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Zutaten
1 Portion/en
Teig
- 250 g Butter, weich
- 250 g Zucker
- 1,5 Päckchen Vanillezucker
- 2 Stück Eigelb
- 0,5 Päckchen Backpulver
- 500 g Mehl
- 200 g geschälte Mandeln, gemahlen
- Schokoladenkuvertüre
- 1 Eiweiß
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6
25min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in den
"Mixtopf geschlossen" geben 40s / Stufe 4 verrühren.
- Mehl, Backpulver und Mandeln in den
"Mixtopf geschlossen" dazugeben, 4min /
" Modus „Teig kneten“" kneten, eventuell etwas länger, es sollte ein geschmeidiger Teig entstehen.
- Den Teig aus dem
"Mixtopf geschlossen" nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie verpackt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lassen. Ich bereite den Teig meistens am Vortag zu.
- Den Teig mit Hilfe des Fleischwolfs, je nach Vorlieben zu Kreisen, Rauten, S usw. verarbeiten.
- Auf dem Backblech (auf Backpapier), mittlere Schiene, bei 225 grad Ober-/Unterhitze, 10-15 Minuten backen.
- Eventuell nach dem Abkühlen, je nach Geschmack, mit Kuvertüre (Zartbitter, Vollmilch, Vanille...) verzieren.
1.
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4.
5.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
man kann auch super Nüsse nehmen.C
Geschälte und gemahlen Mandeln findet man nicht so oft! Dann habe ich ganze Mandeln, Mandelstift oder Mandelscheiben im Vorfeld selber im "Mixtopf geschlossen" gemahlen!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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