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Zutaten
12 Stück
Variation Silberkuchen schoko
- 8 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 200 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 130 Gramm Butter
- 100 Gramm Schokolade, Zerkleinert, optional schokoflocken
- 150 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1-2 Esslöffel Kakao
- 1-2 Esslöffel Nutella, Optional nach geschmack
- 1 Spritzer Zitrone
-
6
45min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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-
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5
Zubereitung
- Backform 26cm einfetten, bemehlen. Backofen auf 175°C vorheizen.
Rühraufsatz einsetzen.
Eiweiß mit einer Prise Salz in den Mixtopf geben und ca. 4 Min./37°C/Stufe 3,5 steif schlagen.
Zucker zugeben, nochmals 1 Min./37°C/Stufe 4 schlagen und umfüllen.
Rühraufsatz entfernen.
Butter und Schokolade in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 schmelzen.
Mehl, Backpulver, Kakao, evtl. Nutella und einen guten Schuss Zitronensaft (oder einige Tropfen Zitronenaroma) zugeben und 30 Sek./Stufe 4-5 vermischen.
Eischnee zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Evtl. mit Spatel etwas nachhelfen.
Teig in gefettete und bemehlte Kuchenform geben 30-35 Min. bei 175°C backen.
Teig
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ihr könnt den Kuchen nach belieben mit Glasur überziehen, sowie ganz nach eurem Geschmack Nüsse zum Teig dazu geben.
Ich mache den Kuchen immer nach dem ich Eierlikör gemacht habe, somit habe ich kein Eiweiß übrig.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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