Variation von Quarkbällchen von NAP2015. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Quarkbällchen

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Das koche ich heute

Zutaten

22 Portion/en

Teig

75 g Butter, weich
5 EL Zucker
1 EL Vanillezucker, selbstgemachter
3 Stück Eier
250 g Quark
300 g Mehl
1 EL Backpulver

Zusätzlich

300 g Öl (neutrales), oder
1000 g Frittierfett, zum ausbacken
Zimt und Zucker oder Puderzucker, zum wälzen oder bestreuen

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6

45min

Zubereitung 5min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Fett in einem Topf erhitzen. (E-Herd auf 5-6).

Butter in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min./ 37°Grad Stufe 2 zerlassen.

Zucker, Vanillezucker, Eier und Quark dazugeben und 1 Min./ Stufe 4 verrühren.

Mehl und Backpulver dazugeben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.

Mit 2 Eßlöffeln kleine Bällchen abstechen und im heißen Fett ausbacken (dauert ca. 5-6 Minuten bis die Bällchen durch sind) und dabei einige Male mit einem Löffel wenden.

Noch heiß die Bällchen in Zimt/Zucker vorsichtig wälzen oder kalt werden lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

In Bayern heißen sie auch Vögerl weil manchmal lustige Figuren herauskommen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer die Quarkbällchen nicht auf einmal an den Mann oder die Frau bringt, der kann sie auch gut einfrieren. Allerdings sollte da kein Zucker und Zimt oder Puderzucket dran sein.

Übrigens schmecken die Quarkbällchen auch lecker mit kleinen Apfelstückchen oder Rosinen drin!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.