Zutaten
26 Stück
Für den Teig:
- 250 g Butter oder Margarine, zimmerwarm
- 120 g Zucker
- 2 EL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 6 Eier (getrennt)
- 500 g Mehl 405
- 1 geh. TL Backpulver
- 500 g Milch
- 250 g Mineralwasser sprudelnd
-
6
40min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Die 6 Eiweiss und die Prise Salz in den sauberen, fettfreien Mixtopf geben.
Schmetterling einsetzen und unter Sichtkontakt auf Stufe 4 steif schlagen.
In eine große Schüssel umfüllen...Mixtopf nicht spülen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb in den Topf und ohne Schmetterling auf Stufe 3 ca. 40 Sek. cremig rühren.
Milch zugeben und 10 Sek. Stufe 3 unterrühren.
Mehl und Backpulver in den Mixtopf sieben.
40 Sek. Stufe 4 unterrühren.
Jetzt das Mineralwasser dazu und nochmal 20 Sek auf Stufe 2 unterrühren.
Die Masse aus dem Mixtopf jetzt vorsichtig mit einem Spatel unter das steife Eiweiß in der Schüssel heben.
Fertig
Jetzt nur noch im belgischen Waffeleisen ausbacken.
Bei uns gibt's dazu angedickte Zimtkirschen und Sahne.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ich mache die Waffeln meist vormittags, lasse sie abkühlen und packe sie luftdicht ein.
Zum Kaffee werden sie dann nur noch 5 Minuten bei 200 Grad Heissluft knusprig aufgebacken.
Innen bleiben die Waffeln wunderbar fluffig.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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