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Spaghetti Torte


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Zutaten

12 Portion/en

Biskuitboden

  • 3 Stück Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Mehl
  • 25 g Stärke
  • 1 gestr. TL Backpulver

Ganache-Füllung

  • 100 g Zartbitterkuvertüre
  • 200 g Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif

"Spaghetti"-Belag

  • 400 g Sahne (flüssig)
  • 250 g Magerquark
  • 1 Päckchen Vanillecremepulver zum Kaltanrühren

"Soßen"-Belag

  • 400 g Himbeeren
  • 100 g Himbeerkonfitüre

"Käse"-Belag

  • 50 g Weisse Kuvertüre
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Zubereitung

    Zubereitung Biskuitboden:
  1. Eier, Zucker und Salz 7 Minuten/ 37 Grad / Stufe 3 mit Schmetterling aufschlagen. Restliche Zutaten in den Mixtopf dazusieben und 15 Sekunden/ Stufe 2 unterrühren. Während der 15 Sekunden die Biskuitmasse einmal runterschieben, damit alles schön homogen wird. In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Ich nehme immer eine runde Springform mit 26 cm Durchmesser. Auf den Boden ein Backpapier mit dem Springformrand beim Verschließen einklemmen. Den Rand nicht fetten. Ca 15 Minuten backen.

  2. Ganache-Füllung am Vortag zubereiten!!!
  3.  Kuvertüre zerkleinerern und mit der Sahne 5 Minuten/ 70 Grad schmelzen. Abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Tag der Fertigstellung mit dem Sahnesteif aufschlagen

  4. "Spaghetti"-Belag
  5. Sahne halbfest schlagen, dann Quark und Cremepulver zugeben und 30 Sekunden/ Stufe 3 unterrühren. Diese Masse in eine Spritzbeutel mit Lochtülle füllen ( Durchmesser der Tülle etwa 3 mm)

  6. "Soßen"-Belag
  7. Die frischen oder aufgetauten Himbeeren mit der Konfitüre vermischen und pürieren. Beiseite stellen.

  8. "Käse"-Belag
  9. Weisse Kuvertüre mit einem großen Glatschliffmesser sehr dünn abhobeln. Beiseite stellen.

  10. Fertigstellung
  11. Tortenboden 1x durchschneiden, die aufgeschlagene Ganache auf den unteren Biden streichen. Zweiten Biden auflegen. Jetzt die Spaghetti aufspritzen, Sosse drauf und am Schluss den Käse draufstreuen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Kam bei den Kindern sehr gut an


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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