- TM31
Zutaten
Für den Teig
- 375 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 0,75 TL Backpulver
- 20 g Backkakao
- 225 g weiche Butter
- 100 g Rohrrohzucker
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 0,5 Vanilleschote, das Mark davon
- 200 g Schokolade in groben Stücken, halb weiß, halb zartbitter
- 200 g getr. Cranberries
- 120 g ungesalzene Cashewkerne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
zuerst die Schokolade 2-3 sek. / St. 7 zerkleinern, umfüllen und beiseite stellen
Cashewkerne 2 sek. / St. 5 zerkleinern, umfüllen und beiseite stellen
Butter, Rohrrohzucker, Zucker, Eier und das Mark der ausgekratzten halben Vanilleschote 2 min. / St. 5 schaumig rühren
Mehl und Backkakao zuwiegen und Salz und Backpulver zugeben. Alles mit Hilfe des Spatels 2 min. / St. 4-5 unterrühren
Schokoladenstücke, Cashewstücke und Cranberries 30 sek.
"Linkslauf" St. 4 unterrührenaus dem Teig kleine Kugeln formen, in der Mitte ein wenig platt drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, etwas Abstand lassen, denn die Cookies zerlaufen im Ofen noch
Cookies im vorgeheizten Backofen ca. 12 min. bei 175° Ober-/Unterhitze backen (Bei der Menge des Teiges muss ich meist 2 Bleche nacheinander backen)
Tipp
Man kann das ganze auch abwandeln, indem man den Backkakao weg lässt, die Schokolade variiert (200g weiße oder Vollmilch oder Zartbitter) oder die Cashewnüsse durch Mandeln oder Macadamianüsse ersetzt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Geschmacklich erste Klasse!!
Aber mit der Backzeit komm ich nicht hin. Hab ca. 17 Minuten gebacken. Sonst waren sie noch zu teigig.
Außerdem werden es jedes Mal drei Bleche. Egal ob kleiner oder größer!
Ich mach sie aber dennoch sehr gerne.
Absolut Spitze, tolles Mitbringsel.
So ein Rezep hab ich lange gesucht und deins ist asolute Spitzenklasse!
Danke dafür, die wird es sicher nicht nur zu Weihnachten geben. Dafür sind sie viel zu lecker!
Hallo,
wie viele Kugeln für ein Backblech machst Du denn immer?
Dann kann ich das mit der Teigmenge etwas besser abschätzen, wie groß die Kugeln sein sollen.
Danke für eine Antwort.
Fünf Sterne. Ganz lecker. Wie die Cookies in USA. Danke!
Sehr lecker!
Geht schnell und sind super lecker. Werden in die Weihnachtssammlung aufgenommen.