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Variation von American Blueberry Muffins VEGAN


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Zutaten

12 Stück

Für die Streusel

  • 80 g Agavensüße
  • 35 g Dinkelmehl Typ 1050
  • 10 g Haferflocken
  • 1 gestr. TL Zimt
  • 70 g Margarine, vegan

Für den Teig

  • 190 g Dinkelmehl 1050
  • 130 g Agavensüße
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
  • 80 g Rapsöl
  • 80 g Sojamilch
  • 3 EL Pfeilwurzelstärke (Eiersatz), und 1 EL Wasser
  • 150 g Blaubeeren
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Zubereitung

    Die Streusel
  1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

  2. Alle Zutaten für die Streusel in den Closed lid geben und bei Stufe 3-4 unter Sichtkontakt verarbeiten. Dauert nur wenige Sekunden.

    Streusel umfüllen

  3. Der Teig
  4. Alle Zutaten des Teigs bis auf die Blaubeeren in den Closed lid geben und 2 Min/ Stufe 4 zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Ggf. nach 1 Minute die noch nicht verrührten Zutaten vom Rand mit dem Schaber nach unten schieben

  5. Blaubeeren zu dem Teig geben und vorsichtig mit dem Spatel unterheben.

  6. Backvorbereitungen
  7. Papierförmchen in die Muffinform geben

  8. Teig in die Förmchen füllen

  9. Zur Seite gestellte Streusel auf dem Teig verteilen, so dass der Teig vollständig bedeckt ist.

    Und ab in den Ofen,  20-25 Minuten backen und danach einfach genießen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich habe die Muffins heute

    Verfasst von Alex..hase..30..72 am 15. April 2016 - 10:50.

    Ich habe die Muffins heute gemacht, allerdings nur 6 Stk daraus erhalten !

    Scheinbar habe ich was falsch gemacht?

    Oder mein Muffin Blech ist über dimensional tmrc_emoticons.(

    Egal waren auf jeden Fall leckker tmrc_emoticons.)

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  • Wir auch, wir sind verrückt

    Verfasst von Vivandi am 28. April 2014 - 22:59.

    Wir auch, wir sind verrückt danach Love

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  • Ein super Rezept, habe ich

    Verfasst von MaiLing am 10. April 2014 - 21:11.

    Ein super Rezept, habe ich schn ganz oft gebacken.

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