Variation von Frühstücks-Muffins von Fenjala81. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Frühstücks-Muffins

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Das koche ich heute

Zutaten

7 Stück

Teig

20 g Haselnüsse
100 g Karotten
25 g Cranberries
1 Stück Eier
50 g Öl
35 g brauner Zucker
10 g Ahornsirup
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
1 Msp. Salz
20 g Haferflocken
50 g Mehl
5 g Chiasamen
10 g Amaranth gepufft
1 TL Mandelmus (selbstgemacht)

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7

einfach

Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Vorbereitung

Haselnüsse zerkleinern "Mixtopf geschlossen" 10 sec./Stufe 10; anschliessend Schmetterling aufsetzen und "Mixtopf geschlossen" 90°C / 5-10 min / Stufe 2 anrösten.

Sobald es nach Nüssen duftet sind sie fertig. Umfüllen und abkühlen lassen. Mixtopf muß nicht gespühlt werden.

Karotten schälen und in Stücke schneiden. Im "Mixtopf geschlossen" 15 sec./Stufe 5 zerkleinern. umfüllen (kann zu den Nüssen gegeben werden, wenn diese bereits abgekühlt sind). Mixtopf muß nicht gespühlt werden.

Teig

Eier, Priese Salz, Öl, Ahornsirup und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und ca 1 Min./ Stufe 4 schaumig schlagen.

Karotte, Cranberries und Nüsse zugeben und "Mixtopf geschlossen" ca. 30 sec / Stufe 4 vermengen.

Mehl, Chiasamen, Mandelmus, Amaranth, Backpulver und Zimt in den "Mixtopf geschlossen" geben ca 15 sec./Stufe 3 verrühren.

Fertigstellung

Den Teig auf 6-8 Muffinförmchen verteilen und im bei 160°C ca. 30 Minuten ausbacken.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.