THERMOMIX ® REZEPT

1 Schokoladen-Cupcakes

Zubereitung

Schokolden-Cupcakes

Schokolade in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben, 4 Sekunden auf Stufe: 7 zerkleinern und in eine andere Schüssel umfüllen. Eier und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten auf Stufe: 3 verrühren. Öl und Milch zu der Masse dazugeben und 1 Minute auf Stufe: 3 verrühren. Mehl und Kakao dazu geben und 2 Minuten auf Stufe: 3 verrühren. Zum Schluß die Schokostückchen 1 Minute auf "Linkslauf" Stufe: 2 unterrühren. Papierförmchen in die Muffin-Backform legen und jeweils einen guten EL Teig einfüllen. Die Cupcakes bei 175 Grad 15-20 Minuten backen und mit einem Stäbchen testen ob sie schon durch sind bevor man sie aus dem Ofen nimmt. Cupcakes gut auskühlen lassen.

Verzierung:

Wenn man Verzierungen mit Fondant macht, empfiehlt es sich diese während des Backens schon anzufertigen damit sie genügend Zeit haben etwas an zu trocknen.

Toping:

Wenn man keinen Puderzcuker zu Hause hat, kann man auch aus normalen Zucker Puderzucker herstellen (15 Sekunden auf Stufe:10).

Alle Zutaten für das Toping in den "Mixtopf geschlossen" geben und erst mal 1 Minute auf Stufe:2, dann 2 Minuten auf Stufe: 3 und zum Schluß noch 20 Sekunden auf Stufe: 5 verrühren bis eine homogene Masse entsteht. Das Toping in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen und die Cupcakes verzieren. Gegebenfalls noch die Fondant Verzierung drauf setzen. (Schmeckt aber auch ohne wunderbar).