Stechkuchen von Fertig. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Stechkuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

Teig

3 Eier
1 Zucker, Tasse
1 Milch, 3,5% Fett, Tasse
1/2 Sonnenblumenöl, Tasse
1-2 Esslöffel selbst gemachter Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
2 Mandelmehl (selbst gemahlen), Tassen
1 Weizenmehl, Type 405, Tasse

Stechfüllung

250 Gramm Erdbeeren
140 Gramm Gelierzucker 2:1

Topping

125 Gramm Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett
200 Gramm Schmand
SchokoKandisVanilleMühle

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6

30min

Zubereitung

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Einfach Kreativ Geburtstag Kindergeburtstag Kaffee trinken Dessert Backen Torte Kuchen

Zubereitung

Teig

Backofen auf 180°C O/U- Hitze vorheizen
Springform mit Backpapier auslegen Rand fetten.

Eier und Zucker 2 Min/ Stufe 4
Milch und Öl dazu 1 Min/ Stufe 4
Mehl und Backpulver ca. 15 Sek./ Stufe 3- 4

Teig in Springform füllen und für ca. 30 Min. auf mittlerer Schiene backen, ggf. kurz vor Ende mit Backpapier abdecken.
Stäbchenprobe!

Thermi spülen.

Stechfüllung

Den Kuchen leicht abkühlen lassen und dann mit einem Strohhalm in Abständen Löcher stechen.

250g Erdbeeren (TK) 15 Sek./ Stufe 10
140g Gelierzucker 2:1 hinzufügen und für 10 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen

Auf den fertigen Kuchen gießen und die Löcher schön zulaufen lassen. Marmelade etwas verstreichen.
Rest in ein kleines Glas füllen und im Kühlschrank fürs Frühstück lagern.

Thermi spülen

Topping

125g Sahne mit dem Schmetterling zu Sahne schlagen Stufe 3-4 unter Sichtkontakt
Schmetterling entfernen und Sahne runterschieben
Mit einer SchokoKandisVanilleMühle süßen (Vanillezucker als Alternative geht auch)
Stufe 3 rühren und Löffelweise Schmand auf das Messer geben bis eine homogene Masse entsteht.

Auf die Marmeladenschicht streichen und glatt ziehen.
Dekorieren ect. (Hab noch mal mit der Mühle drübergestreut)

Nun über Nacht in den Kühlschrank .

Oder wenn es schneller gehen soll: ca. 30 Min in den Gefrierschrank und danach in den Kühlschrank bis die Schmandmasse die Festigkeit hat um relativ matschfrei zu Schneiden.

Springform entfernen, Schneiden und Genießen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.