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Zutaten
12 Portion/en
1 Springform (26cm)
- 375 g Karotten
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Mehl
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt, gemahlen
- 200 g Öl, neutraler Geschmack
- 4 Stück Eier
- 200 g Mandeln
- 200 g Frischkäse, doppelrahm
- 4 Esslöffel Vanillepulver, für Vanillemilch
-
6
1h 5min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- 100 g Mandeln einwiegen, 5 sec Stufe 6 grob hacken, umfüllen.
- 100 g Mandeln einwiegen, 10 sec Stufe 8 fein mahlen, umfüllen.
- 375 g Möhren 5 sec Stufe 5 grob zerkleinern, umfüllen.
- Schmetterlingsrührer einsetzen.
180g Zucker, 1 P Vanillezucker, 4 Eier und 200g Öl in den Mixtopf geben und 2 min Stufe 3 cremig rühren. Schmetterlingsaufsatz wieder einfernen.
250g Mehl, 1 P. Backpulver, 1 Prise Salz und 1/2 TL Zimt hinzufügen und 40 sec Stufe 4 vermischen.
Mandeln und Möhren hinzufügen, 1 min Stufe 2 linkslauf "Sanftrührstufe" vermischen. Mit Spatel etwas nachhelfen.
Teig in einer gefetteten Springform (26cm) ca 50min bei 175°C O/U backen. Stäbchenprobe nach 45 min. - Frischkäse mit Vanillepulver von Hand verrühren, Lohnt nicht den TM dreckig zu machen und man hat mehr Kontrolle über die Konsistenz. Frischkäsetopping auf dem abgekühlten Kuchen verteilen oder (bei Kindern) dazureichen.
Vorarbeiten
Teigzubereitung
Frischkäsetopping
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ergibt 18 Muffins. Dafür Teig in Muffinform (mit Papierförmchen) 35-40 min bei 150°C backen. Abkühlen lassen und mit Frischkäsetopping bestreichen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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