leichter geht
    lb Grüße
    inge

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  • Hammerlecker! Bester Z-Kuchen den ich je gegessen...

    Verfasst von VanillaHeart am 12. September 2017 - 15:54.

    Hammerlecker! Bester Z-Kuchen den ich je gegessen habe!

    Allerdings hat mein Thermi sich unglaublich schwer getan, den Teig zu rühren.
    Werde den Vorgang beim nächsten Mal etwas abändern.

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  • Meine Kollegin hat ihn gemacht. Er war super...

    Verfasst von monika.b am 11. September 2017 - 09:15.

    Meine Kollegin hat ihn gemacht. Er war super lecker.
    Den mache ich auch bald!

    monika.b Soft

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  • Ich probiere mich heute mal aus. ...

    Verfasst von Schmusebutz2000 am 6. September 2017 - 11:18.

    Ich probiere mich heute mal aus.
    Mehl wurde von mir ausgetauscht in 200 g Roggenmehl und 180 g Kokusnussmehl. Ebenfalls habe ich Zucker gegen Erythrit ausgetauscht. Der Teig ist damit definitiv ziemlich fest. Mal sehen was es geschmacklich dann ausmacht 😉

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  • Überraschend lecker!!!!...

    Verfasst von Nici1986 am 1. September 2017 - 07:29.

    Überraschend lecker!!!!
    Kann mich nur allen anschließen : Geschmacklich super - mega saftig - fluffig ohne Ende - und keiner merkt dass da Zucchini drin sind!!!
    Gibt's mit Sicherheit bald mal wieder.

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  • Machst du die Schokoglasur auch im Thermi?

    Verfasst von Bettina Schmiedmeister am 29. August 2017 - 08:40.

    Machst du die Schokoglasur auch im Thermi?

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  • Mega lecker!...

    Verfasst von Georgia Hexenkessel am 28. August 2017 - 07:53.

    Mega lecker!
    Ich habe wie in manchen Kommentaren schon erwähnt weniger Zucker genommen (180g).
    War uns immer noch süß genug!

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  • Ich habe am Freitag den Kuchen gebacken, und er...

    Verfasst von manni31 am 27. August 2017 - 16:28.

    Ich habe am Freitag den Kuchen gebacken, und er ist heute noch genau so fluffig und saftig. Eigentlich war ich ja schon sehr skeptisch einen Kuchen mit Zucchini zu machen aber, ich bin nicht enttäuscht worden.

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  • :love: Volle Punktzahl! :party:...

    Verfasst von sunnydani73 am 26. August 2017 - 14:07.

    Love Volle Punktzahl! Party
    mega lecker, schokoladig und saftig!
    Hab ihn schon mehrfach gebacken und backen müssen!
    Das nächste Mal teste ich ihn mal in der "abgespeckten Version" ohne Marmelade
    TOP!!!

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  • Super saftig und easy zuzubereiten! Diese Woche...

    Verfasst von Bine1987 am 23. August 2017 - 22:54.

    Super saftig und easy zuzubereiten! Diese Woche schon 2x gebacken tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke für das Rezept der Kuchen hat die 5Sterne...

    Verfasst von Indianmix am 21. August 2017 - 09:21.

    Danke für das Rezept der Kuchen hat die 5Sterne auf jedenfalls verdient und hat ab jetzt einen Stammplatz in meinen Sammelordner erhalten.

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  • Yumiyumi , sehr lecker und wieder ein Rezept mehr...

    Verfasst von CaReFi am 17. August 2017 - 12:17.

    Yumiyumi , sehr lecker und wieder ein Rezept mehr mit Zucchini was meinen Männern schmeckt!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Unglaublich lecker!!! Danke für dieses tolle...

    Verfasst von Yvi13 am 16. August 2017 - 19:32.

    Unglaublich lecker!!! Danke für dieses tolle Rezept!

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  • Hmmm lecker! Total saftig und echt einfach zu...

    Verfasst von Susanne Susanne am 15. August 2017 - 20:57.

    Hmmm lecker! Total saftig und echt einfach zu machen! Vielen lieben Dank! Haben eine Woche lang gegessen, war immer noch total lecker!

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  • Wahnsinnig lecker und so einfach! Vielen Dank!

    Verfasst von Steffihanna am 11. August 2017 - 16:03.

    Wahnsinnig lecker und so einfach! Vielen Dank!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wir lieben ihn auch...

    Verfasst von tigerdany am 8. August 2017 - 22:41.

    Wir lieben ihn auch


    und experimentieren jedesmal wieder mit diesem tollen Rezept. Dieses Mal hatten wir Kokosflocken noch mit drin und das nächste Mal wollen wir Kirschen dazu geben. Mal sehen.
    Wahnsinn, wie lang er saftig bleibt. Sogar am vierten Tag noch lecker.
    Allerdings reduzieren wir den Zucker drastisch und nehmen mehr Backkakao.

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  • Sehr gut!! ...

    Verfasst von TM-user-MT am 5. August 2017 - 13:30.

    Sehr gut!!
    Hab 300g Zucker genommen, die Marmelade weggelassen und hatte nur Vollmilchkuvertüre da...

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  • Ich liebe ihn :smile:

    Verfasst von Schmibi79 am 2. August 2017 - 10:57.

    Ich liebe ihn Smile

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  • Sehr sehr lecker!! Habe auch weniger Zucker...

    Verfasst von feodora82 am 1. August 2017 - 21:42.

    Sehr sehr lecker!! Habe auch weniger Zucker genommen!

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  • Mhhhhh super lecker für Schokoladenkuchen-Fans ...

    Verfasst von Prinzenpaar am 1. August 2017 - 21:22.

    Mhhhhh super lecker für Schokoladenkuchen-Fans
    und zur Verwertung von Zucchinis 👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker,

    Verfasst von kmt am 28. Juli 2017 - 22:39.

    Super lecker,

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Lecker! Die Kinder lieben ihn! Ich habe 100g...

    Verfasst von Norsulike am 25. Juli 2017 - 16:03.

    Super Lecker! Die Kinder lieben ihn! Ich habe 100g weniger Zucker genommen, absolut ausreichend, da noch die süße Schokoglasur drauf war. Wir bevorzugen die Version ohne Marmelade.

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  • Super lecker!...

    Verfasst von Bettina3004 am 25. Juli 2017 - 14:04.

    Super lecker!
    Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe den Kuchen für die Kollegen im Geschäft gebacken und er ist super angekommen.Smile
    Wird es öfter geben! 5 Sterne dafür

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!

    Verfasst von Honey1013 am 23. Juli 2017 - 10:28.

    Super lecker!

    Liebe das Leben - es ist zu kurz zu jammern

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach lecker. So wunderbar saftig und...

    Verfasst von hhabbatz am 22. Juli 2017 - 17:50.

    Einfach lecker. So wunderbar saftig und schokoladig.

    Ich ihn in einer normalen Springform gebacken und dann nur 2/3 Teig gemacht.
    (40g Nüsse, 280g Zucchini, 2 Eier, 180g Zucker, 1 TL Vanillezucker, 1/2 TL Salz, 2 TL Zimt, 3 EL Kakao, 250g Mehl, 1 P. Backpulver, 170g Öl)

    Marmelade hab ich auch weggelassen.

    Danke für dieses geniale Rezept!

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  • Der Kuchen ist der Hammer, super lecker 😋 ich...

    Verfasst von Vikisl am 22. Juli 2017 - 11:09.

    Der Kuchen ist der Hammer, super lecker 😋 ich habe weniger (1/3) von der Marmelade genommen - ist für uns genau richtig.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, ...

    Verfasst von Probierfee2010 am 21. Juli 2017 - 20:03.

    Hallo,

    Der Kuchen ist gut, jedoch reicht die Hälfte an Zucker auch, hab leider die Kommentare erst nach dem Backen gelesen, somit bin ich selber schuld.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker. Sehr saftig. Kommt auf die...

    Verfasst von natoel am 19. Juli 2017 - 20:46.

    Super lecker. Sehr saftig. Kommt auf die 'Favouriten-Kuchen-Liste"

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Leckerer Kuchen und sehr schnell zubereitet....

    Verfasst von taettae78 am 14. Juli 2017 - 12:58.

    Leckerer Kuchen und sehr schnell zubereitet. Gerade wenn man Zucchinis im Garten hat, ist es klasse, auch mal einen Kuchen daraus machen zu können. Super saftig und hält sich ein paar Tage!
    Danke für das tolle Rezept!

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept. Bei mir essen...

    Verfasst von colombiagirl am 11. Juli 2017 - 19:33.

    Vielen Dank für das tolle Rezept. Bei mir essen diesen Kuchen regelmäßig Menschen, die nie im Leben Zucchini essen würden, sie wissen es einfach nicht und lieben diesen Kuchen. Ich stelle ihn gerade bei warmem Wetter immer in den Kühlschrank. Dann schmeckt er herrlich wenn die Schokoladenglasur "knackt". Fünf Sterne mit Glitzerstaub oben drauf!!!

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  • Sehr lecker!!...

    Verfasst von Nili1974 am 10. Juli 2017 - 21:41.

    Sehr lecker!!

    Ich habe statt Nüsse, Mandeln genommen und die Marmelade weggelassen. Total super! Den gibt es öfter. Würde man nie vermuten das da Zucchini drin sind 😄

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  • Sehr lecker ...

    Verfasst von bluejeany am 3. Juli 2017 - 22:03.

    Sehr lecker Smile
    Habe aus Bequemlichkeit nur mit Puderzucker bestreut, da es schnell gehen musste.
    Werde ich am Wochenende wieder machen. Volle Punktzahl tmrc_emoticons.;-)
    Cooking 7

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  • Der Kuchen ist super lecker locker saftig Volle...

    Verfasst von Hella74 am 13. Juni 2017 - 14:48.

    Der Kuchen ist super lecker, locker, saftig. Volle Punkte!Smile DANKE für das Rezept!
    Ich habe ihn auch schon mal mit Kirschmarmelade gemacht, auch sehr gut. Und auch ganz ohne Marmelade (für die Gelegenheite, wo er "von der Hand" gegessen wird) schmeckt er echt gut!

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  • Avellino79Hallo also ich habe zufllig eine...

    Verfasst von Hella74 am 13. Juni 2017 - 14:43.

    Avellino79:Hallo, also ich habe zufällig eine rechteckige Springform mit genau den oben genannten Maßen, die für dieses Rezept super passt. Daher schließe ich jetzt einfach mal von meinen anderen Rezepten auf dieses und sage:
    2/3 von diesem Rezept sind richtig für eine normale runde Springform, für ein normales Backblech würde ich noch 1/3 zugeben. (Also 40g Nüsse für ne Springform, 80g für ein großes Blech usw.)
    Das passt bestimmt, bei mir ist von normalen Springform-Rezepten die 1,5fache Menge immer richtig für meine eckige Sprinform und die 2fache Menge immer für ein Blech...ist nur ein Bisschen Rechnerei tmrc_emoticons.;-)
    Gutes Gelingen!

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  • Was fuumlr ein leckerer Kuchen Muss jedes Mal das...

    Verfasst von Broomstick am 5. Mai 2017 - 09:51.

    Was für ein leckerer Kuchen. Muss jedes Mal das Rezept weitergeben, wenn jemand in den Genuss dieses Kuchens kommt. Letzte Woche für ein Schulfest gemacht und die Kinder haben uns den leckeren Schokokuchen aus den Händen gerissen. Konnten es nach der Aufklärung, das das ein Kuchen mit Zucchini ist, gar nicht glauben Wink. Einfach nur genial. Danke fürs Einstellen

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  • Sehr gut ...

    Verfasst von Cypress4 am 26. April 2017 - 21:38.

    Sehr gut!

    Der Blechkuchen kam sehr gut an bei meinen Gästen und Kindern.

    Habe ein ganz normal grosses Kuchenblech benutzt, da. Guten Nüsse und 400gr Mehl und 250g Butter (statt Sonnenblumenöl)

    Marmelade und Schokolade weggelassen und mit Puderzucker bestäubt.

    Einen Tag vorher gebacken.

    Vielen Dank

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  • Mmmmmmmmh sehr sehr lecka

    Verfasst von KonfettiBetty1988 am 22. April 2017 - 17:24.

    Mmmmmmmmh sehr sehr lecka!!!!!

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  • Soooooo genial! ...

    Verfasst von runningmom_04 am 16. April 2017 - 23:51.

    Soooooo genial!
    Habe den Kuchen gestern gebacken, heute wurde er gegessen, alle waren begeistert! Meine Tochter meinte, es wäre der beste Schokoladenkuchen, den sie gegessen hat.
    Den wird es definitiv öfter geben!!!

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  • SSSUPPER LECKER! ! ...

    Verfasst von irken am 10. April 2017 - 11:36.

    SSSUPPER LECKER! !
    Hatte nur 270 gr Zuchini , habe einfach mit Äpfel aufgefüllt.

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  • Sehr leckerer Kuchen!!! Ich bin total begeistert....

    Verfasst von Ein Theil von mir am 23. März 2017 - 06:19.

    Sehr leckerer Kuchen!!! Ich bin total begeistert. Habe nur ca. 250 g Zucker genommen, was für mich völlig ausreicht. Zum probieren habe ich eine Hälfte mit Marmelade bestrichen und die andere ohne. Beides lecker aber ich bevorzuge die Variante ohne tmrc_emoticons.)

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  • Hi, würde das Rezept gerne als "normalen"...

    Verfasst von Avellino79 am 20. März 2017 - 12:36.

    Hi, würde das Rezept gerne als "normalen" Kuchen in der Springform machen. Hat da jemand schon Erfahrungswerte bezüglich Mengen und Backzeit?

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  • Wahnsinnig lecker......

    Verfasst von bibribo am 19. März 2017 - 14:29.

    Wahnsinnig lecker...

    habe weniger Zucker genommen und die Marmelade weg gelassen...

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  • Schmeckt uns prima, keine Spur von Zucchini,...

    Verfasst von Dampfbad am 17. März 2017 - 12:33.

    Schmeckt uns prima, keine Spur von Zucchini, dafür Suuuuper saftig und lecker

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