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Zucchinikuchen


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Zutaten

12 Stück

Rührteig

  • 280 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 170 g Öl, kein Olivenöl
  • 4 Eier
  • 350 g Zucchini, geschält und pürriert
  • 120 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 TL Zimt
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 420 g Mehl

  • Puderzucker, zum drüber streuen ,oder
  • 200 g Schokolade, Schokoladenglasur
  • 6
    50min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    locker und luftiger Kuchen
  1. -Zucker, Vanillezucker, Öl, Eigelbe, Zucchini, Nüsse, Zimt, Backpulver und Natron in die Mixtopf geschlossengeben und

    Linkslauf Stufe 3 / 5 Min langsam verrühren.

    -Mehl zufügen und 4 Min / Stufe 4,5 alles vermengen.

    Gegebenfalls auch den Spatel einsetzen.

    -in der zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen ( ich benutzte

    den üblichen Mixer)

    Mehlmasse umfüllen und den Eiweißschnee unterheben

    Eine Form mit Backpapier auslegen und die Masse hineinfüllen.

    -Im vorgeheizten Backofen

    50 Min bei 180 Grad - Umluft
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

am liebsten mache ich eine Schokoglasur über den Kuchen.

Aufgrund der jetzigen Hitze habe ich diesmal darauf verzichtet.

Wer möchte, kann auch 3 Tl Kakao mit in den Teig mischen. Gibt dann noch eine tolle Farbe und einen extra Geschmackskick.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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