Zutaten
1 Stück
- 8 Eiweiß
- 200 g Ahornsirup, 150 g wenn mans nicht so süß mag
- 130 g Butter
- 160 g Weizenvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Vanille gemahlen
- 100 g Haselnüsse gemahlen
-
6
55min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Den Rühraufsatz einsetzen. Das Eiweiß in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3-4 Min. / Stufe 4 steif schlagen. Den Ahornsirup zugeben und noch einmal 1 Min. / Stufe 4 schlagen, dann umfüllen.
Den Rühraufsatz entfernen.
Die Butter im "Mixtopf geschlossen" 3 Min. / 100 °C / Stufe 2 schmelzen. Mehl, Backpulver, Vanille und Haselnüsse zugeben und 1 Min. / Stufe 4-5 vermischen. Eventuell mit dem Spatel alles runterschieben. Den Eischnee zugeben und 30 Sec. / Stufe 3 unterheben.
Den fertigen Teig in eine kleine Kastenform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft ca. 35-40 Min. backen.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Es eignet sich zur Eiweißverwertung, vor allem wenn vom Eierlikör gleich 8 Eiweiße übrig bleiben.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenHabe gerade diesen Kuchen mit der Hälfte der...
Habe gerade diesen Kuchen mit der Hälfte der Zutaten gemacht.
Statt Ahornsirup habe ich Kokosblütensirup verwendet
Nüsse waren gehackt und nicht gemahlen.
Sehr fein!!!
Liebe Grüße
Andreyana
Schmeckt uns sehr gut! Hatte
Schmeckt uns sehr gut! Hatte gerade die vielen eiweiss übrig...