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Teig zum Ausstechen oder für Spritzgebäck


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Zutaten

1 Portion/en

Teig

  • 250 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 500 g Mehl
  • 2 Eigelb
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

alternativ

  • 130 g Mandeln
  • 370 g Mehl

Verzierung

  • Kuvertüre dunkel
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Butter, Zucker ... & Ei ... in den Closed lid und 1 min / Dough mode kneten.

    .

    Mehl & Salz hinzugeben und 3 min / Dough mode. Der Spatel ist für eine bessere Durchmischung hilfreich!!! Die Konsistenz ist der von Rohmarzipan ähnlich ...

    .

    Teig auf einer bemehlten Unterlage zu einem Quader formen, in Folie wickeln & über Nacht kalt lagern (Kühlschrank).

    .

    Teig ausrollen und ausstechen oder mit dem Fleischwolf verarbeiten. 'Rohlinge' auf ein Blech mit Backpapier verteilen.

    .

    Im vorgeheizten Backofen 180 ° / Ober- & Unterhitze 12 min. backen. ACHTUNG!!! Ist von der Ausrolldicke der Plätzchen abhängig.

    .

    Auskühlen im Durchschlag hat sich bewährt.

    .

    Kuvertüre 15 s / St. 6 im Closed lid zerkleinern, mit dem Spachtel vom Rand lösen & 4 min. / 70° St. 2 aufschmelzen. Verzierung nach eigenem Gusto ...

    ...

    Die restliche Kuvertüre gibt beim Reinigen mit Milch leckere Trinkschokolade ... tmrc_emoticons.;) (ca. 250 ml Closed lid / 80° / 3 min / St. 4)

    .

    Die Alternative mit Mandeln ist besser für den Fleischwolf geeignet ... geschmacklich aber interessant tmrc_emoticons.;) Die Mandeln dazu 15 s / St. 6 im Closed lid mahlen ...

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Eiweiß ist für Makronen oder Cappucinoplätzchen zu verwerten tmrc_emoticons.)

...

Der doppelte Ansatz lohnt sich ... *LOL*

...

Diese Kekse sind süss!!!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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