Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
6 Stück
Teig
- 2 Stück Eier
- 300 g Spekulatius
- 100 g Weizenmehl
- 50 g Zucker
- 3 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Milch
- 15 g Trockenhefe
- 100 g Butter, weich
für das Waffeleisen
- etwas Margarine
-
6
15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
5
Zubereitung
- Eier aufschlagen und Eiweiß und Eigelb trennen.
Rühraufsatz einsetzen.
Eiweiß in den "Mixtopf geschlossen" geben, ca. 3 min/Stufe 4 steif schlagen und in eine Schüssel umfüllen. Mit einem Teller abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Rühraufsatz entfernen. - Milch und Hefe 2 min/Stufe 1/37 °C verrühren und in eine Schüsselu mfüllen.
- Spekulatius 1 min/Stufe 5 zerkleinern.
Mehl, Zucker, Eigelb, Vanillezucker und Salz hinzufügen und 1 min/Stufe 5 vermischen. - Die mit der Hefe vermischte Milch hinzufügen und 30 sek/Stufe 5 verrühren.
- Butter hinzufügen und 1 min/Stufe 5 verrühren.
- Eischnee hinzufügen und 20 sek/Stufe 4 mithilfe des Spatels unterrühren.
- Den Teig im "Mixtopf geschlossen" mindestens eine Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
- Waffeleisen aufheizen.
- Sofern das Waffeleisen keine Antihaftbeschichtung hat, vor dem Backen jeder Waffel mit etwas Margarine bepinseln.
- Direkt aus dem "Mixtopf geschlossen" eine Portion Teig in das Waffeleisen gießen und 1,5 bis 2 min backen.
Teig
Backen
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
jetzt kaufen! -
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Statt Spekulatius können auch andere würzige Kekse verwendet werden, z. B. schwedische Pepperkåkor (gibt es bei IKEA).
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren