Zimtsterne von Biakmaja. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Zimtsterne

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

55 Stück

Eischnee

abgeriebene Schale einer Zitrone
4 Eiweiß
100 g Puderzucker
100 g Zucker
! Prise Salz
1 Prise Zimt

Teig

300 g Mandeln
150 g Marzipanrohmasse
1 Teelöffel Zimt

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6
7

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Die 4 Eiweiße in den "Mixtopf geschlossen" geben, den Schmetterling einsetzen und 5 Minuten Stufe 3,5 steif schlagen.

Während des Schlagens gesiebten Puderzucker, den Zucker, und eine Prise Salz einrieseln lassen. Dann die Zitronenschale dazugeben.

Umfüllen und 1/3 der Masse mit einer Prise Zimt vermischen und als Topping zur Seite stellen.

Die Mandeln in den gesäuberten "Mixtopf geschlossen" und 15 Sek. Stufe 10 mahlen.

Die Marzipanrohmasse in Stücken dazugeben und 1:30 Min. auf Knetstufe vermischen.

Dann 2/3 der Eischneemasse 2 Min. Stufe 1 unterheben.

Den Teig in eine Zimtsternform geben, mit dem Topping ( den restlichen Eischnee ) bestreichen und in den vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten bei 150° Grad Umluft backen.

Aufpassen, dass der Einschnee nicht zu braun wird.

Guten Appetit tmrc_emoticons.)

Hilfsmittel, die du benötigst

Schmetterling
jetzt kaufen!

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.