Zimtsterne von Syltstyle. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Zimtsterne

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Das koche ich heute

Zutaten

15 Stück

3 Stück Eiweiß
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
375 g Zucker
1 EL Zimt
500 g Mandeln, gerieben
100 g Marzipan

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6

40min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Kaffee trinken Snack Kreativ Winter Weihnachten Silvester Beilage Dessert Backen Praline/Süßigkeit Gebäck Keks/Plätzchen

Zubereitung

1. Zucker in den Mixtopf geben und pulverisieren. 20 Sek./Stufe 10

2. Den Puderzucker beiseite stellen

3. Rühraufsatz einlegen und Eiweiß mit Zitronensaft und Salz steif schlagen. 2 Min./Stufe 4

4. Nach und nach den Puderzucker unterrühren, bis die Masse

cremig ist. Stufe 3

5. Kleine Menge zum bestreichen der Zimtsterne abnehmen und kalt stellen.

6. Zimt, Mandeln und kleingezupftes Marzipan kurz unter die Masse mengen. 1 Min./" Modus „Teig kneten“" .

7. Den Teig auf eine mit Puderzucker bestreute Arbeitsfläche

ausrollen und Sterne ausstechen.

Die Sterne sollen gerne ca. 2-3 cm in der Höhe betragen.

8. Die Sterne mit der übrigen Baisermasse bestreichen.

9. Ober-/Unterhitze 150°C, bis Baisermasse leicht bräunlich ist

(ca. 15-20 Min)

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Tipp

- Wer nur ganze Mandeln im Haushalt hat, zerkleinert sie. 10 Sek./Stufe 7

- Der Teig ist ziemlich klebrig, so daß der Thermomix ordentlich beansprucht wird. Evtl. den Teig vor dem Ausrollen nochmal mit der Hand durchkneten.

- Dadurch das der Teig etwas klebrig ist, erschwert es, den Teig aus den Sternformen herauszudrücken. Ich nehme meistens kreisrunde Formen, geht einfacher und schmeckt genau so gut.

- Übrigens, das innere der Zimtsterne ist etwas feucht/weich und das gehört auch so tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.