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Zucchinikuchen


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Zutaten

12 Stück

Rührteig

  • 280 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 170 g Öl, kein Olivenöl
  • 4 Eier
  • 350 g Zucchini, geschält und pürriert
  • 120 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 TL Zimt
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 420 g Mehl

  • Puderzucker, zum drüber streuen ,oder
  • 200 g Schokolade, Schokoladenglasur
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    locker und luftiger Kuchen
  1. -Zucker, Vanillezucker, Öl, Eigelbe, Zucchini, Nüsse, Zimt, Backpulver und Natron in die Closed lidgeben und

    Counter-clockwise operation Stufe 3 / 5 Min langsam verrühren.

    -Mehl zufügen und 4 Min / Stufe 4,5 alles vermengen.

    Gegebenfalls auch den Spatel einsetzen.

    -in der zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen ( ich benutzte

    den üblichen Mixer)

    Mehlmasse umfüllen und den Eiweißschnee unterheben

    Eine Form mit Backpapier auslegen und die Masse hineinfüllen.

    -Im vorgeheizten Backofen

    50 Min bei 180 Grad - Umluft
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

am liebsten mache ich eine Schokoglasur über den Kuchen.

Aufgrund der jetzigen Hitze habe ich diesmal darauf verzichtet.

Wer möchte, kann auch 3 Tl Kakao mit in den Teig mischen. Gibt dann noch eine tolle Farbe und einen extra Geschmackskick.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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