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Weihnachtliche Waffeln


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Zutaten

15 Stück

Weihnachtliche Waffeln

  • 350 g Dinkelmehl, Typ 630
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 6 Eier, Größe M
  • 200 g Butter, Weich
  • 125 g Zucker
  • 1 geh. TL Vanillezucker
  • 0,350 Liter fettarme Milch
  • 1 Päckchen Backpulver
  • etwas Zitronensaft
  • 2 gestrichene Teelöffel Lebkuchengewürz, Bzw. nach Geschmack
  • 1 Prise Salz
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zunächst Mehl, Mandeln, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz in denMixtopf geschlossen einwiegen und 20 Sekunden auf Stufe 2 verrühren. Umfüllen in eine andere Schüssel.

    Anschließend Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker im Mixtopf geschlossen schaumig rühren. Den TM auf Stufe 1 schalten, Messbecher abnehmen und durch die Öffnung abwechselnd Mehlmischung und Milch hinzufügen. Zwischendurch auch den Schuss Zitronensaft mit rein gießen. Sind alle Zutaten im Mixtopf geschlossen, die Masse nochmal 2-3 Minuten auf  Modus „Teig kneten“ rühren.

    Der Teig sollte zähflüssig sein von der Konsistenz ( evtl. mehr oder weniger Milch nehmen).

    So, und dann ab damit ins Waffeleisen. Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestäuben, oder z.B. mit Wildpreiselbeeren zusammen genießen



    Guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Da die Waffeln mit Dinkelmehl gemacht sind, können auch Weizenallergiker zugreifen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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