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Zitronensahnerolle


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Zutaten

16 Portion/en

Zitronensahnerolle

  • 3 Eier
  • 100 g Zucker
  • Vaniliezucker
  • 50 g Mehl
  • 40 g Speisestärke
  • 1 Messerspitze Backpulver

Füllung

  • 6 Blatt Gelatine
  • 1 Packung Vaniliepudingpulver, Sahne-Geschack
  • 125 g Zucker
  • 1 Zitrone, abgeriebene Schale
  • 200 g Schlagsahne
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Eier trennen.
    Eiweiß steif schlagen dabei 50 g Zucker und Vaniliezucker
    Eigelb 50 g Zucker und 3 EL Wasser dickcremig rühren. Eisschnee darauf setzen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und daraus zu teig verarbeiten.
    Masse aufein mit Backpapier belegtes Blech streichen in vorgeheiztes ofen 200°C ca. 12 min backen.
    Teigplatte sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirtuch stürzen und Backpapier abziehen.
    Teigplatte mithilfe Tuchs aufrollen.
    Gelatine aunweichen.
    Aus Pudingpulver, Zucker und 400 ml Wasser Puding kochen. Zitronensaft und geriebene Schale unterrühren. Gelatine ausdrucken darin auflösen. mit Folie bedeckt abkühlen
    Sahne steif schlagen und unter den pudingheben. Biskuit entrollen, mit Creme bestreichen und aufrollen. Eine Stunde kahl stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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