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Schokomuffins á l'Italia mit flüssigem Schokokern


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Zutaten

24 Portion/en

Teig

  • 210 g Butter
  • 210 g Schokolade, Vollmilch oder zartbitter je nach persönlicher Vorliebe.
  • 7 Stück Eier
  • 270 g Zucker
  • 120 g Mehl, Type 405
  • 40 g Kakaopulver
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Zubereitung

    Teig
  1. Schokolade in ca. 50 g Stücken in den Closed lid und 5s auf Stufe 5 zerkleinern.

  2. Butter hinzugeben und wieder 8s auf Stufe 5 zerkleinern.

  3. Mit dem Spatel die Schokolade/Buttermasse schön nach unten in den Closed lid schieben.

    Danach 6 Minuten bei Stufe 2 und 50 grad Celsius schmelzen.

  4. Zucker und Eier hinzugeben und 25 Sekunden auf Stufe 5 schaumig rühren.

  5. Kakao und Mehl hinzugen und wiederum 25 Sekunden auf Stufe 5 verrühren.

  6. Förmchen füllen/backen
  7. Am Besten verwendet man die Muffinförmchen aus Papier. Diese werden ca. zu 3/4 mit dem Teig gefüllt.

    Die Muffins kommen dann in den vorgeheizten Backofen. Umluft, 210 grad Celsius für ca. 8-10 Minuten. Wenn der Teig vorher im Kühlschrank war, dann eher 10 Minuten backen.

  8. Anrichten
  9. Nach dem Backen warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren. 

    Guten Appetit und vielen Dank an kofuma für das ursprünglich nicht-Thermomix Rezept.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hier noch die Sterne.

    Verfasst von Level5 am 23. Juli 2017 - 16:53.

    Hier noch die Sterne. Lol

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  • Die Muffins waren meeeega .Habe nur 220 g Zucker...

    Verfasst von Level5 am 23. Juli 2017 - 16:52.

    Die Muffins waren meeeega Love.Habe nur 220 g Zucker genommen, weil ich es nicht ganz so süß mag und hat auch geklappt.

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  • Lässt sich mit glutenfreiem Mehl (bei den...

    Verfasst von Bücherwurm69 am 8. Januar 2017 - 14:01.

    Lässt sich mit glutenfreiem Mehl (bei den anderen Zutaten wie Schokolade und Kakao natürlich auch auf Glutenfreiheit achten) ganz einfach glutenfrei abwandeln. Gelingt prima. Tolles Rezept!

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  • Sehr lecker. Genauso kenn ich das...

    Verfasst von vbumer am 19. Dezember 2016 - 22:17.

    Sehr lecker. Genauso kenn ich das :👍🏼👍🏼👍🏼

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  • Die Sternchen noch *****

    Verfasst von MausiMausi am 30. August 2016 - 13:53.

    Die Sternchen noch *****

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  • Perfekt!   Ein superleckerer

    Verfasst von MausiMausi am 30. August 2016 - 13:52.

    Perfekt!

     

    Ein superleckerer Kuchen, genau so muss er sein.

    Bei mir waren 10 Min ein bisschen zuviel. 8 Min bei 210 Grad Ober-/Unterhitze sind perfekt.

    Herzlichen Dank und liebe Grüße

     

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  • Wir haben es nur mit der

    Verfasst von magicsandy am 14. April 2016 - 15:45.

    Wir haben es nur mit der halben Menge versucht, aber die Muffins sind so klasse geworden, dass auch die doppelte Menge locker weggegangen wäre. Die flüssige Schokolade in der Mitte ist genial. Als Beilage hatten wir Erdbeeren und Bananen, auch das schmeckte super dazu. Vielen Dank.

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  • Total klasse habe es einfach

    Verfasst von Jutti1 am 6. April 2016 - 19:47.

    Total klasse habe es einfach durch 4 geteilt um es zu testen,damit ich es Samstag meinen Gästenanbieten kann . Cooking 7

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  • Super lecker meine Familie

    Verfasst von Sternenkind Andrea am 19. März 2016 - 23:39.

    Super lecker Love meine Familie ist total begeistert Cooking 7

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  • Ja die sind der der

    Verfasst von Mockelchen2 am 13. März 2016 - 21:01.

    Ja die sind der der Oberhammer!!! Herrlich !! Danke für das tolle Rezept

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  • Sehr lecker!!

    Verfasst von Schnecke6664 am 7. März 2016 - 19:20.

    Sehr lecker!!

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  • Sehr lecker, schnell gemacht

    Verfasst von inaeck am 12. Februar 2016 - 15:13.

    Sehr lecker, schnell gemacht und einfach.  Allerdings haben sie länger im Ofen gebraucht 

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  • Die waren der Hammer. ..Die

    Verfasst von SonniS am 19. Januar 2016 - 07:58.

    Die waren der Hammer. ..Die gibt es öfters. . Cooking 7

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  • Super lecker und einfache

    Verfasst von moniczki am 10. Januar 2016 - 20:48.

    Super lecker und einfache Zubereitung!!!!

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  • Schon öfter als Dessert

    Verfasst von wusl am 2. Dezember 2015 - 22:20.

    Schon öfter als Dessert gemacht. Da reicht einer nicht. Zum Reinlegen. tmrc_emoticons.D

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  • Dieser Kuchen ist der Hammer!

    Verfasst von blackrabbit am 14. November 2015 - 09:22.

    Dieser Kuchen ist der Hammer! Wir haben 3 größere Formen genommen, nach 11 Min. waren sie perfekt. Unsere Gäste waren auch total begeistert.  Big Smile

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  • Absolut gelingsicher. Gab es

    Verfasst von erikay am 4. November 2015 - 08:46.

    Absolut gelingsicher.

    Gab es mit selbst gemachtem Karamell - Eis.

    LG Erikay

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und ganz einfach

    Verfasst von Bea-Rai am 4. November 2015 - 00:48.

    Super lecker und ganz einfach und schnell gemacht. Sehr zu empfehlen  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke für dieses super

    Verfasst von Momixe33 am 26. Oktober 2015 - 18:03.

    Danke für dieses super leckere Rezept!

    Wirklich einfache Zubereitung, schnell und lecker.

    Weiterzuempfehlen

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  • Bei 8 min. im Ofen absolut

    Verfasst von Schoki9 am 10. Oktober 2015 - 20:29.

    Bei 8 min. im Ofen absolut perfekt! Schmecken wie im Restautant  Cooking 6

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  • Nach so einem Rezept habe ich

    Verfasst von Charine82 am 4. September 2015 - 21:40.

    Nach so einem Rezept habe ich schon lange gesucht. Die Muffins sind der Hit! Vielen lieben Dank.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ich hätte ja nicht gedacht

    Verfasst von dine1405 am 1. September 2015 - 17:28.

    ich hätte ja nicht gedacht dass es mit dem flüssigen Kern klappt, aber genau nach anleitung gebacken und sie waren einfach der wahnsinn- wenig aufwand und trotzdem ein traum! danke dafür

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  • absolut genial, aber vorsicht

    Verfasst von wiese16 am 28. August 2015 - 16:16.

    absolut genial, aber vorsicht macht süchtig!!!

    danke für das Rezept 

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  • Habe sie warm als Nachtisch

    Verfasst von MartinaBarbara am 27. Juli 2015 - 21:28.

    Habe sie warm als Nachtisch serviert. Sehr lecker und schnell gemacht!  tmrc_emoticons.)

    maka

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke!

    Verfasst von Elga74 am 24. Juni 2015 - 22:45.

    Danke! tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die sind in meiner Sammlung

    Verfasst von Petra Hartmann am 23. Mai 2015 - 12:29.

    Die sind in meiner Sammlung fesr gespeichert!

    Hab sie gestern mal für unsere Fußballmannschaft für vor dem Spiel gebacken☺

    Wir haben 8:1 gewonnen- legales Doping!!!✌

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Zum Reinlegen lecker! 

    Verfasst von TanteSissi am 22. Mai 2015 - 02:29.

    Zum Reinlegen lecker! 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • So lecker, ich könnte mich

    Verfasst von mdc2010 am 7. Mai 2015 - 22:59.

    So lecker, ich könnte mich reinlegentmrc_emoticons.-).

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallöle! Habe Sie für meinen

    Verfasst von mimifee am 4. Mai 2015 - 14:12.

    Hallöle!

    Habe Sie für meinen Besuch als Nachspeise gemacht. Kam super an. Hatte am nachmittag alles vorbereitet und dann im Kühlschrank gelagert, bis der Hauptgang verspeist war. Hat super geklappt.

    Werde ich sicher bald wieder machen, da ich Schokokuchen liebe! Love

     

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  • sehr lecker, ich hatte die

    Verfasst von Coco05 am 30. April 2015 - 14:06.

    sehr lecker, ich hatte die Muffins 2 Min zu lange drin, daher hatte ich keinen richtigen Flüssigen Kern mehr, aber trotzdem sehr lecker, ganz zart von innen 5 Sterne +

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  •   Ich freu' mich, dass das

    Verfasst von Elga74 am 4. April 2015 - 13:37.

     

    Ich freu' mich, dass das Rezept so gut ankommt.  tmrc_emoticons.)

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  • Himmlisch Ist gespeichert,

    Verfasst von lillyherz81 am 31. März 2015 - 20:36.

    Himmlisch Love

    Ist gespeichert, schon zig mal gemacht und immer genossen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Großartig! Wenig

    Verfasst von Xenia Ischbinalt am 8. März 2015 - 23:30.

    Großartig! Wenig Vorbereitung, und der Erfolg ist fantastisch... wir wollten uns reinlegen... Das Rezept kommt definitiv in meine Sammlung

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  • Hallo DeSto, die Muffins

    Verfasst von Elga74 am 21. Januar 2015 - 13:13.

    Hallo DeSto, die Muffins müssen direkt nach dem Backen verzehrt werden.  tmrc_emoticons.)

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  • Wie sind die Muffins wenn sie

    Verfasst von DeSto am 20. November 2014 - 15:51.

    Wie sind die Muffins wenn sie kalt sind? Ist da dann noch was flüssig, schmecken sie kalt auch ? Cooking 7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die gibt es bei uns nun fast

    Verfasst von tweety074 am 8. November 2014 - 15:01.

    Die gibt es bei uns nun fast wöchentlich! Super lecker und wunderbar einfach zu machen!

     

    Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Super lecker!

    Verfasst von inibini26 am 17. September 2014 - 13:20.

    Super lecker!

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  • richtig schokoladig.  Genau

    Verfasst von Jenny80 am 14. Juli 2014 - 22:22.

    richtig schokoladig. 

    Genau das richtige an verregneten Sommertagen Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach super lecker,

    Verfasst von m.j.2013 am 29. Juni 2014 - 16:36.

    Einfach super lecker, herzlichen Dank ********** tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sorry, dokra50 natürlich. 

    Verfasst von Elga74 am 19. Juni 2014 - 19:42.

    Sorry, dokra50 natürlich.  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Liebe Dokes 50,  es werden

    Verfasst von Elga74 am 19. Juni 2014 - 19:40.

    Liebe Dokes 50, 

    es werden normal große Muffins.

    Viel Spass beim genießen!

     

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das Rezept hört sich sehr

    Verfasst von dokra50 am 9. Juni 2014 - 17:59.

    Das Rezept hört sich sehr lecker an. Ich würde die Muffins gern backen. Ergibt die Teigmenge 24 normal große Muffins oder sind damit die kleinen gemeint?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super rezept vielen Dank  

    Verfasst von pmailaender am 18. Mai 2014 - 20:07.

    Super rezept vielen Dank

     

    So macht kocha Spass (Äffle und Pferdle)


    Äffle: Was machet Kaloria? Pferdle: Die lasset onsere Klamotta schrumpfa.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Muffins waren megalecker 

    Verfasst von I❤️thermomixi am 31. März 2014 - 15:59.

    Muffins waren megalecker  Cooking 7 haben Vanilleeis dazu gegessen - einfach himmlisch  tmrc_emoticons.p haben una fast überfressen  Big Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker    dankeschön

    Verfasst von Ramona790 am 23. März 2014 - 18:57.

    Super lecker  Cooking 7 

    dankeschön

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  • Ich kann nur sagen 'oh mein

    Verfasst von Concy81 am 10. März 2014 - 00:23.

    Ich kann nur sagen 'oh mein Gott sind die genial'! Ganz klar 5 Sterne für dieses Rezept! !!

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  • Ein wahnsinnig leckeres

    Verfasst von chrissyberger am 8. Februar 2014 - 13:54.

    Ein wahnsinnig leckeres Rezept, vielen Dank 5 Sterne

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe die Muffins am

    Verfasst von ggmerl am 29. Januar 2014 - 11:45.

    Ich habe die Muffins am Wochenende gebacken, sie sind einfach köstlich!!!!

    Ich habe in die Teigmasse jeweils ein Toffifee gedrückt um auf alle Fälle einen flüssigen Kern zu erhalten....die werde ich auf alle Fälle jetzt öfter mal backen. 

     

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  • Dankeschööön!

    Verfasst von Elga74 am 28. Januar 2014 - 16:45.

    Dankeschööön! tmrc_emoticons.)

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  •  Liebe Elga, ein super

    Verfasst von JetteUlli am 28. Januar 2014 - 06:51.

     Liebe Elga, ein super leckeres Rezept, kam bei meinen SüßMäulern total gut an Cooking 7


    Vielen dank für das tolle Rezept

    Ulli

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