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1 Variation Florentiner mit Zitronat und Orangat

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Variation Florentiner mit Zitronat und Orangat

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Das koche ich heute
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Zutaten

60 Stück

Florentiner

  • 100 g Zitronat, 15 sec. Stufe 5 grob zerkleinern
  • 100 g Orangat, 15 sec. Stufe 5 grob zerkleiner
  • 200 g feinen Backzucker
  • 60 g Butter
  • 4 EL Vanillezucker
  • 120 g Mehl
  • 0,4 Liter Sahne
  • 300 g gehobelte Mandeln
  • 300 g Vollmilchkuvertüre
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  • 6
    40min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Zitronat und Orangat in Mixtopf geben und 15 Sec. Stufe 5 grob zerkleinern

    Zucker, Vanillezucker, Butter, Mehl und Sahne zugeben und 7 Min./90 C/Stufe 2 erhitzen

    gehoblete Mandeln zugeben und weitere 5 Min. / 90 C /Linkslauf / Stufe 2 erhitzen

    3 Backbleche mit Backpapier auslegen

    Mit 2 Teelöffeln 60 kleine Häufchen mit gutem Abstand voneinander auf die Bleche setzen und mit einer Gabel rund in Form drücken. Die Florentiner auf die mittlere Schiene des kalten Backofens schieben. Den Backofen auf 180 C heizen und die Florentiner vom 1. Blech 20 Minuten backen. Die auf dem 2. Blech benötigen nur etwa 15 Min. Backzeit. Die Florentiner auf dem Backblech abkühlen lassen, dann vom Backpapier lösen und hart werden lassen.

    Kuvertüre in den Mixtopf genen, 7 Sec./Stufe 8 zerkleinern und 3 Min./50 C/Stufe 2 schmelzen.

    Die Unterseite der Florentiner dick und evtl. mehrmals mit der Kuvertüre bestreichen und diese trocknen lassen
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Für Leute, welche auf Schokolade verzichten möchten, lasse ich einfach die Kuvertüre weg tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Mega lecker... Gibt's jetzt jedes Jahr.... Danke...

    Verfasst von Pimbolie81 am 13. Dezember 2022 - 11:15.

    Mega lecker... Gibt's jetzt jedes Jahr.... Danke für das Rezept.. Lg

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  • schmackhaft, auch in Variationen mit mehr Zitronat...

    Verfasst von liebenundleben am 27. November 2021 - 14:28.

    schmackhaft, auch in Variationen mit mehr Zitronat / Orangat und oder Mandeln, 32%ige Sahne macht sich gut

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  • Sehr, sehr lecker und super schnell und einfach...

    Verfasst von Elektriker am 4. Dezember 2018 - 21:29.

    Sehr, sehr lecker und super schnell und einfach gemacht, danke für das leckere Rezept.

    LG

    Sonja

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  • sehr, sehr lecker 

    Verfasst von ingrid1211 am 22. Dezember 2016 - 18:11.

    sehr, sehr lecker Smile

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