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Windbeutel mit Vanillecreme

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Windbeutel mit Vaniliecreme

  • 0,5 Liter Milch
  • 60 g Butter
  • 150 g Mehl
  • 4 Eier
  • 3 Eigelb
  • 75 g Zucker
  • 100 g Quark, 20 % Fett
  • 100 g Schlagsahne
  • Salz
  • Puderzucker
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  • 6
    55min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. 0,25 l Milch mit 1 Prise Salz und Butter in Closed lid geben und aufkochen lassen, ca. 2 min auf Stufe 2 100 Grad. Mehl unterrühren auf Stufe 3 20 sek, durch die offnung Eier einzeln unterrüren wweiter auf stufe 3 20 sek. teig in Sprizbeutel mit Sterntülle füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech als etwa tischtennisballgroße Tupfer aufspritzen und in vorgeheiztem Backofen mit 200 Grad ca. 15 min goldbraun backen. Von Blech nehmen und noch warm mit Schere halbieren waagrecht.
    2. Creme
  2. Sahne steif schlagen abfüllen.
    0,25 Milch mit Prise Salz aufkochen.
    Eigelbe mit Zucker cremig rühren 20 sek stufe 4 dabei das Mehl untermischen, heiße Milch langsam untermischen weitere 1 min stufe 1 und 70 Grad Creme soll etwas andickt. Quark und Sahne unterziehen.
    Creme auf Unterseite streichen. Deckel auflegen mit Puderzucker bestaubt servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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