Steffis Fränkische Schneeballen von Stef217. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Steffis Fränkische Schneeballen

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

Steffis Fränkische Schneeballen

750 Gramm Weizenmehl 405
2 Prise Salz
1 Esslöffel Zucker, Gehäuft
2 Päckchen Vanillezucker
200 Gramm Butter, zimmerwarm
200 Gramm Crème fraîche
4 Eigelb, Gr. M
4 Eier, Gr. M
6 Esslöffel Zwetschgenwasser
3 Liter Sonnenblumenöl, Zum Ausbacken

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6

2h 20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

aufwendig

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
9
Deutsch Gebäck

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und
4 Min./" Modus „Teig kneten“" zu einem Mürbteig verkneten.

In Folie wickeln und für mindestens 4 Std in den Kühlschrank.

Teiglinge zu je 95g abstechen und mit wenig Mehl möglichst dünn ausrollen.

Mit einem Teigrad alle 1-1,5 cm einschneiden.Dabei einen Rand von 1 cm stehen lassen.

Meine Empfehlung: Es gibt einige Videos auf Youtube. Mit Bild und Ton sind die Arbeitsschritte ganz leicht zu verstehen.

Auf einen Holzkochlöffel weben und in das im Öl vorgeheizte Schneeballeisen geben.5 Min ( goldgelb) bei 160-170 °C backen.

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und noch warm in Zimtzucker wälzen oder später mit Puderzucker bestäuben.

Die Schneeballen sind in einer Blechdose mehrere Wochen haltbar.

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Tipp

Alle Zutaten 4 Minuten " Modus „Teig kneten“" zu einem Mürbteig verkneten.

In Folie wickeln und für mindestens 4 Std in den Kühlschrank.

Teiglinge zu je 95g abstechen und mit wenig Mehl möglichst dünn ausrollen.

Mit einem Teigrad alle 1-1,5 cm einschneiden.
Dabei einen Rand von 1 cm stehen lassen.

Meine Empfehlung: Es gibt einige Videos auf Youtube. Mit Bild und Ton sind die Arbeitsschritte ganz leicht zu verstehen.

Auf einen Holzkochlöffel weben und in das im Öl vorgeheizte Schneeballeisen geben.

5 Min ( goldgelb) bei 160-170 °C backen.

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und noch warm in Zimtzucker wälzen oder später mit Puderzucker bestäuben.

Die Schneeballen sind in einer Blechdose mehrere Wochen haltbar.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.