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Zitronentarte "Crostata al Limone"

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Das koche ich heute
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Zutaten

Mürbelteig für Zitronentarte "Crostata al Limone"

  • 200 Gramm Butter
  • 100 Gramm Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 200 Gramm Mehl
  • 100 Gramm gemahlene Mandeln

Zitronencreme

  • 3 Zitronen
  • 150 Gramm Milch
  • 350 Gramm Schlagsahne
  • 2 Eigelb
  • 50 Gramm Speisestärke
  • 120 Gramm Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vaniliezucker
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Für den Mürbelteig:
  1. Schmetterling einsetzen.
    Butter, Zucker, Salz und Eigelb in Closed lid geben 10 sek stufe 4 vermischen. Mehl und Mandeln dazugeben und Dough mode zu Teig verkneten und 40 min kalt stellen.
    2. Für die Zitronencreme:
  2. Milch, Sahne, Eigelb, Vanille, Stärke und Puderzucker auf stufe 4 glatt rühren. Aufkochen 2 min stufe 1 90°C abkühlen lassen.
    Zitronen heiß abspülen, trocken tupfen. Schalen abreiben und Saft auspressen.
    Zitronensaft und Schale drunter vermischen stufe 2 20 sek
  3. Den Backofen auf 180 °C vorheizen 2/3 vom Teig in der Form verteilen.
    Zitronencreme einfüllen und verstreichen. Den restlichen Teig in 3 mm dick ausrollen in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Teigstreifen auf Tarte auslegen und 45 min backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

mit Puderzucker bestreuen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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