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Variation Karottenkuchen mit Frischkäsetopping


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Zutaten

12 Portion/en

1 Springform (26cm)

  • 375 g Karotten
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 250 g Mehl
  • 180 g Zucker
  • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Zimt, gemahlen
  • 200 g Öl, neutraler Geschmack
  • 4 Stück Eier
  • 200 g Mandeln
  • 200 g Frischkäse, doppelrahm
  • 4 Esslöffel Vanillepulver, für Vanillemilch
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Vorarbeiten
  1. 100 g Mandeln einwiegen, 5 sec Stufe 6 grob hacken, umfüllen.
  2. 100 g Mandeln einwiegen, 10 sec Stufe 8 fein mahlen, umfüllen.
  3. 375 g Möhren 5 sec Stufe 5 grob zerkleinern, umfüllen.
  4. Teigzubereitung
  5. Schmetterlingsrührer einsetzen.

    180g Zucker, 1 P Vanillezucker, 4 Eier und 200g Öl in den Mixtopf geben und 2 min Stufe 3 cremig rühren. Schmetterlingsaufsatz wieder einfernen.

    250g Mehl, 1 P. Backpulver, 1 Prise Salz und 1/2 TL Zimt hinzufügen und 40 sec Stufe 4 vermischen.

    Mandeln und Möhren hinzufügen, 1 min Stufe 2 linkslauf Gentle stir setting vermischen. Mit Spatel etwas nachhelfen.

    Teig in einer gefetteten Springform (26cm) ca 50min bei 175°C O/U backen. Stäbchenprobe nach 45 min.
  6. Frischkäsetopping
  7. Frischkäse mit Vanillepulver von Hand verrühren, Lohnt nicht den TM dreckig zu machen und man hat mehr Kontrolle über die Konsistenz. Frischkäsetopping auf dem abgekühlten Kuchen verteilen oder (bei Kindern) dazureichen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ergibt 18 Muffins. Dafür Teig in Muffinform (mit Papierförmchen) 35-40 min bei 150°C backen. Abkühlen lassen und mit Frischkäsetopping bestreichen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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