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Variation Schoko-Kokos-Blechkuchen


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Zutaten

20 Stück

Teig

  • 200 Gramm Butter
  • 120 Gramm Zucker
  • 5 Eier
  • 200 Gramm Mehl Type 405 oder 550, oder Dinkel 630
  • 4 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Päckchen Weinstein-Backpulver
  • 1-3 Esslöffel Milch

Belag

  • 400 Gramm Schmand, (2 Becher)
  • 200 Gramm Sahne, (1 Becher)
  • 100 Gramm Kokosraspeln
  • 100 Gramm Zucker
  • 1 1/2 Päckchen Paradiescreme Vanille

Guss

  • 200 Gramm Schokoladen-Guss
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Zubereitung

    Teig
  1. Butter und Zucker in den Closed lid einwiegen und ca. 30 sec/Stufe 4 schaumig rühren. Wenn die Butter nicht so weich ist evtl. etwas länger rühren.
  2. Den Closed lid ca. 2,5-3Min/Stufe 4 einstellen und die Eier einzeln nach und nach zugeben.
  3. Mit dem Spatel den Teig vom Rand nach unten schieben und dann Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Milch ca. 30 sec/Stufe 4 unterheben.
  4. Den Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte eckige Springform (oder Backblech mit Backrahmen oder nur Backblech) verteilen und bei 160 ° Umluft im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca 20 -25 min backen (je nach Ofen, Stäbchenprobe machen).
  5. Auskühlen lassen.

    Closed lid reinigen
  6. Belag
  7. Schmand, Sahne, Kokosraspeln und Zucker in den Closed lid einwiegen und 10sec/Stufe4 rühren.
    Paradiescreme einfüllen und nochmals 10sec/Stufe4 unterrühren.

    Masse sofort auf den ausgekühlten Teig streichen.
    Den Schokoguss nach Packungsangabe erwärmen und über die Kokos-Masse streichen.

    Einige Kokosflocken über den Guss streuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wir mögen den Kuchen besonders, wenn er schon einen Tag "durchgezogen" ist ( kühl lagern, z.B. Keller). Lässt sich also prima vorbereiten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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