THERMOMIX ® REZEPT

1 Variation von Donauwellen

Zubereitung

Backofen auf 150°C vorheizen

Teig:

Butter, Zucker, V-Zucker und Eier 30-40 Sek./Stufe 5-6 rühren.

Mehl und Backpulver zugeben und 30-40 Sek./Stufe 4-5 weiterrühren (Spatel einsetzen).

Die Hälfte des Teiges auf ein tiefes Backblech geben.

Die andere Hälfte mit Kakao 20 Sek./Stufe 4-5 verrühren. Den Sokoladenteig auf dem

hellen Teig verteilen und vorsichtig mit einer Gabel in den hellen Teig einarbeiten.

Die Kirschen darauf verteilen und in den Backofen schieben und ca. 30 Minuten backen.

Den Boden abkühlen lassen.

Buttercreme:

RÜHRAUFSATZ (SCHMETTERLING) einsetzen!!!

Milch, Zucker und Puddingpulver in den Mixtopf geben, alles 8 Sek./Stufe 3 miteinander

vermischen danach 8 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen lassen.

RÜHRAUFSATZ entfernen!!!

Butter, Zitronensaft und -schale zum warmen Pudding geben und 2 Min./Stufe 3 unterrühren, und auf dem abgekühlten

Boden verteilen, und wieder erkalten lassen.

Schokoguss:

Schokolade 10 Sek./Stufe 5 hacken, Sahne zur Schokolade geben und

2 1/2 Min./50°C/Stufe 2 erhitzen. Gelatine gut ausdrücken und auf das laufende

Messer fallen lassen 20 Sek./Stufe 4.

Den Schokoguss vorsichtig über die Buttercreme gießen und erstarren lassen.

 

Dies ist eine Variation zum Rezept von "dyckerlaendchen" und entspricht jetzt dem, wie es meine Mutter schon jahrelang gebacken hat.