Zitronentarte "Crostata al Limone" von essenüberaschung. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Zitronentarte "Crostata al Limone"

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Das koche ich heute

Zutaten

Mürbelteig für Zitronentarte "Crostata al Limone"

200 Gramm Butter
100 Gramm Puderzucker
1 Eigelb
1 Prise Salz
200 Gramm Mehl
100 Gramm gemahlene Mandeln

Zitronencreme

3 Zitronen
150 Gramm Milch
350 Gramm Schlagsahne
2 Eigelb
50 Gramm Speisestärke
120 Gramm Puderzucker
1 Teelöffel Vaniliezucker

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6

1h 0min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Französisch Torte Kuchen Gebäck Keks/Plätzchen

Zubereitung

Für den Mürbelteig:

Schmetterling einsetzen.
Butter, Zucker, Salz und Eigelb in

geben 10 sek stufe 4 vermischen. Mehl und Mandeln dazugeben und

zu Teig verkneten und 40 min kalt stellen.

Für die Zitronencreme:

Milch, Sahne, Eigelb, Vanille, Stärke und Puderzucker auf stufe 4 glatt rühren. Aufkochen 2 min stufe 1 90°C abkühlen lassen.
Zitronen heiß abspülen, trocken tupfen. Schalen abreiben und Saft auspressen.
Zitronensaft und Schale drunter vermischen stufe 2 20 sek

Den Backofen auf 180 °C vorheizen 2/3 vom Teig in der Form verteilen.
Zitronencreme einfüllen und verstreichen. Den restlichen Teig in 3 mm dick ausrollen in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Teigstreifen auf Tarte auslegen und 45 min backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

mit Puderzucker bestreuen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.