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Windbeutel-Torte


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Zutaten

Böden

  • 200 Gramm Spinat, gehackt, TK
  • 150 Gramm Öl
  • 2 Eier
  • 150 Gramm Zucker
  • 200 Gramm Mehl
  • 12 Gramm Backpulver
  • 4 Esslöffel Zitronensaft

Brandteig

  • 100 Gramm Butter
  • 1 Prise Salz
  • 200 Gramm Wasser
  • 150 Gramm Mehl
  • 4 Eier

Creme Böden

  • 100 Gramm Frischkäse
  • 125 Gramm Mascarpone
  • 100 Gramm Sahne
  • 100 Gramm Kirschen

Füllung Windbeutel

  • 70 Gramm Sahne
  • 130 Gramm Zucker
  • 200 Gramm Frischkäse
  • 100 Gramm Pistaziencreme

Weiße Schokoladen Mousse

  • 120 Gramm Milch
  • 200 Gramm weiße Schokolade
  • 30 Gramm Gelatine
  • 200 Gramm Sahne
  • 6
    5h 45min
    Zubereitung 5h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    aufwendig
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Böden

    Spinat und Öl in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 pürieren.

    Restliche Zutaten dazu geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

    Den Teig in eine 22 cm Backform geben und 30 Minuten bei 170°C Ober-/Unterhitze backen.

    Brandteig

    Butter, Salz und Wasser in den Mixtopf geben und 4 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

    Das Mehl dazugeben und 30 Sek./Stufe 2 verrühren.

    Anschließend 1 Min./Stufe 2 verrühren.

    Den Thermomix auf 2 Min./60°C/Stufe 4 einstellen und die Eier nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben.

    Windbeutel spritzen und bei 200°C Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen.

    Weiße Schokoladen Mousse

    Milch in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

    Schokolade in die Milch geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 schmelzen.

    Gelatine dazugeben und 20 Sek./Stufe 2 verrühren.

    Die Sahne in einer Schüssel aufschlagen.

    Schmetterlling einsetzen. Sahne und Milchmasse in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 vermischen. Umfüllen

    Füllung Windbeutel

    Schmetterlling einsetzen. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 aufschlagen. Schmetterling entfernen.

    Windbeutel füllen.

    Den Spinatboden in 2 Böden teilen.

    Creme Böden

    Schmetterling einsetzen. Alle Zutaten für die Creme in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 4 aufschlagen. Schmetterling entfernen.

    Böden mit Creme und Kirschen füllen.

    Mit Windbeuteln belegen und die Mousse darüber geben.

    Torte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.

    Mit grün gefärbten Kokosraspeln bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • Sasa Backmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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