Variation von Buttercreme - gelingsicher und super zum Verzieren von Kerha. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Buttercreme - gelingsicher und super zum Verzieren

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Das koche ich heute

Zutaten

Buttercreme

250 g Milch
60 g Zucker
2 Stück Eier
20 g Vanillezucker selbstgem.
250 g Butter, süßrahm, sehr weich

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

Buttercreme

alle Zutaten - bis auf die Butter - in den Mixtopf geben und ca. 8 min bei 100 °C auf Stufe 4 aufkochen - es reicht wenn 100 °C kurzfristig erreicht werden. umfüllen und abkühlen lassen. Topf spülen, Schmetterling einsetzen.

Butter in kleine Stücken einwiegen und auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen - während die Eiermilchmischung abkühlt. Butterstückchen auf Stufe 4 ca. 20 s cremig rühren (bis cremig), dann esslöffelweise die abgekühlte Mischung durch die Deckelöffnung zugeben, ohne Zeit auf Stufe 2. Zum Schluß auf Stufe 4 rühren bis cremig.

Die Menge reicht aus, einen Bisquit von 33cm (zweimal durchgeschnitten) zum füllen und zu verzieren

Hilfsmittel, die du benötigst

Schmetterling
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.