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Schokoladen Muffins, fluffig


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Zutaten

18 Stück

Schokoladen Muffins, fluffig

  • 100 Gramm Vollmilch- oder weiße Schokolade, in Stücken
  • 100 Gramm Zartbitter-Schokolade, in Stücken
  • 125 Gramm Zartbitter-Schokolade 70%, in Stücken
  • 125 Gramm Butter, in Stücken
  • 2 Eier
  • 125 Gramm Zucker
  • 1 reife Banane (optional), in Stücken
  • 125 Gramm Milch
  • 125 Gramm Schmand
  • 200 Gramm Mehl
  • 50 Gramm Back-Kakao
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 6
    30min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C Umluft oder 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    1. Vollmilch- (oder weiße) und dunkle Schokolade 3 Sek./Stufe 6 unter Sichtkontakt grob hacken. Umfüllen und zur Seite stellen.

    2. Die Schokolade 70% 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Butter dazugeben, 3 Min./40°C/Stufe 2.

    3. Eier, Zucker und ggf. die Banane in den Mixtopf, 1 Min./Stufe 5.

    4. Milch und Schmand dazugeben, 30 Sek./Stufe 5.

    5. Mehl, Back-Kakao, Backpulver und Natron in den Mixtopf, 30 Sek./Stufe 3. Eventuell Mehlreste mit dem Spatel runterschieben.

    6. Die gehackte Schokolade zugeben und 30 Sek./Stufe 2 unterheben.

    Den Teig in eine Muffin-Backform füllen und im Backofen 20-25 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Muffins werden mega-fluffig; am Besten in Papierförmchen backen!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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