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Wasserbiskuit (hoch) für Torten


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Zutaten

1 Stück

  • 5 Stück Eier
  • 180 g Zucker
  • 20 g heißes Wasser
  • 100 g Mehl (405)
  • 80 g Speisestärke
  • 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillinzucker, oder 2 TL selbstgemachten
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Zubereitung

  1. Ganze Eier in den Mixtopf geschlossen geben, Schmetterling einsetzen, Zucker und Wasser dazugeben. Dann 6 min / 37°  auf Stufe 3-4, anschließend weitere 6 min. ohne Temperatur rühren. Mehl und Speisestärke, Backpulver und Vanillinzucker dazugeben und 5 sek. / Stufe 4 verrühren.

    Zum Schluß in die vorbereitete Springform (Ø26) geben und bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 35 min. backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

wer mag, kann auch Weinstein-Backpulver verwenden, oder durch Zugabe von ca. 3 EL Kakao ("kein Kaba") den Biskuit "dunkel" machen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Rezept, der Teig ist sehr locker und fein.

    Verfasst von Alegna1968 am 8. Dezember 2022 - 16:32.

    Super Rezept, der Teig ist sehr locker und fein. Cooking 1

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super gelungen wird es öfters geben.

    Verfasst von SaAlKe am 29. April 2018 - 10:56.

    Super gelungen wird es öfters geben.

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