3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Super Zopfbrot, Hefezopf - gelingt garantiert


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

1 Stück

Teig

  • 250 g Milch
  • 30 g Hefe
  • 50 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 500 g Mehl
  • 1 geh. TL Vanillezucker, selbstgemacht
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

oben drauf

  • 1 Eigelb,M
  • 1 EL Sahne
  • Hagelzuckerkörner
  • Mandelblättchen
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    megafluffig, gelingt immer, unser liebster
  1. 250 g Milch, 30g Hefe und 50g Zucker in den Mixtopf Closed lid geben.

    3 Minuten, 37°C, Stufe 2.

    50 g Butter dazugeben.

    1 Minute, 37°C. Stufe 2

    500 g Mehl, 1 TL Vanillezucker, 1 Ei und 1 Prise Salz dazugeben.

    5 Minuten Teigstufe Dough mode

    Teig in eine Schüssel umfüllen und 30 Minuten ruhen lassen.

    Teig auf eine bemehlte Arbeitsflläche geben, in 3 gleich große Stücke teilen, Stränge rollen und locker einen Zopf flechten.

    Den Hefezopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und zugedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen. (Nach 15 Minuten schon einmal den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen)

    Das Eigelb mit 1 EL Sahne verrühren und den Zopf damit einpinseln. Mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreuen.

    Im vorgeheizten Backofen auf der 2. untersten Schiene 35 - 45 Minuten backen - je nach Backofen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren