Schwedischer Apfelkuchen von Julie-1. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Schwedischer Apfelkuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Teig

5 Stück Eier
190 Gramm Butter
1 Stück Vanilleschote
225 Gramm Zucker
1 Prise Salz
225 Gramm Mehl

Belag

1000 Gramm säuerliche Äpfel
5 EL Zucker
2 TL Zimt

Blech

Butter
Semmelbrösel

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6

1h 20min

Zubereitung 35min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Skandinavisch

Zubereitung

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Ein Backblech einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.

Die Eier trennen, Rühraufsatz in den "Mixtopf geschlossen" geben und das Eiweiß in den fettfreien "Mixtopf geschlossen" geben und 4 Min./Stufe 4,5 steif schlagen. Den Eisschnee umfüllen und vorerst kaltstellen.

Die Butter in den "Mixtopf geschlossen" geben und 4 Min./70° C/Stufe 2 schmelzen und umfüllen.

Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.

Eigelbe mit Zucker, Vanillemark und Salz 20 Sekunden/Stufe 6 cremig rühren. Das Mehl 10 Sekunden/Stufe 5 unterheben und anschließend 10 Sekunden/Stufe 6 die flüssige Butter einrühren.

Rühraufsatz einsetzen. Eischnee zugeben und 15 Sekunden/Stufe 2,5 unterheben.

Für den Belag: Äpfel waschen, schälen und Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Stücke schneiden.

Den Teig auf das Backblech streichen und die Apfelstücke dachziegelartig drauflegen. Zucker und Zimt miteinander vermengen und gleichmäßig drüberstreuen.

Den Kuchen auf mittlerer Schien 35 bis 45 Minuten backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.