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Zuckerfreier Apfelkuchen, vegan

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Das koche ich heute
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Zutaten

Zuckerfreier Apfelkuchen, vegan

  • 60 g Mandeln
  • 200 g Dinkelmehl Type 630
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prisen Salz
  • 1 Esslöffel Backöl
  • 165 Gramm Pflanzendrink, Hafer/Soja/Mandel egal welcher
  • 350 Gramm Äpfel, geschält, entkernt und in kleine Stücke
  • 170 Gramm reife Bananen, in Stücken
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    20h 40min
    Zubereitung 20h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Mandeln in den Mixtopf geschlossen 10 Sec./ Stufe 5- 10 mahlen und umfüllen.

    2. Pflanzendrink, Bananen in Stücken, Zimt, Backpulver, Salz, Natron und Backöl in den Mixtopf geschlossen alles 20 Sec./ Stufe 6 rühren.

    3. Jetzt kommen die gemahlenen Mandeln und das Dinkelmehl in den Mixtopf geschlossen für 6 Sec./Stufe 5,5 .

    Jetzt füllt ihr den Kuchenteig in eine Springform 20 cm, die ihr mit Backpapier auskleidet oder wie ich in eine Silikonspringform
    ( meine rechteckig 22 cm ) mit Glasboden, wo ihr nix weiter tun müßt als den Teig einfüllen und die Apfelstückchen unterhebt.

    Den Backofen bitte auf 170 ° vorheizen und dann bei selbiger Temperatur Ober- Unterhitze für 40 Minuten den Kuchen in den Ofen schieben.

    Das war mein erster Kuchen vollkommen ohne Zucker gebacken und als Süßmäulchen natürlich etwas ungewohnt für mich.
    Ich habe etwas Puderzucker oben drauf getan und am darauf folgenden Tag, hat er erst richtig lecker geschmeckt. So das er jetzt dauerhaft bei mir im Backsortiment aufgenommen wurde.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Beate TM21:Hallo Beate , ...

    Verfasst von Minnieline am 20. Februar 2018 - 18:38.

    Beate TM21:Hallo Beate ,
    Brat- und Backöl gibt es in jedem Supermarkt, es ist meistens Sonnenblumenöl. Wenn du es mit Margarine oder Butter ersetzen möchtest, dann würde ich sie vorher flüssig machen.

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  • was ist Backöl, und wodurch kann ich es bei einer...

    Verfasst von Beate TM21 am 11. Februar 2018 - 17:00.

    was ist Backöl, und wodurch kann ich es bei einer nicht-veganen Ernährung ersetzen?

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