Variation von Buchweizen-Waffeln von Oppa. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Buchweizen-Waffeln

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Portion/en

Teig

3 Stück Eier
250 g Butter
200 g Zucker
250 g feines Buchweizenmehl
2 Gläser Mineralwasser
1 Prise Zitronenschale (frisch oder Pulver)
1 Pck. Rumaroma (Fläschen)
1 geh. TL Zimt
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 geh. TL Anis

1 Päckchen Spekulatiusgewürz, je nach Geschmack

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einfach

Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Einfach Schnell Frühling Sommer Herbst Winter Geburtstag Kindergeburtstag Kinder in der Küche Kaffee trinken Deutsch Backen Kuchen Gebäck

Zubereitung

Gute Waffeln

Die Eier trennen. Eigelb beseite stellen.

Die Butter schaumig rühren.

Eiweiß und 1 Prise Salz mithilfe des Schmetterlings 2 Min/Stufe 4 steif schlagen. Eischnee umfüllen.

Butter, Eigelb , Zucker , Vanillezucker, Zitrone, Anis und Zimt in den "Mixtopf geschlossen" geben 30 Sek./Stufe 4 rühren,

250 g Buchweizen-Mehl, Backpulver, Rum-Aroma und Wasser hinzufügen und 1 1/2 Min./Stufe 3-4 rühren.

Zum Schluß den Einschnee 20 Sek./Stufe 4 mithilfe des Spatels unterheben.

Den Teig portionsweise im Waffeleisen goldgelb backen. Waffeln werden etwas dunkler als mit Weizenmehl.

Ich benutze ein Waffeleisen mit Keramik-Beschichtung, ohne es zu fetten.

Waffeln schmecken sehr gut und etwas würziger.

Hilfsmittel, die du benötigst

Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

PS. Ich stelle meistens die 1,5fache Menge her, das reicht dann für 4 Personen zum Kaffee tmrc_emoticons.)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.