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Vollwert Schoko-Muffins

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 130 g Karotte
  • 120 g Blockschokolade
  • 100 g Vollrohrzucker
  • 100 g Dinkelvollkornmehl fein
  • 2 Eier
  • 100 g gemalene Mandeln
  • 1/2 Weinsteinpackpulver
  • 2 TL Vanillezucker
  • 2 TL Orangenzucker
  • 20 g Milch
  • 125 g Öl (zum Backen geeignet)
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Zubereitung

    So geht es

  1. Backröhre vorheizen 175° Heißluft

    Muffinblech fetten oder mit Papierförmchen auslegen

     

    Zuerst die Karotte waschen, schälen und in grobe Stücke teilen

    Mixtopf geschlossen 5 Sek./ St.5 zerkleinern, zur Seite stellen

    Mixtopf geschlossen Schokolade  5 Sek./ St.5 zerkleinern, zur Seite stellen

    Mixtopf geschlossen Vollrohrzucker (wenn klumpig) 5 Sek./ St.5 zerkleinern, zur Seite stellen

     

    2 Eier mit dem Schmetterlingsaufsatz schaumig schlagen Mixtopf geschlossen1Min./ Stufe 5

     

    Zucker mit Orangen- und Vanillezucker gemischt einrieseln lassen Mixtopf geschlossen30 Sek. weiterschlagen / St. 5

     

    Öl langsam einfließen lassen Mixtopf geschlossen auf St. 4 (ohne Zeit)

     

     

    Mehl mit Backpulver mischen und

    Mixtopf geschlossen 15 Sek./ St. 5 unterrühren

     

    gemalene Zutaten(Mandeln, Schokolade, Karotten) zugeben

    Mixtopf geschlossen 10 Sek./St.4 Linkslauf unterrühren

     

    Nach Bedarf die Milch zugeben (Teig soll schön dickflüssig sein, nicht zu pampig) 

    Mixtopf geschlossen nochmal 5 Sek./ St.4Linkslauf unterrühren

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Muffins lösen sich viel leichter, wenn Papierförmchen verwendet werden.

Am Ende der Backzeit eine Garprobe mit einem Schaschlikstäbchen machen.

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker 😋

    Verfasst von TM Torti am 26. Juli 2020 - 22:10.

    Sehr lecker 😋

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  • Perfekt!👍...

    Verfasst von Naturwelle am 23. November 2018 - 07:13.

    Perfekt!👍
    Wird es jetzt öfter geben!
    Danke für's einstellen

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  • Total toll!!!!

    Verfasst von 3516 am 31. Dezember 2016 - 11:27.

    Total toll!!!! Cooking 7

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  • Super lecker. Gestern

    Verfasst von Sassa-Timo am 28. Februar 2016 - 15:45.

    Super lecker. Gestern gebacken und schon fast alle gegessen =) Danke

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  • Die Backzeit beträgt 25

    Verfasst von Sissiangela am 10. Februar 2016 - 21:58.

    Die Backzeit beträgt 25 Min.

    bei 175^ Heissluft

    auf der untersten Schiene.

    Hatte ich vergessen im Rezept  mit anzugeben  sorry.    Cooking 7

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