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Zucchinikuchen - der Beste!!!


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Zutaten

1 Portion/en

  • 200 g gemahlene Mandeln/od.Nüsse
  • 400 g Zucchini
  • 150 g Öl (neutral)
  • 3 Stück Eier
  • 270 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Backkakao
  • 1 gestr. TL Zimt
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Zucchini und Ö in den Mixtopf geben. Auf Stufe 8/10 sec. zerkleinern.

     

    Alle Zutaten - außer Mehl und Backpulver - dazugeben und bei Stufe 4/ 10 sec. vermischen.

     

    Mehl und Backpulver zugeben und auf Stufe 5/10 sec. unterrühren.

     

    Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 55 Minuten backen.

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Tipp

Je nach Belieben kann der Kuchen mit Puderzucker oder Schokoglasur überzogen werden.

 

Er schmeckt unheimlich lecker und saftig!!! Ein Gemuss!!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Super leckerer Kuchen und so schnell gemacht,...

    Verfasst von evaursel am 14. September 2021 - 19:04.

    Super leckerer Kuchen und so schnell gemacht, allerdings habe ich ihn auf einem Backblech gebacken und mit Schokoguss überzogenSmile

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  • Schnell gemacht. Geschmack für uns...

    Verfasst von Heike5678 am 22. August 2021 - 21:08.

    Schnell gemacht. Geschmack für uns durchschnittlich.

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  • Hab den Kuchen gestern Abend spontan getestet....

    Verfasst von erikaswiss am 21. August 2021 - 09:08.

    Hab den Kuchen gestern Abend spontan getestet. Schmeckt sehr lecker,werde das nächstemal die Zucchini etwas grober lassen. Waren püriert mit der angegebenen Zeit. Aber der Geschmack ist klasse 🥰

    ......was wäre mein Leben ohne  Mixingbowl closed


     


    Liebe Grüße 


    Erika 

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  • Unglaublich lecker und saftig und schön nussig....

    Verfasst von Cbsf am 18. August 2021 - 17:33.

    Unglaublich lecker und saftig und schön nussig. Wir waren begeistert. 170 g Zucker haben uns völlig gereicht.😊

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  • Schnell zubereitet. Saftig und sehr lecker .😋

    Verfasst von Kunst.Koch am 14. August 2021 - 14:02.

    Schnell zubereitet. Saftig und sehr lecker .😋

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  • Alle bei uns lieben diesen Kuchen...auch die die...

    Verfasst von AnSuMa am 14. August 2021 - 07:36.

    Alle bei uns lieben diesen Kuchen...auch die die keine Zucchini mögen Wink

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  • Seeeeeeehr lecker und so simpel....

    Verfasst von make20 am 8. August 2021 - 12:08.

    Seeeeeeehr lecker und so simpel.
    Ich musste heute unbedingt noch eine Zucchini verarbeiten. Es sollte diesmal ein Kuchen werde. Das Rezept ist mega. Ich habe mir vom warmen Kuchen schon ein Stückchen abgeschnitten und bin begeistert. Danke für das Rezept. So mache ich den Kuchen nun öfter.

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  • Mmhhhh!!!...

    Verfasst von Delfinschwimmerin123 am 3. August 2021 - 19:12.

    Mmhhhh!!!
    Alle Angaben perfekt -danke!

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  • Wirklich lecker!

    Verfasst von jokote am 3. August 2021 - 17:42.

    Wirklich lecker!

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  • Hi! Kann ich die Menge auch für ein blech nehmen?

    Verfasst von Cloy am 8. Juli 2021 - 20:19.

    Hi! Kann ich die Menge auch für ein blech nehmen?

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  • ups, Sterne vergessen

    Verfasst von Genießerjule am 15. März 2021 - 13:16.

    ups, Sterne vergessen

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  • Sehr lecker und schnell ! Da ich noch aus der...

    Verfasst von Genießerjule am 15. März 2021 - 13:15.

    Sehr lecker und schnell ! Da ich noch aus der Weihnachtszeit Lebkuchengewürz habe, nehme ich 1/2 Tl. Zimt und 1/2 Tl. Lebkuchengewürz. Passt prima.

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  • Sehr lecker und saftig. Habe nur 180g Zucker...

    Verfasst von Tascha88 am 26. Juli 2020 - 09:03.

    Sehr lecker und saftig. Habe nur 180g Zucker verwendet, das war genau richtig.

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  • Sehr lecker und sehr saftig! Ich habe aber die...

    Verfasst von ninga2010 am 18. Juli 2020 - 20:47.

    Sehr lecker und sehr saftig! Ich habe aber die doppelte Menge an Kakaopulver gekommen und dafür Zimt und 50g Zucker weggelassen. Danke für das tolle Rezept.

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  • Immer wieder lecker. Schon oft gebacken. Heute mal...

    Verfasst von siMo211 am 28. März 2020 - 10:22.

    Immer wieder lecker. Schon oft gebacken. Heute mal abgewandelt und 2 reife Bananen und Zucchini (zusammen 400g) verwendet. Zucker auf 100g reduziert (sonst nehm ich 130g).

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  • Schon mehrfach gebacken daher endlich mal die...

    Verfasst von Flutinchen am 8. Oktober 2019 - 09:05.

    Schon mehrfach gebacken daher endlich mal die Bewertung! LECKER!
    Saftig und hält sich lange. Auch super zum einfrieren.

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  • Hallo,...

    Verfasst von Sybille H am 3. September 2019 - 23:34.

    Hallo,

    Kuchen ist sehr schnell gebacken und schmeckt lecker. Nächstes Mal werde ich aber den Zucker einwenig reduzieren und die Mandeln vorher anrösten.

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  • Einfach lecker, sehr saftig, mit Schokoüberzug...

    Verfasst von toldi am 1. September 2019 - 14:49.

    Einfach lecker, sehr saftig, mit Schokoüberzug noch besser😋
    Habe weniger Zucker genommen und einen kleinen Teil Mehl durch Vollkornmehl erstetzt.

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept. ...

    Verfasst von sobefi am 23. August 2019 - 13:29.

    Vielen Dank für das tolle Rezept.

    Der Teig passt genau in eine 30cm lange Kastenform.

    Ich habe 200 gr. Zucker verwendet und noch eine gute Handvoll Raspelschokolade.

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  • Da ich eine Nussallergie habe, habe ich die Nüsse...

    Verfasst von huberbi am 21. August 2019 - 19:13.

    Da ich eine Nussallergie habe, habe ich die Nüsse durch Mehl ersetzt und zusätzlich noch ein paar Schokostreusel für die Optik in den Teig gemacht. War super lecker und garnicht trocken👍🏻😃

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  • Meine Zucchinis mussten weg und so kam dieses...

    Verfasst von LEBEN1 am 21. August 2019 - 15:56.

    Meine Zucchinis mussten weg und so kam dieses Rezept gerade richtig.

    Schneller super saftiger Kuchen! Habe nur 100 g Zucker und ein wenig flüssigen Süßstoff genommen.

    Grüßle


    Chris


     


     

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  • Sehr lecker und leicht gemacht. Ich hab noch...

    Verfasst von recha am 21. August 2019 - 06:02.

    Sehr lecker und leicht gemacht. Ich hab noch Schokoladestücken reingeschmuggelt und das kam dann noch doppelt gut bei den Kindern an tmrc_emoticons.)

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  • Richtig lecker ... mein Mann mag eigentlich gar...

    Verfasst von NaschEule1987 am 20. August 2019 - 16:12.

    Richtig lecker ... mein Mann mag eigentlich gar keine Zucchini... selbst er liebt diesen saftigen Kuchen...Die Zubereitung geht auch total schnell

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  • Wahnsinns Kuchen ...

    Verfasst von QueenA am 8. August 2019 - 15:49.

    Wahnsinns Kuchen Love
    Habe noch etwas schoki ran gemacht. Zucker auf 100g reduziert. Habe die Masse in einer kranzform gebacken.
    Ging super schnell und kam richtig gut bei den Gästen an.
    Vielen Dank für das Rezept!!!!!

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  • Sehr lecker. Habe den Kuchen jetzt schon mehrmals...

    Verfasst von Phihali am 6. August 2019 - 16:26.

    Sehr lecker. Habe den Kuchen jetzt schon mehrmals gemacht. Danke für das tolle Rezept zum Zucchini verwerten !!

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  • Sehr lecker. Habe den Kuchen jetzt schon mehrmals...

    Verfasst von Phihali am 6. August 2019 - 16:25.

    Sehr lecker. Habe den Kuchen jetzt schon mehrmals gemacht. Danke für das tolle Rezept zum Zucchini verwerten !!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehr gut, aber viel zu viel Masse für die...

    Verfasst von Ella´s am 3. August 2019 - 13:55.

    sehr gut, aber viel zu viel Masse für die Kastenform

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und total saftig!!...

    Verfasst von Judithw am 28. Juli 2019 - 10:40.

    Sehr lecker und total saftig!!
    Hab nur 200g Zucker genommen

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  • Der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt.

    Verfasst von sanneK. am 21. Juli 2019 - 22:46.

    Der Kuchen hat uns sehr gut geschmecktCooking 7.

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  • Sehr lecker und schnell gemacht! Danke für das...

    Verfasst von Leckermäulchen90 am 7. Juli 2019 - 15:27.

    Sehr lecker und schnell gemacht! Danke für das tolle Rezept!
    Habe den Zucker auf 190 g reduziert. So ist er perfekt für uns. tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker. Meine Familie war begeistert. 😀

    Verfasst von Si-mönchen am 5. Mai 2019 - 15:45.

    Super lecker. Meine Familie war begeistert. 😀

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles Rezept! Ich mache gerne noch 1-2 kleine...

    Verfasst von ZiNa1679 am 24. November 2018 - 23:57.

    Tolles Rezept! Ich mache gerne noch 1-2 kleine Karotten dazu! 👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ruckzuck und super saftig.

    Verfasst von Sissl am 9. September 2018 - 08:10.

    Ruckzuck und super saftig.

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  • Sehr lecker, habe statt Mandeln (wegen...

    Verfasst von dj1407 am 6. September 2018 - 08:54.

    Sehr lecker, habe statt Mandeln (wegen nussallergie) Cornflakes kleingeschreddert und dafür auch den Zucker reduziert. Hat super funktioniert und geschmacklich einwandfrei.

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  • Wirklich der Beste !! Sehr lecker und saftig.

    Verfasst von MaNeu am 25. August 2018 - 15:26.

    Wirklich der Beste !! Sehr lecker und saftig.

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  • Einfach nur superfix, superlecker und den Kids mal...

    Verfasst von Sanne2102 am 25. August 2018 - 14:54.

    Einfach nur superfix, superlecker und den Kids mal eben Zucchini untergejubelt 😜 - 5 Sterne und Danke!!

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  • Geschmacklich ist der Kuchen lecker. ...

    Verfasst von Rike15 am 25. August 2018 - 01:00.

    Geschmacklich ist der Kuchen lecker.
    Leider ist er nicht gelungen. Ich hatte ihn schon 15 min länger im Ofen gelassen und dann die Stäbchenprobe wiederholt.
    Jedoch ist er beim aus der Form nehmen zerbrochen.
    Werde es aber nochmal probieren und die Backzeit verlängern bzw erst erkalten lassen.
    Aber die Kuchenbrösel schmecken trotzdem gut ..... Sogar meinem Mann der keine Zucchini mag. 😉

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  • Geschmacklich sehr lecker.leider war der Kuchen...

    Verfasst von Sarah.Marina88x am 16. August 2018 - 12:42.

    Geschmacklich sehr lecker.leider war der Kuchen nicht durch. Werde ihn beim nächsten mal länger backen

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  • Super lecker und sehr sehr saftig....

    Verfasst von BeaKochtVeggie am 24. Juli 2018 - 21:12.

    Super lecker und sehr sehr saftig.
    Kein bisschen trocken. Ich hab die Haselnüsse gröber gelassen.
    Schmeckt einfach toll.

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  • Schneller,einfacher Kuchen. Hab nur die Hälfte...

    Verfasst von enigma64 am 21. Juli 2018 - 21:12.

    Schneller,einfacher Kuchen. Hab nur die Hälfte des Zucker genommen,war für uns ausreichend. Auch zwei Tage später war der Kuchen noch angenehm feucht.

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  • Schmeckt sehr gut... Aber noch besser ist de...

    Verfasst von beatrice 69 am 21. Juli 2018 - 17:06.

    Schmeckt sehr gut... Aber noch besser ist de Kuchen mit einer Schokoglasur! Ich habe auch nur 195 g Zucker verwendet

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  • Echt lecker, sehr saftig und schnell gemacht....

    Verfasst von fritzi03 am 15. Juli 2018 - 17:42.

    Echt lecker, sehr saftig und schnell gemacht.
    Die Zuckermenge habe ich reduziert, 200 g reichen vollkommen.

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  • Super lecker, ein tolles Rezept. ...

    Verfasst von DaPaul am 15. Juli 2018 - 11:41.

    Super lecker, ein tolles Rezept.
    Hab ich jetzt schon öfter gemacht und wird bei uns sehr gerne gegessen allerdings tu ich nur 180 g Zucker rein. Reicht uns völlig ausLol
    Danke für das Rezept

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  • Zur erntezeit weiss man nachher nicht mehr wohin...

    Verfasst von conti am 1. Juli 2018 - 13:48.

    Zur erntezeit weiss man nachher nicht mehr wohin mit den Zucchini. Den wird es jetzt öfter geben! Super lecker und einfach!

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  • Super lecker, aber die angegebenen 270 g Zucker...

    Verfasst von Weltbestetante am 30. Juni 2018 - 21:35.

    Super lecker, aber die angegebenen 270 g Zucker sind viel zu viel. Ich hab 200 g verwendet und das ist bereits mehr als genug. Das nächste Mal werden es wohl höchstens 180 g. Daher gibt es auch einen Stern Abzug.

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  • Absolut saftig und lecker. Sehr schnell gemacht....

    Verfasst von Majo.s am 17. Juni 2018 - 20:12.

    Absolut saftig und lecker. Sehr schnell gemacht.
    Habe auch weniger Zucker genommen.

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  • Der Kuchen ist super einfach zu machen und...

    Verfasst von lizzsi am 15. Juni 2018 - 09:17.

    Der Kuchen ist super einfach zu machen und schmeckt wirklich saftig und lecker. Uns ist er nur etwas zu süß. Das nächste Mal auf jeden Fall viel weniger Zucker. Danke für das Rezept!

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  • Super Rezept! Zuckermenge habe ich auch etwas...

    Verfasst von krümel-monster am 7. Mai 2018 - 11:10.

    Super Rezept! Zuckermenge habe ich auch etwas reduziert. Der Kuchen ist locker und saftig!

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  • Der Kuchen ist sehr, sehr lecker und saftig! ...

    Verfasst von DanielaBarbara am 4. Mai 2018 - 14:33.

    Der Kuchen ist sehr, sehr lecker und saftig!
    Habe den Zucker etwas reduziert, da ich ein paar übriggebliebene Schokostreusel unterrührte.

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  • Das ist wirklich der Beste! Super saftig. Hält...

    Verfasst von luc-kies am 28. April 2018 - 13:59.

    Das ist wirklich der Beste! Super saftig. Hält sich mehrer Tage und schmeckt wirklich jedem! Love

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